Laghman ann Uzbek, reasabaidh

Gus a dhèanamh Lagman ann Uzbek, an reasabaidh a 'toirt seachad airson a' phrìomh phàirt - a dh'fhaid agus a 'sìneadh noodles. Bhruich - tha e an ealain còcairean a dh'fheumas a bhith ag ionnsachadh gu sònraichte. Mar riaghailt, sàr-chòcairean aca a chumail dìomhair dìomhair agus deònach a roinn orra.

Ach ionnsachadh a dhèanamh aig an taigh fada noodles furasta. Airson an adhbhair seo min (3 cupannan), uisge (1 chupa) agus salainn (1 hr. L) a 'taois ga fhuine, tha e air a roiligeadh a-steach tiugh isbean, lubricated le h-oladh, agus air a fàgail airson 10 mionaidean. Às dèidh seo fìor thinly roiligeadh taois, tog e thairis air a 'chlàr mar sin, tha e cuideachd a' tionndadh air falbh, air am pasgadh a-steach 16 fillidhean agus ghearr còmhla fad an noodles.

Laghman - ioma-phàirt biadh, uaireannan theirear sabhs feòla noodles. Airson a bhith ag ullachadh cnapan sabhs feòla (400 gram) a tha riatanach gus grinn Chop. 4 servings gu leòr a ghabhail dà bholgain, 4 pìosan de sweet piobar, 4 currain agus radish 1. All cliath-theine agus socair sìol ann an leagh ìm. Uair sin, cuir na pìosan feòla, air an gearradh tomàto 4, 8 creamh cloves, dòirtidh brot feòla (4 cupannan) agus a thoirt gu goil. Tha an rud mu dheireadh a chur ris an 4 pìosan grinn sgudaichte buntàta. All measgachadh domhain, cuir salainn agus piobar agus bhruich airson 25-30 mionaid air teas ìosal.

Nuair a bha a 'frithealadh aig a' bhòrd le Lagman Uzbek, reasabaidh tabhann dìreach a 'dòrtadh a' bruich noodles sabhs feòla ann an soitheach domhainn agus cuir sgudaichte peirsill, Dill agus soilire. So ullachadh Lagman Eòrpaich.

Uzbeks daonnan ag ullachadh seo ann an soitheach tiugh iarainn poitean no pana agus a-mhàin air ola lusan. Airson iad Lagman ann Uzbek, an reasabaidh a tha eadar-dhealaichte ann composition tàthchuid airson an sabhs. Feòil roghainn a thoirt do uan agus mart-fheòil, glasraich, a 'cleachdadh eggplant, càl agus tomàtothan ann an ultach, cuir uaine radish, pònairean, creamh, uaine a chleachdadh peirsill, cilantro, Basil agus cumin.

An toiseach, ann an coire raskalivayut ola lusan agus beagan de cloves creamh, a tha an uair sin a thoirt air falbh. Tha an ola theth a tha air a chur sìos sliseagan de feòil (0.5 kg) agus bhas gus an òir donn. An sin chuir a 'bogha, agus an dèidh 5 mionaidean a chur ris sgudaichte sweet piobar (4 PCan.), Curran (2-3 PCan.) 1 daikon radish, 1 eggplant agus 150 gram de càl. Stew beagan mhionaidean air teas ìosal mar ghlasraich a 'toirt pailteas sùgh, tomàtothan a tha air a chur ris an dèidh sin.

Chan eil ach an uair sin salann, piobar teth piobar, crathaidh le coriander agus mhullach suas le uisge goileach gus am bi e a 'còmhdach an sabhs gu àirde de 10 cm. Meudachadh air an teine, a thoirt gu goil agus a' leantainn a bhruich thairis ìosal teas airson leth-uair a thìde. Aig an àm seo, 'goil an noodles leth, a' tilgeil e ann an colander agus dòirtidh thairis uisge teth, agus an uair sin Cuir 1 tsp. ola lusan agus luibhean sgudaichte ùr fa leth. Ready Lagman ann Uzbek, an reasabaidh a labhair mi gu h-àrd, a tha a 'frithealadh air a' bhòrd. Gabh mòr bòbhladh aig bonn na sreathan air an cur uaine agus noodles, agus mullach Taom teth sabhs feòla.

Tha eadar-dhealachadh mòr nuair a Tatars ullachadh Lagman, ann Tatarais reasabaidh a 'tabhann a h-uile lusan agus feòil bhruich fa leth agus dìreach aig deireadh a h-uile seòrsa stuth a tha ceangailte ri chèile. Feòil chaorach, Veal no mart-fheòil air a ghearradh gu grinn agus ròsda ann an ola lusan ann an coire. An sin mhullach suas le uisge agus bhruich gus an cha mhòr a bhruich. Leth, ann am pana bhas onion, radish a chur an òrdugh, curranan, eggplants agus peabairean.

Nuair a tha an fheòil frithealaidh, cuir am buntàta ann, gearradh a-steach beag cubes, glasraich bhon pan agus grated tomàtothan no tomàto chuireas tu ann. Salt, piobar, chuir a 'bhàigh duilleach agus creamh agus a thoirt gu deisealachd. Tha a 'chuach noodles air an cur a-mach an toiseach, an uair sin, dòirtidh an sabhs le lusan agus crathaidh le luibhean. Tatars tric a 'cleachdadh oregano, dubh is dearg piobar mar-thà ann an soitheach deiseil gus blas.

Like Lagman, reasabaidh le radish, a tha air a dheasachadh ann bhaile againn ann an Uighur biadh. Radish gu leòr ìosal Calorie bathar anns a bheil tòrr de na beothamain feumail. Mar sin faodaidh tu ithe tòrr Laghman, gun eagal gus fàs nas fheàrr. A dh'aindeoin an coimeasach àrd prìsean ann an cafaidh seo tòrr de luchd-tadhail. Exquisite blas agus aroma na soithichean, càirdeil mealladh bho na duilgheadasan co-cheangailte ri airgead agus a 'leigeil dhuibh fois a ghabhail agus chan eil nas miosa na ann an taigh-bìdh chlùmhar le ceòl beò agus flùraichean.