Cheese Imereti: blas Siar Georgia

Georgian nàiseanta Biadh Tha fios fada seachad air criochan na Beanntan Caucasus. Tha mòran de na soithichean a tha eòlach a-mhàin Chan eil gourmet - co-dhiù aon turas ann am beatha, bhlais na h-uile duine blasad, agus fiù 's tuilleadh mar sin a chluinntinn an t-ainm. Fìor measail lobio, sacivi khinkali, chakhokhbili, khachapuri, grub. Chan e seo liosta choileanta de mìorbhaileach soithichean Georgian biadh.

Ach, àlainn, beanntach dùthaich ainmeil chan ann a-mhàin airson a 'chiad agus an dàrna cùrsaichean, ach cuideachd Sònraichte intoxicating deoch, a tha gu traidiseanta bha a' frithealadh diofar seòrsaichean càise. Amazing blas òir fion boillsgeach agus bog sharpness nàiseanta toradh bainne - 'S e clasaig maireannaiche gourmet biadh.

O thùs à Imereti

Am measg nan iomadh nàiseanta seòrsaichean càise a chaidh as ainmeile Imereti. Dh'fhàs ea thaobh ainm eponymous sgìre ann an iar Georgia. Tha an cruth-tìre seo tha e glè breagha: timcheall air na beanntan, coilltean giuthais, chabhaig aibhnichean agus tòrr de foamy easan.

Ma tha thu fortanach gu leòr a 'tadhal ann an Imereti, an sin bu chòir dhuibh teagamh rannsachadh ionadail a tharraingeas luchd-turais - an t-seann daingnichean, manachainnean, eaglaisean Crìosdaidh, pàircean nàiseanta. Riatanach chuspair air clàr-gnothaich bu chòir a bhith a 'blasad fìon ionadail, as fheàrr a tha a' beachdachadh air Krakhuna agus Tsolikauri. Tha iad sin mìorbhaileach deochan-còmhnaidh a bha a 'frithealadh fìor brand an Iar Georgia - Imereti càise.

a 'dèanamh càise traidisean

Tha eachdraidh càise riochdachaidh ann an seo Caucasian Poblachd Tha barrachd air ceud bliadhna. Ann an "Taigh nan Cheese", a tha stèidhichte ann an Tbilisi, a 'sealltainn na soithichean anns a bheil a stòradh seo blasta is fallain a bhathar solar fiù' s ochd mìle (!) Bliadhnaichean air ais, fhad 'sa bha ann an dùthchannan eile an càise a thòisich a thoirt gu buil a-mhàin ceithir mìle bliadhna às dèidh sin. Uime sin, Georgia urrainn ceart a bhith air a ghairm a rugadh an càise.

Ann an Gàidhealtachd na dùthcha boireannaich a tha nas sine ginealach fhathast a 'cleachdadh seann reasabaidhean càise. Mar eisimpleir, tha cuid de na seòrsaichean air an cumail ann an mil, Chach, còmhdach craiceann vinogradinok. Aon uair 'ath-ghineamhuinn reasabaidhean air a bhith gan cleachdadh ann an dèanamh, tha iad air lorg admirers co-aimsireil am measg shaoranaich an Georgia.

A rèir dàta oifigeil, a-nis ann an dùthaich a chaidh a chlàradh 14 seòrsaichean càise: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev hacho, meskhuri chechili, Georgian, Ajarian chlechili, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. A thachair, a h-uile seòrsa Faodar bhlais ann an Tbilisi "Cheese House", a tha cuideachd ag ionnsachadh mu eachdraidh an tùs agus a 'faicinn rudan leis a bheil na bu tràithe, agus ann an cuid de beinn bailtean agus a-nis, a' dèanamh càise.

Tha a 'mhòr-chuid ab' fheàrr - suluguni agus Imereti càise

As ainmeil càise Imereti agus suluguni. Tha iad sin a 'seòrsa mar sin a ghràdhaich ann an Georgia a tha iad air a dhèanamh chan ann a mhàin air na lusan àraidh, ach cuideachd anns an dachaigh. Agus còmhla ris an airidh daoine, an dà sheòrsa eadar-cheangailte, gidheadh airson aon adhbhar: suluguni dèanamh bho Imereti càise a chleachdadh airson seo teas a leigheas, agus a 'fuine Curd anns an aon dòigh mar na deuchainn. Mar thoradh air na h-uile air na gnìomhan sin, agus tha e a 'tionndadh a-mach picil càise suluguni le fillte structar, a tha gu math dèidheil air Georgians.

Ma gu h-obann na Ruiseanaich tha ceist: "Cha do lorg Imereti càise Dè an àite e.?" - an fhreagairt follaiseach: suluguni. Agus, faodaidh sibh a 'feuchainn ri e fhèin a bhruich. Ciamar? Agus ann an so tha sinn a-nis agus innsidh!

Imereti càise Recipes

A chleachdadh airson a riochdachaidh nekipyachonoe bainne ùr, agus mar sin a 'chuairt dheireannach bhathar a' gleidheadh a h-uile beothamain agus mèinnirean.

Imereti càise aig an taigh, tha e furasta a bhith ag ullachadh. His reasabaidh gabhail a-steach:

• Fresh bainne na bà - 1 liotair;
• pepsin - 60 ML;
• uisge fuar - 1 liotair;
• salainn - 1 bùird;
• siùcar - 1 tbsp.

-Ath cheumannan:

1. Bainne Feumaidh bhlàthachadh suas ri teòthachd 38 ° C teannachaidh a-steach agus an cruan phoit. Às dèidh sin, dòirtidh pepsin, dùsgadh le spàin agus fhàgail ann an àite blàth.
2. Às dèidh leth uair a thìde a 'bhainne skvasitsya, an uair sin mar thoradh Curd a bhith air a sgaradh bhon a' meug airson a bhìdh.
3. Tha am bun-stèidh a bu chòir a bhith air an cur ann an riochd sònraichte no colander le tuill, agus a stàladh an leabaidh fo e. Tha uachdar an àm ri teachd feumaidh flatten càise agus seusan le salann garbh salainn.
4. Airson Imereti càise a 'tighinn gu ìre, tha e an còmhnaidh a chur ann an sònraichte fuasgladh - tsathi. Airson an adhbhair seo, glainne container air a lionadh le uisge, salainn agus siùcar a tha air a chur ris agus an uair sin a 'cur càise. Everything tha Sheulaicheadh le mullach agus fhàgail ann an àite blàth. càise Imereti dachaigh ceithir làithean às dèidh sin bidh e deiseil.

Tha na buannachdan nach eil a-mhàin

Anns a 'chiad àite airson goireasan den t-seòrsa càise bidh luach a chur air na daoine a tha a' coimhead aca figearan - a Calorie eil ach 240 calaraidh. Ceud gram imeretinskogo càise a tha 18.5 gram de pròtain, 14 - reamhar, agus 2.4 - gualaisg.

Tha an stuth seo air a dhèanamh bho bainne, Georgians urrainn ithe aig àm sam bith den latha - airson bracaist, lòn is dìnnear, le fàileadh flat cèicean, aran, beagan siùcair le tì, a chleachdadh ann an Salads, brot.

Air an turas seo, cha robh fiù 's facal sin a' dol, a càise a-mhàin Chan eil an tè a bhàsaich. Ann an beag Georgia gach bliadhna a 'dèanamh mu 80,000 tunna càise.

Shoithichean càise Imereti

Tha daoine measail càise Imereti a chleachdadh nach eil a-mhàin mar shàr-appetizer gu fìon, ach cuideachd mar tàthchuid ann an diofar soithichean. Mar eisimpleir, glè bhlasta Imeretia khachapuri hychiny, penovani, measgachadh de Salads.

Penovani - hachapuri caochladh Cruadhaichte, a tha air an ullachadh bho Puff pastraidh, agus mar a b 'fheàrr a' lìonadh bhathar mus dhuinn.

Hychiny - cearcaill le buntàta bruich measgta le càise suluguni agus Imereti. Tha seo na fheairt shònraichte de soitheach gu bheil e ròsta air a 'phana-fraighigidh tioram.

Khachapuri - fuine beirm cèicean lìonta le càise suluguni agus Imereti.