Tha a 'chuid as motha a' còrdadh soitheach chickpeas

Ear soithichean-riamh air a bhith mòr-chòrdte am measg gourmet air feadh an t-saoghail. Cò bhiodh a 'dol às àicheadh gu bheil seo cho spòrsail is brosnachail a tuiteam a-steach dhan t-saoghal cultar eile, ag ionnsachadh dè tha daoine a' fuireach, dè tha iad ag ithe. An dèidh ceart a ràdh gun nàiseanta a 'bhìdh agus a soithichean urrainn innse mòran mu dheidhinn daoine. Gun teagamh, tha mòran dhiubh gu math mothachail gu bheil seo isean S e aon de na seann legumes. Tha an stuth seo mu furasta digestible pròtainean agus gualaisg, agus e a 'gabhail a-steach àireamh de luachmhor agus feumail amino ri tachartasan shearbhagan. A bharrachd, bhathar seo mu dheidhinn ceithir fichead de dhiofar beothamain agus mèinnirean a ' gabhail a-steach grunn soluble agus insoluble bìdh freumhag, a tha a' dèanamh seo "cultar" cho feumail agus beathachail. Gu dearbh, aon uair 'bhathar cho feumail agus beathachail, agus an t-soitheach chickpeas, cuideachd, feumaidh iad a bhith air leth sònraichte chan ann a mhàin a rinneadh ach cuideachd a cleachdadh airson corp an duine. Agus mar sin tha e!

An toiseach, bu chòir a thoirt fa-near gum an t-isean no ann am facail eile dìreach chickpeas S e bathar bidhe, tha sin carson a tha e tòrr de na feartan feumail. Mar eisimpleir, ann an t-isean a-steach a thaobh bidhe freumhag, a 'ciallachadh gur e a-mhàin Chan eil leasachadh cnàmhaidh ach cuideachd lowers choileastarail, mar sin a' socrachadh na h-ìre-siùcair fala an duine. Cuideachd, na dìochuimhnich gu bheil an chickpeas tha riatanach bhun lùth airson a 'chuirp, oir chan e a-mhàin fìor bheathachail, ach cuideachd uabhasach blasda. Ach, thathar a 'creidsinn gun do dh'fhàs chickpeas aig a bheil an ìre as àirde a th' air a h-uile mhèinnireach agus beathachadh. Ach, a dh'aindeoin nach eil a h-uile e, tha aon rud mì-thlachdmhor - contraindications bhith a 'cleachdadh a' bhathar seo. Daoine a 'fulang bho ulcers an aotroman, bu chòir refrain bho chleachdadh a' bhathar seo ann am biadh, mar a tha e a dh'fhaodas irreversible buaidh. Bi faiceallach nach do ana-fhèin agus do ghràdhaich cunnartan! Dish de chickpeas, gu dearbh, bhlasta, ach slàinte agad a bu chòir a bhith fìor chudromach.

Cooking chickpeas nach eil mòr chùmhnant. Na dh'fheumas tu a dhèanamh dìreach a 'bogadh an sìol an àiteigin ann an 12-16 uairean a thìde, agus an uair sin traoghadh an uisge agus a' còmhdach an sìol le fuarachd aodaich. An uair sin, faodaidh sibh an dàrna cuid goil an chickpeas, no ga fàgail a 'fàs. Chickpeas bruich fada gu leòr - mu aon agus a thìde gu leth. Mar as trice,-oidhche aig an t-seòmar a bu chòir Teòthachd fàs chickpea. Às dèidh sin, faodaidh sibh ga ithe no a bhith air an giullachd tuilleadh.

Dish de chickpeas sònraichte chan ann a mhàin airson a gràsmhor, ach cuideachd blasad. An-dràsta, tha chickpeas bitheanta chan ann a mhàin an ear, ach cuideachd anns a ' Mhuir Mheadhan-thìreach biadh. Ged a bha san Ruis, 'bhathar seo cha d' fhuair cho mòr aithne ann an dùthchannan eile, a tha truas. An dèidh a h-uile reasabaidhean bho chickpea leithid eadar-dhealaichte agus neo-àbhaisteach.

Tha a 'chuid as motha a' còrdadh soithichean - brot le chickpeas, hummus, falafel agus mòran eile. Nach bruidhinn beagan mu gach tè dhiubh. Mar sin, gus dèanamh brot le chickpeas, feumaidh tu: goil an chickpeas, agus an uair sin a dhèanamh glasraich brot. Leth, a 'phana-fraighigidh ann an onion Fry agus soilire ann an ola chrainn-ola. An sin measgachadh air a sgaoileadh ann an deiseil glasraich brot, measgachadh le chickpeas, Cuir a ghearradh tomàto. Season an brot canastair piobar, sùgh liomaid. Faodaidh tu cuideachd Cuir beag gorm agus spìosraidh gus blas.

Gus ullachadh hummus, feumaidh tu a ghearradh 450 gram de fliuchadh chickpeas, an sin ris trì-bùird de chrainn-ola, ceithir bùird de sùgh liomaid, dà spàin de creamh agus Sesame sìol, beagan salainn. Às dèidh a 'measgachadh air a chur ann am beag cupannan is garnish mullach le gorm. Cuideachd, faodaidh sibh a 'cleachdadh hummus mar "sgaoileas" air aran is crackers.

Mar sin, bhon chickpea mheis gle eadar-dhealaichte agus dha-rìribh feumail. 'S e sin carson a tha seo a tha a' bhathar a 'feuchainn a h-uile!