Recipes de bhalgan-buachair, ciamar a bhruich seo buachair

Ged a ghabhas ithe balgain-buachair , tha mòran ghnèithean de bhalgan-buachair a tha a 'chuid as mòr-chòrdte reasabaidhean. Seach gun robh iad a cheannach aig a 'mhòr-bhùth, gun a dhol agus a' cruinneachadh fhèin. Ann an da-rìribh, tha na fungasan puinnsean a tha dìreach do-dhèanta, oir tha reasabaidhean le fìor-balgain-buachair, teas leigheas a tha cha mhòr nach do rinn.

Gu ruige reasabaidhean o na balgan-buachair a roinn a rèir seòrsa de shoithichean a 'cleachdadh fungas:

• Salads;
• brot;
• sauces;
• Prìomh cùrsaichean.

Agus Ullachadh:

• quenching;
• ròstadh;
• A 'fuine ann an àmhainn air an gual, teine fosgailte;
• a 'còcaireachd;
• pickling;
• sailleadh;
• tiormachadh;
• Gleidhidh.

Tioram buachair tric cha tèid a chleachdadh airson còcaireachd seòrsachan àraid de soithichean. Agus, ann an riochd fìor roinn mar Seasoning.

ròstadh champignon

Ann an suidheachadh sin, ma thèid thu a 'fuine na balgan-buachair ann an àmhainn, an reasabaidh seo mheis e gu math sìmplidh. Faodaidh tu a 'cleachdadh mar-iomlan balgain-buachair agus sliseagan. Bu chòir dhaibh a bhith air a nighe. Anns a 'chùis, ma tha thu ag iarraidh a' fuine dhaibh, agus an uair sin tumaidh e iad ann an uisge saillte airson 30 mionaidean. An uair sin paisg ann colander agus leig chlaisean còrr lionn. Tumaidh gach neòinean-grèine ann an ola agus àite air a 'fuine leithid de dhòigh agus gu bheil an t-astar a tha eatorra.

Mura h-eil a 'cumail ris an riaghailt seo, an sin gheibh thu na balgan-buachair,' fuine ann an sùgh aige fhèin. Tha iad a 'blasad air tuilleadh mar stewed balgan-buachair. Rèir dè tha sibh ris a 'chòcaireachd' phròiseas, tha e ainm an t-soitheach. As tric a bharrachd a tha na toraidhean:

• tiugh uachdar;
• Fionnlagh sgudaichte onion;
• uaine;
• glasraich;

Cho buailteach a 'cleachdadh feòil agus eòin, iasg.

Delicious reasabaidhean bho balgan-buachair lìonta. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu bhalgan-buachair ceapan-mòr. Tha iad a nighe, air a sgaradh chas agus bogadh ann an sàl. Aon uair còmhla riutha, traoghadh an leaghan a-staigh a 'bruich a' lìonadh a chur ro-làimh. Dh'fhaodadh e bhith còmhdaichte mar an dara ad àrd fungas no nach eil.

'Ròstadh agus stewing balgan-buachair

Gu math tric, bean an taighe a 'dol troimh-chèile eadar an dà bun-bheachdan. Airson adhbhar air choireigin, tha mòran daoine a 'creidsinn nam biodh iad a' gearradh na balgan-buachair, agus chuir iad air a 'phana-fraighigidh teth le ola neòinean-grèine, a' ciallachadh gu bheil iad a bhas balgan-buachair. Gu dearbh, air sgàth a 'làidir lionn-sgaoilidh aig àm an teas a leigheas, quenching a' tachairt. Agus a-mhàin nuair a tha an leaghan air a dheatachadh tur, bidh thu Fry fungas. Mar so a bhlas ag atharrachadh gu mòr.

Gus seo a sheachnadh, a 'smaoineachadh mu dheidhinn mar a Fry cutlets. Chan eil sibh a 'breith a mach aig an aon àm a h-uile stuffing ann am pana. Mar sin tha e an seo. 'S urrainn dhut na balgan-buachair Fry fhèin, agus tha e comasach lezone, bualadh, Bris. Ach gach pìos fa leth.

Common còcaireachd mhearachdan

Bha cha mhòr an-còmhnaidh buachair reasabaidhean tha stiùireadh mionaideach airson a 'deasachadh soithichean, ach chan eil comhairle air ciamar a nì sibh ceart. Mar sin, 'mhòr-chuid de mnathan a' dèanamh buachair brot tha grànda dorcha dath agus stewed balgan-buachair Cuir dubh-dhonn. Gu dearbh, a 'seachnadh a leithid sin beò e gu math sìmplidh. Gu leòr mus nighe fungus, air an ullachadh ro-làimh no hydrochloric acid 2% fuasgladh. Anns thu a 'fàgail às a nighe, agus an uair sin a ghearradh balgan-buachair. Goil e mar a bha feum ann an leithid de fuasgladh, chan e dìreach a 'tilgeil a-steach an uisge goileach. Fiù 's ma tha thu às dèidh sin ag iarraidh a bhith ga cleachdadh airson Salads.

Gus ullachadh na balgan-buachair sabhs e nas fheàrr gun a bhith a 'cleachdadh balgain-buachair ùr no reothadh agus balgan-buachair min a dhèanamh bho thiormachadh balgan-buachair. Sa chùis seo, tha thu a 'faighinn 100% èideadh cunbhalachd, chan eil e pìosan a bhios an làthair. Ach brot puree a 'cleachdadh na balgan-buachair mine nach bu chòir. Better a chur seachad leth uair a thìde tuilleadh, ach a bhruich e bho ùr balgan-buachair.