Pie le iasg agus rus - traidiseanta Russian Kulebyaka

Pie le iasg agus rus, no Kulebyaka - ainmeil traidiseanta soitheach Ruiseanach 'bhìdh. Tha e air a dhèanamh suas de bhradan, rus, uighean, uaine peasairean agus balgain-buachair, air a phasgadh ann am pastraidh Puff. Tha seo a 'mheis bheir ionad àrd-ùrlar air a h-uile clàr ann an saor-làithean agus tron t-seachdain. Tha e comasach a bhith ag ullachadh an cruth sam bith - tha a h-uile an crochadh air do mhac-meanmna.

Tha, tha millean dòighean a bhruich a-cearcaill le iasg agus rus! Reasabaidh seo Cuidichidh sibh tòiseachadh, agus tha mi a 'gealltainn gum teaghlach agad, bidh gaol. Tha ullachadh Feumaidh cuid oidhirp, ach bi thu toilichte leis an toradh. Ullaich a 'lìonadh furasta. Harder - bho cearcaill le rus agus iasg agus a chur ceart. Airson nan adhbharan seo, an dòigh as fhasa a chleachdadh dèante Puff pastraidh, a tha air a reic anns gach mòr-bhùth, agus sìmplidh no ugh-chruthach cumadh ceart-cheàrnach.

Ma tha thu nach urrainn a cheannach dèante taois no aig a bheil a 'mhiann a choileanadh fhèin, a' cleachdadh an reasabaidh a leanas, a chuidicheas tu a bhruich mhìorbhaileach cèic Puff pastraidh le iasg:

tàthchuid:

• 225 g ìm;
• 2 cupannan sifted min;
• 2/3 cupa deigh an uisge.

Measgaich na mine le cairteal cupa cool ola (200 g) gu staid rèidh-lìn. Fhoirm ceàrnagach, mu 1-1.5 cm tiugh. Cover agus refrigerate 30 mionaid.

Leth, a 'measgachadh le uisge fuar air fhàgail ìm agus flùr air fhàgail (Faodaidh 2-3 g salainn).

Knead an taois airson aon mhionaid. Cover agus refrigerate 30 mionaid. Air floured bòrd rolla an taois-uisge stèidhichte gu tiughad 1 cm.

Cur an taois le ìm air ceàrnag agus paisg an thoradh air a 'chèis. Suath e gu tiughad 1 cm agus paisg a-rithist. Fàg fhuarachadh airson 10 mionaidean. Dèan a-rithist an t-obrachadh 6-8 turas. Tha an taois a tha deiseil airson a cleachdadh.

Tha grunn roghainnean ann airson barraidhean, a chur ann an cearcaill le iasg agus rus, ach fhathast a 'bhunait àithnteil: dearg èisg agus rus. Gus e urrainn dhut a bhruich na h-uighean, curranan, uaine peasairean, balgain-buachair, uinneanan.
Mar sin, a 'dèanamh cèic le iasg agus rus, feumaidh sinn:

• 675 g de bhradan ùr skinless, air a ghearradh;
• 450 g de mhìn sgudaichte fungasan;
• 2 cupannan bruich rus;
• 2 meadhanach mòr uinneanan;
• 5 g ùr Dill, gearradh gu grinn;
• sùgh aon meadhanach liomaid;
• 1 a bhualadh ugh;
• 15 g de chrainn-ola;
• 55 g ìm;
• talamh dubh piobar agus salainn.

Siubhal ri ullachadh. Preheat àmhainn gu 200 °. Cur 1 pastraidh siota air a socair floured uachdar. Thoir dha an riochd iasg, pricked le forc air feadh na sgìre, agus a 'fuine airson 10-12 mionaid air duilleig le nonstick uachdar. Às dèidh sin, leig e fionnar, agus fàg an àmhainn a chur air.
Ann am bobhla, a 'measgachadh an rus, peirsill, Dill, salainn agus piobar, agus an uair sin a' cur air an taois.

Anns a 'phana-fraighigidh teas na h-ola, ris na currain agus a' còcaireachd, brosnaicheadh, thar teas mheadhan airson 2-3 mionaidean. A-nis faodaidh sibh ris a 'bhric agus peasair. Fry gus an t-iasg a 'tòiseachadh atharrachadh dath, ach chan eil a thoirt a deisealachd. Cuimhnich gur feumaidh tu a bhith gu math faiceallach gus a chumail an t-iasg tuiteam, agus is beag sliseagan agus chlì. Cuir dheth an teas, cuir an sùgh liomaid. Cuiribh measgachadh gu socair le spàin ann Fig.

Tha an dàrna pìos Puff pastraidh còmhdach le stuffing agus gràinnean-oirean. Sgeadachadh an thoradh iasg "bleideagan" a 'sguabadh an taois agus a bhualadh le ugh.
Fuine ann an preheated gu Teòthachd 200 ceum àmhainn airson mu dheich mionaidean, agus an uair sin ìsleachadh teòthachd gu 180 ceuman agus a 'fuine airson mu 30 mionaid.
Leig fhuarachadh air duilleig-steach mus gearradh sliseagan. Serve blàth. Anns a 'chuid as motha de chùisean, iasg cèic agus rus a' frithealadh brot, ach faodar cuideachd a 'frithealadh mar prìomh chùrsa no mar blasad bidhe.