Math seann lusan eanaraich: reasabaidh 'tìm clasaig'

Tha e na sheasamh aig an lann, appetizing aroma tickles, winks agus tuilleadh Tempting ithe spàin, agus eile, agus eile ... Riddle? Fada bho it! Tha e dìreach lusan eanaraich! Recipe seo airson biadh sìmplidh gu cuthach, air fhìreanachadh a 'cheud oidhirp. A 'moladh an cèill mar as trice Crunch banqueters cùl na cluasan.

Tha amharus agam gu bheil toiseach an t-soitheach a chaidh a chruthachadh le fìor leisg neach a bha an t-acras, ach cha robh e airson seasamh fada aig a 'phleit (Tionndaidhean: an teine, air an stòbha, an teine, msaa). As dualtaiche, bha e an Fhrangaich. Ann an làthair a bha glasraich, dh'fheuch e ri deanamh orra, chuir a h-uile còmhla, blasta le lusan agus ola mine ann an leth uair a thìde, a tha an dèidh a 'phuing seo air maireachdainn linn, cùbhraidh Bhiodh aig an truinnsear aige.

Tha, dha-rìribh, agus ainm fhèin - "eanaraich" ann am Fraingis a 'ciallachadh "a excite a' chàil a bhrosnachadh." Mar so tha iongantach seo mheis seòrsaichean eadar-dhealaichte a tha am measg sluagh an t-saoghail dìreach nach eil e a 'lorg: eanaraich, eanaraich ann an Zurich, Bolognese ragout, eanaraich Finn, Ungairis pörkölt. Co-dhiù, a h-uile fheàrr leat goulash agus mart-fheòil stroganoff eile sin, mar an eanaraich ghnèithean. The British ghairm seo mheis Stew, agus as measail air a bheil Gaeilge eanaraich.

Tha seo a 'mheis e furasta a bhith ag ullachadh, agus a' toirt an àireamh de eadar-dhealachaidhean neo-chrìochnach. Dè th 'ann eanaraich de dearbh? -Seata seo de ghlasraich, feòil, iasg, balgain-buachair - a h-uile bathar - protushennyh còmhla. A rèir a 'tàthchuid dòcha gum bi lusan agus eanaraich reamhar, le no as aonais feòil. The Golden Rule of eanaraich: an tuilleadh tàthchuid - cho blasda agus beairteach mheis Bidh Cuir a-mach. Ann an ur frids nan laighe mun cuairt beagan buntàta, currain no dhà, zucchini, eggplant? A 'feitheamh ann an sgiathan càl a cheann? Neo-'chiad latha de fosgailte pige beans? Chan eil e gu diofar! Agus gabh dragh mu na tha bathar fhathast unclaimed, chan eil e riatanach. Tha an dòigh as fhasa a bhruich eanaraich - còmhla a h-uile tàthchuid ann saucepan, cuir beagan uisge, salann, piobar agus a 'fàgail gu Stew fo brod deiseil gus (gus buntàta a tha frithealaidh). Ma thathar ag iarraidh, cuir tomàto Paste no sùgh, a thoirt zest blasad. Tha seo fìor fhallain agus furasta roghainn.

Dòigh eile - tha phana glasraich fa leth. Tha lusan a ghearradh agus a bhas air leth, beagan a shailleadh, gus an leth. Nas fhaide, uile co-cheangailte ann an saucepan, cuir spìosraidh blasad, tomàto chuireas tu - agus an dèidh 20-30 mionaid deiseil glasraich eanaraich. Tha an reasabaidh, mar a chì thu, tha e uabhasach duilich nach eil.

Ma tha deiseil-'dèanamh mine Cuir creamh agus Dill no peirsill, fhuair fharsaingeachd Sònraichte glasraich eanaraich! Recipe chicken eil nas iom-fhillte sìmplidh eanaraich. Chicken bhas air leth agus a chur ris an pan gus glasraich. Tha an roghainn as fheàrr airson ragout tha uchd (fillet), aig a bheil blas ciùin agus furasta digestible.

Wonderful meatless roghainn glasraich eanaraich le eggplant: an reasabaidh eil eadar-dhealaichte bhon àbhaist eanaraich, ach an reamhar pìosan eggplant, a 'leaghadh air an teanga,-iomlan a' cur blas an t-soitheach, a 'toirt a' dìochuimhneachadh mu feòil agus iasg. Nuair a bhios a 'deasachadh glasraich eanaraich reasabaidh a' fàgail àite mhòr airson a 'mhac-meanmna: Tha mi ag iarraidh a chur ris an zucchini? Mìorbhaileach! Cha toigh leam curranan? Na cuir! Sly Wink bho sgeilp balgan-buachair? Chan - a saucepan bidh iad toilichte!

Tha e cudromach cuideachd: an eanaraich Faodar seirbheis mar fa leth soitheach no taobh mheis. Tha measgachadh iongantach a bhiodh pìos feòla (Ghrìosach no a 'fuine) agus a' frithealadh an glasraich eanaraich - an dà chuid agus furasta bhlasta. Ma còcaireachd eanaraich le feòil no cearc - faigh mòr fèin-chumte mheis. Air mar a chluicheas tu le spìosraidh, tha e an crochadh air dè a thachras mheis: spìosrach, ann Mexican spìosrach, no glasraich le blas grinn. An crochadh air na tha ri fhaotainn de na tomàtothan no tomàto Paste ragout bhith le beagan searbhachd no beagan milis. Nuair a tha thu a 'còcaireachd glasraich eanaraich - Reasabaidh eil feum:' phrìomh rud, a 'faireachdainn ur cridhe. Ann goirid, a slacan-draoidheachd - ann do làmhan, agus a-mhàin air an crochadh oirbh, tha sibh a 'toileachadh gràidh aca.