Shailleadh caramel: reasabaidh, sgrìobhadh agus ath-bhreithneachaidhean. Shailleadh caramel: French reasabaidh

Air leth blasda, uamhasach flavorful shailleadh caramel. Recipe airson seo biadh gu math annasach. Ach ma tha thu a 'leantainn gach ceum, gheibh thu sàr thuilleadh air an lìonadh no uachdar cèic, spaghetti sabhs, feuraich airson dèanamh DESSERTS, agus mar sin air .. Anns an aiste seo, bidh sinn a' bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich a shailleadh agus a roinn caramel sìmplidh reasabaidhean a 'cleachdadh seo "yummy steigeach."

Shailleadh caramel òrdugh Pierre Hermé

Seo an t-saoghail còcaire ainmeil a tha aige fhèin dreach de còcaireachd caramel. Air an palate, tha e cha mhòr coltach bho na clasaigeach. Nach 'feuchainn ri seo a dhèanamh an reasabaidh. Gus seo a dhèanamh, a bhith cinnteach gu 'cleachdadh stuthan mar:

• crème fraiche - 335 g;
• Sugar - 300 g;
• ìm (72%) - 65 g;
• salainn - 5 g

Nach tòisich a 'còcaireachd

Airson shailleadh caramel reasabaidh a tha sinn a 'tairgse dhut a-nis a' faighinn a 'chuid as motha bhlasta, bu chòir a chleachdadh ann an ullachadh crème fraiche. Ann am briathran eile, tha seo na shamhla àbhaisteach de ar n-uachdar. Seach thall thairis tàthchuid Faodar an àite tiugh ri uachdar 30% reamhar.

Thuirt suim siùcair divide co-ionnan ann an 6 pàirtean. Gabh saucepan le tiugh-ìosal (gu ar siùcar Chan eil losgadh), cuir aon phàirt, agus 50 g siùcar thairis tro mheadhan teas agus leaghadh sìos e. Bu chòir a thoirt fa-near, nach eil feumach brodadh.

An dèidh iomlan sgaoileadh, pàirt eile, agus an uair sin a-rithist an aon gnìomh airson eile cuibhrionnan.

Siùcair a leaghadh a bu chòir a cheannach àlainn dath òmar. 'S e an comharra air leth freagarrach airson còcaireachd salainn caramel. Now thu deiseil gus bhlàthachadh cream (fìor-uachdar). Tàthchuid a dh'fheumas a bhith teth.

Le bhith a 'cur ris an siùcair a leaghadh ìm, tiugh uachdar agus salainn. Tha an dàrna thèid a thoirt a-steach mean air mhean. An uair sin, a h-uile a 'measgachadh gu math.

A-rithist, tha sinn a 'cur saucepan air an teine air an stòbh agus a' cumail suas cho fad 'measgachadh Chan eil fhaighinn an teòthachd 108 ceum. Gu dearbh, gus co-dhùnadh an dearbh figear nach urrainn a bhith gun shònraichte thermometer. Uime sin, ma tha thu nach eil a leithid uidheam, agus an uair sin a 'leantainn tuairmseach àm. Ma tha do pan le tiugh aig a 'bhonn, agus an uair sin a bhruich airson 6 mionaid bu chòir, ma le tana - Chan eil an còrr is 4 mionaid.

Tha ar deiseil a shailleadh caramel. Recipe, breithneachaidh le ath-bhreithneachaidhean ban, gu math sìmplidh! A 'stòradh a chrìochnaich soitheach a bu chòir a bhith ann a' ghlainne botail. An dèidh a 'fuarachadh, faodar an cur ann an frids. Enjoy!

Tha clasaig Reasabaidh airson a shailleadh caramel

Reasabaidh seo tha beagan eadar-dhealaichte bho an fhear roimhe, ach blas agus aroma de àlainn agus cuimhneachail. Tha seo a 'saillte caramel (Fraingis reasabaidh) gabhail a-steach a' togail na leanas bathar:

• cream (geir) 33% - 450 ML;
• uisge - 120 ML;
• ìm (72%) - 75 g;
• salainn - 7 g;
• siùcar (b'fheàrr donn) - 450

Cooking cungaidh

Airson rannsachaidh, a 'gabhail a saucepan no poit le tiugh-ìosal agus cuir uisge agus siùcar. Cook gus gus an measgachadh Togaidh laghach dath òmar. Ann fa leth container podogreem uachdar. Anns a 'chùis seo iad a bhith teth (faisg air a' goil).

Tilleadh saucepan air an stòbha, cuir salainn agus ìm. Measgaich gu math agus a-steach uachdar. Cuir ann an cuibhreannan agus 'dùsgadh a h-uile àm.

Mar a dheasaichear nas saillte caramel? Recipe a 'moladh a' còcaireachd a 'measgachadh gu Teòthachd 108 ceuman (no 6 mionaid). Thoir an caramel agus a dhòrtadh do ghlainne botail.

Nuair a measgachadh cools sìos, bidh sinn a 'gabhail a-steach e le foil no claonach film agus àite ann an cool àite. An dèidh beagan uairean a thìde de caramel faodar a chleachdadh.

Cheesecake le shailleadh caramel

Tha a 'phrìomh fheart seo biadh tòiseachaidh deuchainn workpiece. Knead bu chòir a bhith anns an fheasgar, agus ullachadh mheis - sa mhadainn. Bhon a bhith ag ullachadh a 'Cheesecake (shailleadh caramel)? Recipe a 'moladh an làthair a leithid sin de stuthan.

Airson an taois:

• àrd-ìre cruithneachd min - 200 g;
• mòr uighean circe;
• pronnadh ruadh - 1 g;
• nàdarra mil - 40 ML;
• pùdar fuine (disintegrant) - 1 tsp.;.
• Oilibh Ola odorless - 40 ML.

Airson a 'lìonadh:

• chàis - 400 g;
• mòr uighean circe - 3 PCan.;
• Brown siùcar - 180 g;
• cream (geir) 33% - 90 ML;
• faoineig - gràinnean.

Airson saillte caramel:

• ìm ola 72% - 40 ML;
• cream (geir) 33% - 50 ML;
• siùcar donn - 5, Art. l.;
• G - 7 g

Cooking Cheesecake

Sheòrsachadh agus measgachadh le min eile granular tàthchuid (airson na deuchainn). Ann am bobhla fa leth, còmhla mil, ola, agus ugh. Dùsgadh-rithist. Tha sinn còmhla a 'knead tàthchuid agus an taois. Bu chòir a bhith SÙBAILTE. Film suaineadh an taois agus a chur anns a 'frids-oidhche.

An ath unroll filleadh (tighead: mu 2 cm) agus sgaoil e air bèicearachd duilleag a tha ro-lubricated le ola.

Fuine a 'chuid as motha aig 12 mionaidean aig 180 °.

Agus fhad 'sa Korzhik cools, ag ullachadh an lìonadh.

Ann an bobhla de blender a chur an uachdar càise agus siùcar. Whisk aig a 'char as lugha astar. Tha measgachadh Chaidh toirt a-steach a-rithist uachdar agus whisk. Dèan a-rithist an gnìomh às dèidh an cur a faoineig agus uighean.

Bha am measgachadh air a smeuradh air Korzh. Tur suaineadh pan le foil agus a chur ann an canastair letheach lìonadh le uisge. Fuine airson 50 mionaid. Às dèidh deireadh na h-ùine nach eil Fosgail an àmhainn. Cheesecake fhuarachadh sìos an sin.

Tha sinn a 'gluasad air an t-soitheach anns a' frids airson beagan uairean a thìde. Anns an eadar-ama, ag ullachadh caramel.

Cuiribh siùcair ann saucepan agus leaghadh thairis tro mheadhan teas, gun maill. Cuir ola. Na dìochuimhnich a 'gluasad daonnan. Uair sin, cuir an t-uachdar agus salainn. Thoir air falbh bho teas agus dòirtidh ar Cheesecake. Ma thogras tu, faodaidh tu a sgeadachadh mheis teòclaid chips no cnothan bualadh. Here is deiseil againn Cheesecake (shailleadh caramel). Tha an reasabaidh tha dìreach sìmplidh, fiù 's do luchd-tòiseachaidh. An dòchas gun còrd e riut!

Cupcakes le shailleadh caramel. reasabaidh

Cupcakes dìreach blas fìor mhath. A tha air a dhaingneachadh le beachdan bhon fheadhainn a tha mar-thà a dheasachadh dhaibh. Feuch a bhruich iad air a mholadh òrdugh, agus chì thu dhut fhèin. So dè a dh'fheumas sinn airson cupcakes?

Airson an taois:

• mòr uighean - 2 PCan.;
• siùcar - 5, Art. l.;
• cream 33% - 250 ML;
• arbhair 'Starch - 25 g;
• Cocoa pùdar - 25 g;
• Milseanachd pùdar - 7 g;
• àrd-ìre min, cruithneachd - 110 g

Airson a 'lìonadh a shailleadh caramel:

• mil - 40 g;
• Brown siùcar - 100 g;
• cream (geir) 33% - 150 ML;
• Salt - gràinnean.

Faigh sìos gu còcaireachd

Le measgachaidh, a 'chùis siùcar agus uachdar a cheannach tiugh cunbhalachd. Cuir na h-uighean agus a 'measgachadh a-rithist. An uair sin, mean air mhean mhòr-chuid tàthchuid.

Ghabhail an riochd cèicean, Grease iad le ola agus sgaoil an taois a-steach gach stòras. Fuine aig 190 ceuman 20 mionaid. Leig cool ann an àmhainn.

Anns an eadar-ama, tha sinn air adhart ri ullachadh a shailleadh caramel. Ann an saucepan le tiugh-ìosal sinn an siùcar agus mil. Leaghadh an tàthchuid a àlainn caramel dath. Tha an uachdar air a theasachadh ann fa leth container gu teth faisg air a 'goil, stàite. Carachadh. An sin a-steach an t-salainn. Thoir air falbh bho teas. Leig fionnar.

Taom a 'fuarachadh cupcakes le caramel. An dòchas gun còrd e riut!

Tha an reasabaidh de cupcakes le shailleadh caramel bho Ektora Bravo

Tha seo a 'chòcaire - fìor dhraoidh, a tha air a bhith fad iomadh bliadhna, còmhla incongruous. Ag ullachadh cupcakes agus saillte caramel (reasabaidh bho Ektora Bravo) gu luath, ach tha iad a 'blasad air dìreach iongantach. Dè na rudan a dh'fheumas sinn airson cupcakes? Tha iad:

• uisge - 230 ML;
• ìm ola 72% - 10 Gaileiridh. l.;
• Cocoa pùdar - 10 Gaileiridh. l.;
• pùdar-siùcair - 10 Gaileiridh. l.;
• mòr uighean circe - 3 PCan.;
• sòda - 1 tsp.;.
• cream - 100 ML;
• àrd-ìre min, cruithneachd - 2 chupaichean;
• Milseanachd pùdar - 1 tsp.;.
• pùdar-siùcair - 500 g;
• càise "Philadelphia" - 220 g;
• salann-mara - 7 g;
• ìm ola 72% (a 'deasachadh uachdar) - 200 g;
• Salt - gràinnean.

Airson a 'caramel:

• Sugar - 400 g;
• cream - 200 ML;
• salann-mara - 1 tsp.;.
• ìm ola 72% - 12 Gaileiridh. l.

Siubhal ri ullachadh

Airson tòiseachadh le salann caramel. Ann saucepan, sgaoil an siùcar, gun brosnaicheadh. An ath-steach ìm. Ann fa leth heatable container-steach teth uachdar. Gu cùramach dòirtidh cuibhrionnan aca ann an leagh-siùcair, a 'gluasad. An dèidh a 'cur salainn. Thoir air falbh bho teas. Dòirt a-steach glainne container.

An uair sin a dhol air adhart ri ullachadh uachdar cèicean. Airson seo càise agus ìm 'cleachdadh whisk measgachaidh no blender. Mean air mhean toirt a-steach caramel. An ath Taom pùdar siùcar agus a 'measgachadh a-rithist.

Now zaymomsya deuchainn. Bidh Uisge measgachadh le cocoa. Razotrom ola le siùcar agus a leaghadh a 'measgachadh ann saucepan no poit. Tha an Aifreann a chur a-steach air blender agus abair vzobom. Sinn an uairsin a thoirt a-steach na h-uighean, gràinnean de faoineig, pùdar fuine, salainn, bèicearachd sòda agus flùr. Cuir tiugh uachdar agus cocoa. Carachadh gus an homogeneous. Cake molldair smazhem ola agus a chur an taois air 1/3. Cuiribh ann an àmhainn airson 15-20 mionaid aig 190 puing.

Leig cool ann an àmhainn. Crìochnaichte cupcakes polom uachdar agus caramel. Enjoy sìorraidh blas agus aroma!

Pumpkin Cheesecake le shailleadh caramel

Uabhasach blasda agus flavorful Cheesecake (shailleadh recipe de caramel "Starbucks") a bhios tarraingeach do na h-uile gun ach a-mhàin. Mar sin, a bhith ag ullachadh e, feumaidh an tàthchuid seo:

• bruan cookies - 150 g;
• cnòthan Frangach - 50 g;
• ìm (leaghte) ola - 50 g;
• phronnadh Pumpkin - 250 g;
• pùdar-siùcair - 100 g;
• mascarpone - 450 g;
• Chicken Eggs - 2 PCan.;
• faoineig, Cinnamon - gràinnean.

Airson a 'caramel:

• uisge - 50 ML;
• faoineig - gràinnean;
• Sugar - 220 g;
• ìm - 40 g;
• salainn mòra - 0.5 tsp ..

A 'còcaireachd air stiùireadh

Ann an bobhla de blender luidh na cnothan agus cookies. Shred iad do Criomagan. Cuir an leagh-ìm agus a 'measgachadh gus an èideadh. Tha an taois a 'laighe ann an soitheach a' fuine agus chuir e anns a 'frids. Anns an eadar-ama, tha sinn air adhart ri ullachadh a 'lìonadh.

Ann an bobhla de blender a-steach an càise mascarpone pùdar agus siùcar. Mionaideach whisk.

Còcairean a 'moladh a' cleachdadh blàth chàis nach robh a 'nochdadh nuair a sgiùrsadh cnapan. Anns a 'measgachadh, cuir faoineig, Cinnamon agus Pumpkin puree. All measgachadh mòr.

Mus còcaireachd a 'Pumpkin puree, glasraich nas fheàrr fuine ann an àmhainn, agus an uair sin a' bleith gu puree na stàite ann an blender.

Ann an tòrr thoirt a-steach uighean. Measgaich a-rithist. Gheibh sinn ar n-taois aca frids, mullach polom lìonadh. Obernom foirm 2 fillidhean de foil agus àite air leth treidhe fuine air a lìonadh le uisge. Fuine aig 180 ceuman 1 hr. Cheesecake Nas fhaide air fuarachadh, phaisg film, a chuir anns a 'frids airson 6 fosgailte.

A-nis faodaidh sinn a dhol air adhart ri ullachadh a shailleadh caramel. Ann an sgeileid a leaghadh na siùcar. Gus seo Cuir ìm agus uachdar teth. Aig an deireadh, cuir salainn agus faoineig. Polom Cheesecake lìonadh. Ready ar Cheesecake 'sailleadh agus a caramel. Recipe e gu math sìmplidh. An dòchas gun còrd e riut!