Soup: seòrsachadh, feartan, feartan

Brot air ar seasamh fad-aithris, a tha riatanach ann an àm airson lòin. Tha iad mar as trice a bha a 'frithealadh an dèidh fuar biadh agus greimean-bìdh. Tha iad a 'stuthan a mheudachadh secretion de cnàmhach, ag ullachadh airson a' chuirp cnàmhaidh.

Brot: seòrsachadh

Tha an leaghan seo soithichean stèidhichte broths, brot, kvass no bainne. A thuilleadh air sin, tha annta a tha tiugh phàirt - tha e gràn, taobh soithichean, pasta, iasg, feòil, cearcan agus stuthan eile.

Am prìomh adhbhar - 'S e miann brosnachadh. Tha brot tha dà-phàirtean, ag adhbharachadh acras:

1. Blas.
2. Chemical irritants cnàmhach ghnìomhachd.

Aromas oideachadh spìosraidh, freumhan, uinneanan, spìosraidh, a tha ann an reasabaidh. Tha, agus an coltas a 'tàladh agus a' dèanamh a tha thu airson ithe.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'chiad chùrsaichean a tha de dhiofar seòrsa.

Brot, a tha gu h-ìosal ar seòrsachadh, a 'roinn eadar diofar bhuidhnean a rèir nàdar an leaghan bonn. A leithid aonad as iomchaidh.

Mar sin, dè tha brot? Seòrsachadh a 'chiad chùrsaichean a' ciallachadh gun robh ceithir buidhnean farsaing:

1. Tha a 'chiad tha stèidhichte air brot (cnàimh, feòil, eòin, iasg, buachair) agus brot (lusan, pasta, pònairean).
2. Tha an dàrna - air bainne.
3. Treas - kefir, kvass.
4. An ceathramh - air dhearcag is measan decoctions.

Feartan a 'chiad bhuidheann

Mar sin, tha sinn a 'tuigsinn, dè na brot. Seòrsachadh daingneachadh feartan gach buidheann. Agus gidheadh, leig a 'bruidhinn ann am barrachd mionaideachd mu gach aon dhiubh.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'chiad bhuidheann as motha a tha farsaing. I, ann an tionndadh, a roinn ann an trì fo-bhuidhnean:

1. peatrail brot. Nam measg càl, borscht, Falaich, rassolnik, brot agus buntàta brot. Tha ullachadh air a leithid de shoithichean a 'gabhail a-steach mean air mhean bharrachd de bhrot diofar sheòrsaichean de bhiadh a tha maide air a sgeadachadh. Vegetables btakuyu biadh a shaidhbhreachadh le beothamain agus mathachadh a chomh-pàirteachadh air leth sònraichte blas, blas, a 'dèanamh cinnteach structar. Gas Soup ullachadh mar as trice a 'cleachdadh browned freumhan agus uinneanan.

2. follaiseachd.

3. puree.

'S e seo a' seòrsachadh teth brot. Sònraichte a tha aca gu bheil iad a 'frithealadh a-mhàin ann an teth fhathast bho roimhe fhoirm.

Tha an dàrna, an treas agus a 'cheathramh buidhnean de brot

Tha an dàrna buidheann a tha ag ullachadh brot a-mhàin air bainne, agus mar sin a 'frithealadh teth. Mar airson an treas buidheann, an uair sin chan eil e ach fuar soithichean a chleachdadh.

Tha an ceathramh air a roinn ann an dà phàirt: pureed agus neprotertye. Soithichean a leithid ann as t-earrach no as t-samhradh, a 'frithealadh fuar, agus anns a' tuiteam agus a 'gheamhraidh - blàth.

Seòrsachadh de brot (an sgeama a thoirt seachad ann an artaigil) e gu math sìmplidh. Ach, chan eil e an aon duine. Tha roghainnean eile airson an dealachadh nan soithichean air a 'bhuidheann.

Teòthachd Separation

Dè na buidhnean a tha fhathast air a roinn brot?

Seòrsachadh le solar Teòthachd ciallachadh sgaradh ann an dà fo-bhuidhnean:

1. Fuar brot. Tha iad air leth freagarrach airson teth as t-samhradh. Aca bunait urrainn a bhith kvass, Yogurt, meug airson a bhìdh. Iad fein, tha na toraidhean sin a tha mar-thà a 'bruidhinn mu dheidhinn an eu teas leigheas. Gus seo a brot faodar a chleachdadh mar amh phàirtean (chularan, radishes, uinneanan) agus goil (meacan, buntàta).
2. Hot brot - tha e borscht, rassolnik, solyanka. Tha iad goireasach, tha iad air an ullachadh air bunait an sùgh no uisge, a dh'fhaodas a 'frithealadh ann an aon chuid no teth fhuarachadh sìos fhoirm. Tàthchuid airson a leithid brot air a smachdachadh gu teas.
3. Sweet brot. Faodaidh iad ag ithe ann an fhuar as t-earrach agus as t-samhradh, a thuilleadh teth sa gheamhradh. Fuar soithichean Teòthachd bu chòir nas àirde na a ceithir-deug ceuman agus teth - co-dhiù còig-deug.

Seòrsachadh stèidhichte soithichean

Air bunait a tha an làthair anns an brot, soithichean air an roinn ann: glasraichear, feòil, iasg, lusan agus balgan-buachair.

Mar a tha an leaghan bainne bainne agus deochan, brot, broths bho mheasan is ghlasraich, kvass. Agus airson garnish a ghabhail balgain-buachair, glasraich, legumes, fad gràinnean, cearcan, pasta.

Gu dearbh, a 'bhunait a mhòr-chuid de brot tha an sùgh. E, ann an turn, tha aige fhèin seòrsachadh:

1. Bone. A bhruich a 'cleachdadh Veal mart-fheòil agus cnàmhan.
2. Feòil. Airson ris, a 'gabhail an brisket, air ais, Backstrap.
3. Iasg a dhèanamh bho sgudal agus amasan.
4. Mushroom ga dhèanamh air bunait thiormachadh porcini balgan-buachair.

Seòrsachadh a lìonadh brot

-Peatrail brot - an fheadhainn leaghan biadh cumanta a tha sinn a 'cleachdadh ann am beatha làitheil. Tha iad air an roinn ann:

1. Borscht.
2. Rassolnik.
3. Soup.
4. Glasraich brot.
5. Potato.
6. Grouts.
7. Halophytes.
8. Le pasta.

Borscht - brot a tha air an ullachadh leis an riatanas cleachdadh meacan. Airson aca ullachadh Feumaidh cnàimh brot, cearcan no balgan-buachair. Tàthchuid seo airson bathar mheis e glè eugsamhail. Cuideachd cuideachd meacan chleachdadh uinneanan, curranan, soilire, peirsill. Rèir an t-òran a rinn e chuir pònairean, buntàta, peabairean agus mar sin air. D.

Càl brot tha bho thùs Russian mheis. Tha iad air an dèanamh bho sauerkraut agus fìor-càl, Spinach, sealbhag, buaidh òga deanntagan. Mar bhun-stèidh a 'gabhail brot cnàimh, no gràn glasraich broths. Sauerkraut eanaraich-sheachanta tòiseachaidh agus ùr - a losgadh, mar sin, chan eil blas searbh.

Rassolnik bruich le picil, sàl agus geal freumhan. Faodaidh iad a bhith glasraichear, le feòil, cnàmhan èisg brot le giblets, air balgan-buachair brot. Pickles dhòrtadh uisge agus quenched sgeileid a còig-deug mionaid. Buntàta a 'gearradh a-steach sliseagan, onion agus freumhan - julienne. Gus seo a brot bha blas geur, tha e air a chur an sàl, a tha air an criathradh agus bhruich.

Solyanka - seann Russian biadh nàiseanta. A bhruich a 'cleachdadh picil, onion, tomàto, olives, Capers. Tha a 'bhunait a tha èisg agus feòil broths. Chularan gearradh a-steach cubes agus pripuskayut agus bogha beagan àbhaisteach. Tha an dreach ùr-nodha a tha ga chleachdadh agus olives. Dhiubh sin, na cnàmhan a thoirt air falbh agus a nighe. Lemon gearradh a-steach cearcaill. Tha feòil a ghearradh ann am pìosan agus goil. Ann deiseil foirm buachair agus feòil solyanka biadhadh le uachdar. Ach anns an t-iasg nach eil a 'cur uachdar.

Mar airson brot a 'bhuntàta, glasraich le gràn, an raon aca a tha glè eadar-mheasgte. Tha iad air an ullachadh mar feòil agus cnàmhan air brot, glasraich brot agus balgan-buachair. A h-uile seòrsa stuth a tha a ghearradh ann an stiallan, ciùban, sliseagan. Tha e cudromach gu bheil a h-uile bathar a chaidh a 'mhin-iteach.

Brot le gràn is pasta a 'cleachdadh min bathar, min-choirce, rus, semolina, eòrna Groats. Tha iad air an ullachadh air an beef brot agus balgan-buachair brot.

Tha sinn a 'faicinn mar a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte a' seòrsachadh. Tha assortment de brot, ann an tionndadh, tha e cho mòr gu bheil an Article do-dhèanta a 'bruidhinn mu a h-uile seòrsa.

Dè an brot?

Tha seo a 'mheis còmhnaidh a tha homogeneous structar gun cnapan agus bathar pìosan. Tha brot bu chòir a bhith air cunbhalachd trom uachdar. Tha an dath a tha biadh a 'crochadh air a' bhanachdaich. Tha an fheart eadar-dhealaichte.Tha as motha a tha fhìnealta blas agus homogeneous structar.

Sna bliadhnaichean mu dheireadh, tha seo a mheis air fàs gu math mòr-chòrdte agus thathar a 'cur a h-uile ann an taighean-bìdh agus taighean-bìdh, ach tha e mearachd a bhiodh ann a bhith a' creidsinn gur e seo an latha an-diugh innleachd. Brot airson ùine ann an sin, dìreach mus aca ullachadh bha nas duilghe, ach a-nis ann an làthair a leithid sin de mhòr-ealain mar blenders, ullachadh coltach biadh math sìmplidh agus luath. Chan eil feum a bhith a 'bleith an làimh tàthchuid.

Seòrsachadh brot, buntàta air a phronnadh le bhith a 'gabhail a-steach Roinn kremo- agus puree. Their feart a tha neo-àbhaisteach cunbhalachd, agus na bhunait airson gu math tric neach-labhairt a 'bhainne.

ionnsaichte roghainnean

Dh'fhaodadh tu ràdh, a h-uile brot, a bhiodh sinn a 'faicinn air an deasg aige - an toiseach iom-fhillte soithichean. An-dràsta, ge-tà, an ullachadh a tha sìmplidh, oir tha cuid de na traidiseanan a chall. Agus seach nach urrainn dhaibh a bhith gann dignify iom-fhillte.

Feumaidh mi ràdh gu bheil an iom-fhillte brot aig cridhe bu chòir a bhith iomadh seòrsa èisg no feòil. Gu mì-fhortanach, tha na soithichean a tha ga ullachadh fìor ainneamh, mar a chanas iad, air amannan sònraichte. Lorgaidh sibh as dùbhlanaiche brot ann an daor-bidhe clàran-bìdh.

Seòrsachadh iom-fhillte brot: brot, brot, brot, a chluas, brot, brot, Salsola, picil. Sin uile seòrsa brot bho thùs a 'ciallachadh a' còcaireachd ann brot bunait grunn sheòrsaichean iasg agus feòil. Tha sinn ag ullachadh na h-brot mar as trice a 'cleachdadh an aon ìre.

Mar eisimpleir, tha sinn uile cleachdte ri obschepitovskomu picil. Gum faod ea bhith bhlasta? Bho a cruth tùsail, esan a 'cumail a-mhàin a' cleachdadh picil agus mar sin chaill mòran de bhlas. Aig an aon àm, fior picil - dubhaig, balgain-buachair, eòin, no dìreach le glasraich - a tha glè eadar-dhealaichte blas agus coltas.

an àite an epilogue

Brot dh'fhàs bunait cumhachd air ais anns na seann làithean. Agus a-nis tha iad cudromach àite anns a 'bhiadh, oir tha iad air tùs na mòran beothamain agus mèinnirean. Chan iongnadh a-beathachaidh a 'cur cuideam air an fheum airson àithnteil làthair ann an daithead leaghan biadh deimhinneach a bheir buaidh air an t-siostam againn fad cnàmhaidh.