Mara bass iasg. còcaireachd reasabaidhean

Sea bass - iasg òrdugh Perciformes. Tha e a 'fuireach anns a' Mhuir Mheadhan-thìreach agus an Cuan Siar. Math mòr-chòrdte e a 'còrdadh na h-Eadailtich, a tha eòlach air tòrr de a reasabaidhean. Tha mòran de ar bean an taighe nach eil a 'riochdachadh dè an iasg-mara a tha bass. Recipes a 'cleachdadh seòrsa seo ri fhaighinn anns an aiste seo.

Nach tòisich le deasachadh brot. Gus seo a dhèanamh glè bhlasta mheis, tha e riatanach a 'gabhail dà meadhanach mòr air iasg. Tha sinn a ghlanadh iad o giblets agus thoir air falbh na giùrain agus lannan. An sin an toll aig bonn an t-iasg ceann agus sgian gheur a ghearradh dheth an fillet. Second Hand gu socair a 'cumail ris a' chlosach. Tha an aon bhuaidh a bha cuideachd air a dhèanamh ann an leth eile. Tha fhàgail cuibhrionn chaidh a sguabadh fon uisge a 'ruith. Fillet a thoirt air falbh a h-uile cnàmhan.

Cuiribh pan air an teas agus a 'dòrtadh a-steach e mu 4 liotair uisge. Gabh aon zucchini agus ghearr e fad ceithir pìosan a-steach. Cuideachd ghearradh creamh (2 pìosan). Soilire gearradh a-steach 8 pìosan. Curran (3shtuki) agus soilire (3 pìosan) a ghearradh ann an dà leth. Cuir na glasraich ann am pana uisge. Feumaidh sinn cur an dara taobh ach leth curran agus beagan Dill agus peirsill. Cuideachd, ann an saucepan chuir dà fad uinneanan agus pìosan èisg (cnàimhneach agus ceann). An dèidh greis, ris Dill agus peirsill. Mar thoradh, an leaghan a bu chòir a bhith beagan gann agus bu chòir dha gabhail a-steach na glasraich agus iasg.

Nuair a bhios an t-uisge a 'tighinn gu goil ann am poit, feumaidh tu Cuir sìos an teas agus an sùgh simmer airson uair a thìde. Next, bheir sinn air falbh e bho an teas agus an criathradh tro cheesecloth. Cuiribh brot air ais air an teine agus luidh an èisg ann. Mu 3-4 mionaidean Feumaidh RSS an t-iasg seabass. Recipes tha air an dealbh gu 4 cuibhrionnan. Goirid roimh deireadh còcaireachd Cuiribh sgudaichte curranan, peirsill agus creamh. Cuir salainn agus blasad dheth. Iasg brot deiseil.

Ach mar a dh'ullaicheas mara bass Ghrìosach air iasg. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh agus luath. Ullaich an t-iasg, glanaibh e bho taobh a-staigh agus lannan. An uair sin dèan gearraidhean ao-domhainn air gach taobh. Preheat a 'phana-fraighigidh ola lusan agus sgaoileadh an t-iasg ann an min agus Fry gach closach air gach taobh. Chuir sinn a 'bhathar anns a' chiste, agus mar sin nach robh e fhuarachadh sìos. An sin choimeasgadh ola air fhàgail bhon a 'phana-fraighigidh. A chur air pìos ìm agus a 'feitheamh gus an deach e a' leaghadh. Sin a thoirt air falbh bho pan teas agus ris a tha e an sùgh liomaid agus aon sgudaichte ùr luibhean. A h-uile gluasad is air a theasachadh os cionn teine. Dòirt seo sabhs agus iasg a 'frithealadh aig a' bhòrd.

Ma tha Smokehouse, an uair sin feuch a bhruich a 'smocadh mara bass. Gus seo a dhèanamh, socair fliuch min-sàibh agus dòirtidh iad air bonn an t-inneal. Tha an t-iasg a eviscerated agus beagan prosalivaem. Tha sinn a sgaoil e anns an Smokehouse. Tha am pròiseas air fad a 'toirt 20 mionaid. Tha e a 'tionndadh a-mach blasda iasg mara bass. Recipes leithid de phlana a tha freagarrach airson cuirmean-cnuic.

Tha an seòrsa èisg Faodar lìonta. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail a' chlosach agus ghlanadh e bho taobh a-staigh. Cuideachd, a thoirt air falbh giùrain agus lannan. Dà meadhanach mòr èisg feumaidh 200 gram de Spinach, 100 gram de bhalgan-buachair (champignons) agus beagan de giuthais chnothan. Iasg beagan salainn agus sgaoileadh air a 'fuine duilleig, a tha air an lìnigeadh le foil. Spinach bhas ann am pana còmhla ri Oilibh Ola airson 5 mionaidean. An sin luidh e air truinnsear. An dèidh a ghearradh na balgan-buachair agus Fry gu math. Cuir iad gu Spinach le cnothan. Sypem blasad salainn agus piobar uile. Tha sinn a 'luidh an stuffing ann an iasg agus dòrtadh ola chrainn-ola air a mullach. An sin cuiridh e ullachadh ann an umha seòmar airson 20 mionaidean. Airson rùsg, a 'cleachdadh an Grill gnìomh, ma tha e air a thoirt seachad. Serve seo soitheach a bu chòir maide air a sgeadachadh le liomaid, glasraich is luibhean.

Bìdh iasg soithichean a dhèanamh gu sìmplidh agus gu luath. Tha an stuth seo ga ullachadh airson fhada, ach blas aroma agus bidh e ris an t-sùgh liomaid agus luibhean. Feuch mara bass iasg, bidh thu riaraichte leis a 'bhlas.