Mar a chòcaicheas tu feòil ann am multivariate: reasabaidhean airson gach latha

Le bhith a 'faighinn multivarkas, tha mòran air chall agus a' creidsinn gum feum e biadh sònraichte a chòcaireachd. Gu dearbh, faodaidh e a h-uile càil a bhithear a 'bruich air an stòbha mar as trice. Chan fheum a-mhàin an aoigheachd smachd a chumail air còcaireachd aig a h-uile ìre. Bidh pàirt den obair a 'toirt casserole mìorbhaileach. 'S e sin carson a tha an ceist mu dheidhinn mar a dh'ullaicheas iad mart-fheòil ann multivarka fhaod ach aon fhreagairt: an t-aon mar an truinnsear. Is e am prìomh rud rèis a thaghadh a tha freagarrach do bhlas.

Beef Stroganoff

A 'nochdadh ann an leigheas na Ruis ann am meadhan an 19mh linn, dh'fhàs an' Beef Stroganoff ', no feòil ann an stoidhle Stegangan, gu math luath, chan ann a-mhàin am measg nan còcairean. An-diugh tha e deiseil bho mheasgachadh farsaing de mheòran is fo-stuthan. Ach, a rèir an reasag chlasaigeach, chaidh a dhèanamh à mairt-feòil. Tha e nas fheàrr airson a 'mhias seo. Agus, gu dearbh, faodar a bruich anns an t-sreath ioma-fhillte as fheàrr leat.

4 servings Feumaidh mu leth cileagram de mhairt-fheòil tenderloin, a bu chòir a ghearradh air feadh an gràn tana cubes. Gluais e ann am multivark (ann an sin ro làimh airson ola glasraich bheag a dhòrtadh). Cuir salainn agus piobar dubh ùir gu blas. Cruthaich agus cuir fras air "Bèiceadh" no "a 'frithealadh" airson 15-20 mionaidean, a' gluasad. Feumaidh tu an sùl dìomhair a ghlanadh, ach na fuadain na pìosan. Cuir glainne de uachdar geir, cuir ris agus fàg gu stew airson 40-60 mionaidean. Uaireannan bidh uidheam sear air a chleachdadh an àite iad, ach tha e a 'toirt sourness agus faodaidh e curdle. Tha seo deiseil airson feòil stroganoff. Gu dearbh, chan e seo an aon reata a th 'ann airson mar a bhithear a' còcaireachd feòil-feòil ann an ioma-iomadach.

Goulash san Ungairis

Tha freumhaichean Ungairis ann an uidheam eile nach eil cho measail anns an Ruis agus tha e cuideachd air ullachadh bho mhara-feòil. Is e, gu dearbh, goulash. Ged a chaidh a breugadh bho thùs le saill le innealan feòil is muilt. Ach ann an Russian biadh reasabaidh goulash atharrachadh beagan, agus a bha air an dèanamh nas uasal feòil.

Gearr na sliceann feòil thairis air na snàithleanan an toiseach le plèanaichean tana, agus an uairsin gearradh a h-uile gin dhiubh gu stiallan. Feuch am feòil le ola glasraich, salann agus spìosraidh a chur ris, a 'cleachdadh modh "Frying" no "Baking". Bheir seo timcheall air 20-25 mionaid. Aig an aon àm, cuir às do na h-uinneanan agus na cararanan, thilg iad gu grinn iad. An dèidh 10-15 mionaidean de fhriorachadh, cuir na glasraich ris an fheòil agus measgachadh. Às dèidh na comharra, cuir glainne de shiùca tomato dhan multivark. Uaireannan, bidh e air a chur ri dhà lobhs-bùird de uachdar. Cruthaich agus cuir iad uile còmhla airson 1 uair a thìde. 'S dòcha gur e seo aon de na reasabaidhean as motha a tha a' còrdadh riut, mar a bhruidhneas tu feòil ann am multivariate.

Azù ann an Tatarais

Airson mòran bhliadhnaichean de dh'eachdraidh na sgìre leis na Tatars, tha còcaireachd Ruiseanach air iasad fhaighinn de mhòran de bhiadh na daoine seo, nam measg aza. A 'faighinn blas biorach, tha e a' seasamh a-mach am measg stuthan eile den aon seòrsa. Agus chan eil e eadhon soilleir sa bhad gu bheil seo uile air sgàth cucumbers saillte a chur ris. Dìreach na cuir picilte an àite iad. Bidh an duilgheadas seo mar-thà duilich an Tatar azu a ghairm.

Tha an t-ullachadh aice a 'tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil pìos de mhairt-feòil air a ghearradh ann an stiallan tana agus ola glasraich friogais airson 20-25 mionaid. Gus seo a dhèanamh, tha am multivark a 'cleachdadh modh "Bake / Fry". An uairsin cuir ris an nionadh mu thràth, muranan agus picilean, agus tha e fhathast air a frioladh airson 10-15 mionaidean gus an tèid a h-uile sùgh a ghluasad. An uairsin cuir ris na tomatoan air am briseadh anns a 'choimeasgadair anns a' ghutha fhèin. Tha feum air dìreach aon jar beag. Cuir a-mach an fheòil san t-saras seo airson uair a thìde, a 'cur beagan salainn agus spìosraidh.

Mairt ann am foil

Anns an multivariate faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd chan e a-mhàin biadh làitheil, ach cuideachd feadhainn fèille. E aon dhiubh sin an mart-fheòil ann foil. Airson a bhith ag ullachadh, cleachd feòil ùr de laoigh òga. Faodaidh seann mairtfheòil reòta a h-uile blas a bhriseadh. Faodaidh bèice a bhith na pìos slàn, ach faodar a roinn ann an grunn phàirtean beaga. Ach, tha e cudromach fios a bhith beagan dìomhair mar a bhruich ann an multivarka mart-fheòil agus foil.

Feumaidh ro-feòil a bhith air a chòmhdach le sleibhneagan de gheir, oiseanan, muranan, garlic agus glasraich eile. Gus seo a dhèanamh, dèan uiread de ghearraidhean 's as urrainn sa phìos. An uairsin, bu chòir a bhith air a chuartachadh air gach taobh le salann agus piobar talmhainn, ceangailte ann am foil. Faodar pìosan den leithid sin a chur dìreach dhan bhogha agus còcaireachd airson frionadh no fuine airson 60 mionaid. No bruich iad ann am bàta-smùide, agus anns a 'bhata-pòcaidh cuir taobh ri taobh (rus no cuan). Is e seo an dithis as fheàrr le mòran de mhnathan-taighe.

Muirt-mhara air a steamed

Anns na multivark, tha luchd-dèanamh air aon de na dòighean còcaireachd as motha a th 'ann - "steaming". Le a cuid cuideachaidh faodaidh tu biadh meadhanach fallain ullachadh dhan teaghlach gu lèir. Faodaidh e glasraich, iasg agus, mar a th 'ann, feòil a dhèanamh. Gus am feòil-feòil a chòcaireachd airson càraid, feumaidh tu a ghearradh a-steach do phlàtaichean thairis air na snàithleanan le tuarasdal de leth-cheud ceudameatair agus beagan air ais. Fill na pìosan gu lèir ann an cupa sam bith, cuir salainn, spìosraidh, sguab às an sùgh lemon. Stir, còmhdach le tuileag ghlan agus fàg air a 'mhara airson 30-40 mionaidean.

Toir leth-liotar de dh'uisge a-steach do phoit an ioma-bhanca, cuir am bobhla air a 'mhullach airson smùid agus cuir na pìosan feòil a th' ann mu thràth. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh iad a bhith air an cur ris le glasraich: oinniún, carranan no cà. Bu chòir dhaibh a bhith air an càradh còmhla ri mairteoil. Bidh ullachadh a 'mhias airson càraid 60 mionaid.

Ge b 'e dè an t-àite a chaidh a thaghadh airson còcaireachd, bidh e daonnan a' nochdadh feòil feòil ann an ioma-iomadachd. Le dealbh de na h-uidheaman sin as urrainn dhut mar-thà agus ribe ùr a thogail, agus an uairsin ga roinn còmhla ri do charaidean.