Cheese 'Philadelphia'

Tha meas mòr air càise am measg tòrr stuthan eile mar a tha e a 'còrdadh ris. Faodar a cheannach anns a 'mhòr-chuid de bhùth grosaireachd. Tha càise air a chleachdadh mar thàthchuid deatamach ann an iomadh salad agus biadh. Agus nuair a bhios mi a 'deasachadh pizza, tha e gu tur riatanach. Cailean bog le deagh thoileachas air sgaoileadh air aran.

Tha tòrr calcium, pròtaininean, vitamain, amino-acids, microelements agus salann mèinnearach anns a 'chàise. Tha e feumail airson cnàmhan a neartachadh, a bhith a 'leasachadh staid nan tairnnean agus na craiceann, a' lùghdachadh cunnart galar cridhe agus a 'brosnachadh call cuideim.

Tha a h-uile càise air a roinn ann an trì seòrsachan: cruaidh, cruaidh, beag agus bog.

Tha caesan uamhas air an gabhail a-steach sa bhuidheann de cheiseagan bog. Tha a 'chuid as motha gu math ainmeil suaicheantasan de uachdar càise gabhail a-steach: "Philadelphia," "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Tha càise "Philadelphia" air a dhèanamh à uachdar agus bainne. Tha co-chòrdadh fìor bhreagha aice, blas milis, meadhanach, meadhanach follaiseach. Tha e deiseil airson a cleachdadh sa bhad an dèidh an dèanamh, is e sin, an t-àm de maturation nach eil feum air. Anns a structair, cunbhalachd, blas agus ag ullachadh dòigh tha e coltach ri càise "Mascarpone". Taing gu cunbhalachd sìmplidh - is e lorg a th 'ann airson còcaire a bhios a' còcaireachd le mòran cuideachadh de mhòran is de mhòran.

Tha an structar "Philadelphia" pasterilizovannoe gabhail a-steach bainne, bainne reamhar, dùmhaile meug airson a bhìdh pròtain, salann, meug airson a bhìdh, stabilizers, sorbic acid. Faodaidh càise "Philadelphia" a bhith le ceudad eile de gheir. Seach gu bheilear a 'cleachdadh toradh, measan, glasraich, dearcan agus diofar salainn.

Tha an càise seo air a dheasachadh mar a leanas. Pasteurize a 'bhainne, an uair sin coimeasachadh agus fionnar. Às dèidh sin, tha e air a theasachadh gu mall agus bidh meanbh-bheairtean-beatha ga chur ris a 'toirt buaidh air lactose a tha an làthair anns a' bhainne. Mar thoradh air an sin, thèid gèilleadh a dhèanamh agus tha am bainne air a bhacadh. Tha an t-seumar air a sgaradh bhon mhòis càise, agus an dèidh sin tha an structar a tha riatanach, cuiridh stabilizers agus salann air an cur ris, agus cuideachd an uairsin mus tèid iad a-steach, a bharrachd air blas.

Tha càise "Philadelphia" air a chleachdadh airson diofar salainn a dhèanamh, brògan-uachdair, pizza, rollaichean, cèiceagan càise, paidhean, msaa. Faodaidh e cuideachd an uachdar a chur an àite nuair a bhèiceas e cèic. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu dìreach a bhualadh le measgachadh, agus an uairsin cuiridh tu uachdar agus siùcar mean air mhean. Tha am maise a tha a 'tighinn air adhart air a chur air na cèicichean. Taing dha cho cunbhalach 'sa tha càise, tha e goireasach airson ceapairean a sgaoileadh. Tha e cuideachd air a chleachdadh mar àite airson bathar bho bhainne, mar eisimpleir, uachdar.

A dh 'aindeoin gu bheil tòrr fheumail feumail aig a' chàise agus faodar a chleachdadh airson diofar shìolaidhean ullachadh, nuair a thathar ga cheannach, bidh daoine a 'toirt aire do na tha càise Philadelphia a' cosg. Is e an fhìrinn gu bheil e gu math daor agus chan urrainn don a h-uile duine a chosg. Sin as coireach gu bheil mòran a 'sireadh dhòighean air a chur an àite no còcaireachd aig an taigh. Chan eil duilgheadas ann. Feumaidh tu dìreach biadh a cheannach agus beagan ùine a chaitheamh.

Ciamar a chòcaicheas tu càise Philadelphia aig an taigh?

Thoir litrichean bainne a-steach do shiapan agus teas, a 'gluasad uaireannan, air teine. Beag air bheag cuir siùcar (teaspoonful) agus uiread de shalainn. Nuair a bhios am bainne a 'bualadh, feumaidh tu an teine a thionndadh, agus an uairsin dòrtair leth-liotair de kefir a chuir a-steach. Cruthaich gu ruige an-dràsta tha an t-uabhas cruaidh. Tilgidh sinn air ais e air a 'cheesecloth agus feitheamh airson 15 mionaidean gus an tèid an dèan a thriormachadh. Aig an àm seo, a 'chùis le ugh beag suim (gràinnean) de citric acid agus ris an cudthrom an Curd. Às dèidh sin, cuir a h-uile càil gu cunbhalachd co-ionann - tha an càise "Philadelphia" deiseil.

Tha reasabaidhean, a tha a 'gabhail a-steach a' chàise seo gu mòr, agus tha iad a 'fàs barrachd is barrachd. Air sgàth nan togalaichean aige bidh tòrr bheachdan agad airson còcaireachd. Bheir blas blas neo-àbhaisteach dhaibh lèirsinn gu tur ùr, uamhasach, agus bheir e aoigheachd dha fiù na gourmets as luaithe.