Kissel bho reòite dearcan

Kisel 'S e Ruisis mheis, ach a' còcaireachd bhlasta deoch air nota a ghabhail agus a chòcaireachd dùthchannan eile, ged a bha gach aon dhiubh a chaidh a chur ris an silidh rudeigin eadar-dhealaichte. Mar sin, mar eisimpleir, anns a 'Ghearmailt, cuir cloves agus Cinnamon, fhad' sa bha anns an Fhraing - faoineig.

Sam bith mar sin deoch, co-dhiù silidh marag reòite no dearcan ùr, tha tòrr de na beothamain a tha math airson clann òga agus biadh airson daoine le tinneas cnàmhach chlàir, a dh'aindeoin 's gu bheil an silidh a tha beathachail mheis.

Deoch fhèin, a rèir cuid de stòran, a nochd e còrr is 1,000 bliadhna air ais. True an uair sin marag de reothadh dearcan, ùr dearcan agus measan Chan eil bruich. Origin deoch a chaidh a dheasachadh bho gràn. Muinntir na Ruis a tha cho dèidheil air an deoch seo, fiù 's a nochd ann an cuid dreuchdan - kiselschik. A-dràsta am measg an iomadalachd Moscow sràid Gheibhear, leithid mòra no beaga Kiselny Kiselny shràidean.

Tha ainm an silidh a fhuair iad bho am facal "tiugh", mar a bha e dìreach tiugh blas air sgàth an tiugh-bainne fermentation, air a chleachdadh anns na seann làithean. Ann an tionndadh, silidh, air a dhèanamh à bàrr, tha e nas mar silidh, bha e tapaidh, agus tha e air a ghearradh na phìosan. Kissel bho Starch anns an Ruis a thòisich ullachadh a-mhàin nuair a thòisich iad a 'fàs buntàta, agus a' faighinn a-mach às a 'bhuntàta' Starch. Beagan às dèidh sin, gus an deoch milis thòisich Cuir mil, agus staing eile sweet tàthchuid.

Recipes airson silidh seata, an diugh, innsidh mise dhut mar a bhruich marag reòta dearcan ann mo reasabaidh. Tha mòran hostesses, as t-samhradh a 'cruinneachadh an fhoghair dearcan, gam fàgail airson a' gheamhraidh le bhith a 'reothadh anns a' frids. Agus ceart mar sin, tha mi ag innse dhuibh. Ach fiù 's ma tha e a' gheamhraidh, agus feumaidh tu an dearcan mar-thà a chionn gu crìch, mar eisimpleir, gu tric a 'bruich compote dearcan, mar a tha mi a dhèanamh, faodaidh tu daonnan a cheannach dhaibh ann mòr-bhùithtean ann do bhaile.

Mar sin, airson a 'deasachadh blasta silidh bho na dearcan a ghabhail: reòite dearcan, siùcar, uisge agus Starch. Bho mi a 'cleachdadh reòite dearcan, bu chòir dhaibh a bhith thawed an toiseach, dìreach an Camas uisge fuar ann am bobhla fa leth. An ath-, tha sinn iad ris a 'phana, dòirtidh an uisge agus air a chur air àrd teas gu simmer (an teine a bhith air a lùghdachadh, mar a' goil), agus a 'leantainn oirnn a' còcaireachd, mar sin an t-uisge ghabh an dath a dearcan, an uair sin marag reòta dearcan Bidh Cuir a-mach brèagha agus bhlasta. Ged a tha dearcan bruich air an stòbha, tha e riatanach gus a 'lagachadh an Starch, tuaiream beag de uisge goileach, agus lean e leis a' dòrtadh a-steach pan ann an caol-sruth, brosnaicheadh daonnan ag òl gus cnapan sam bith nach eil air a chruthachadh. Tha gairbhe thu airson deoch fhaighinn, a 'Starch bu chòir barrachd a chur ris. Nuair a silidh e deiseil, thoir e gu fhuarachadh beagan agus seirbhis a dheanamh le cookies air a 'bhòrd.

Kissel, bruich dhearcan no mheasan, a tha a 'beachdachadh air an deoch as fheàrr leis na h-uile air an àireamh de beothamain a tha ann. Ach silidh a dhèanamh bho coirce, fiù 's barrachd feumail. Agus fad air sgàth an coirce fhèin Tha iomadh bhuannachd lotaichean.

Jelly bho na dearcan, tha sinn air a dheasachadh, agus dè eile a tha na reasabaidhean reòta dearcan? Mi mar-thà air a ràdh gun robh mi a 'còcaireachd cha mhòr a h-uile latha airson do leanabh measan ùra compote dhiubh. Ciamar a tha mi a 'dèanamh a-nis a roinn leibh. Mar sin, ro-reòite a tha dearcan thawed ann an uisge fuar. Anns an eadar-ama, ag ullachadh an t-sioraip, goil an uisge, a 'cur siùcar blasad. Nas fhaide, ann an soitheach leth a chuir mi a h-uile dearcan agus dòirtidh an thoradh sioraip. Bheir mi beagan Brew airson còig mionaidean agus compote dearcan reothadh deiseil a-ithe. Chan fheum thu a bhruich na dearcan, mar sin a 'cumail suas a h-uile na beothamain annta.

A bharrachd air silidh agus compote, air reothadh toradh ghabhas ullachadh sweet pastraidhean no dearcan ris uachdar-reòta. Fhaighinn agus blasda agus feumail.