Mar a bhruich an marag

Tha làthaireachd anns a 'Starch silidh tha e gu math blasta mheis beathachail, ach tha e' gleidheadh 'chuid as motha de na beothamain agus beathachadh. 'S e sin carson a mheasgachadh farsaing de ghnèithean silidh air an cur ri na cloinne chlàr-taice agus tha iad an làthair ann an inbhich a' bhòrd, a tha a 'fulang le tinneasan gastric (ulcer, gastritis).

Mar a bhruich an marag daoine a bha fios bho àm a 'chiad eòlas a' fàs bàrr. Anns a 'chùrsa bha chruithneachd, seagal, coirce, agus fiù peasairean. Tha ainm soitheach seo a fhuair sinn bho am facal "tiugh" oir ann an làithibh ar sinnsearan a bha e biadh a bhathar a bhrachadh bainne fermentation. Àrsaidh rusichi biadhadh le silidh grayish donn-bheusan, oir bha i air ullachadh airson decoction de gràn (Starch stèidhichte thòisich a dheasachadh nach eil e cho fada air ais), agus a thoirt às còrr acid, thòisich Cuir staing, mil agus syrups dearcan.

Tha an ullachadh gu ceart silidh leigheas feartan agus sàr-mhath blas. Tha h-uile an crochadh air dè na bruich seo mheis.

Mar a bhruich traidiseanta marag

Cook a 'marag Starch stèidhichte - gnìomhachais a' toirt glè bheag ùine. Tha ullachadh (a 'chiad fear) a' gabhail grunn làithean. Thu airson fheuchainn?

Mar a bhruich an silidh-diugh tha sinn air ionnsachadh bho na leabhar ainmeil coisrigte banas-taighe "Domostroy":

• Tha an sìol air a phronnadh agus a 'lìonadh le uisge (bhlàth). Tha sinn a 'fàgail ann an àite blàth airson fermentation.
• Gus a dhèanamh blas a 'san àm ri teachd barrachd silidh laghach agus aigeannach, faodaidh sibh Cuir bainne tiugh (beagan). A leithid fermentation bhrachadh bathar bainne mu dheireadh mu airson dà latha.
• Bha am measgachadh e riatanach a 'traoghadh agus leig seasamh.
• Tilgeadh air falbh na h-àrd-sùgh filleadh, a 'fàgail tiugh, bhon a bhios a' goil agus silidh.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'chiad sheòrsa jellies cha robh eadar-dhealaichte sweetness. Ma tha an marag bruich min-choirce, a bha e sgìth le bainne, ma tha a h-uile seagal no cruithneachd - le staing no mil. Pea embodiment silidh a chaidh ithe le sabhs feòla. Uaireannan, a silidh ullachadh leithid dùmhlachd a dh'fheumadh sinn 'gan gearradh le sgian. Feuch, tha e glè neo-àbhaisteach is bhlasta!

Am measg nan seòrsaichean leigheasach silidh min-choirce roghainn stiùirichean.

Mar a bhruich an marag de mhin-choirce

• Gabh leth den phasgan lìonadh agus a 'glanadh uisge coirce (blàth, goil) ann an leithid de dhòigh a bheil e a' còmhdach an gràn air trì corragan. Fàg airson dà latha airson souring.
• Filter, a 'dealachadh an at gràn.
• Tha an leaghan fhaighinn (ottsezhenny) Bu chòir a bhith air an cur air teine, 'goil le leantainneach brodadh.
• Aon uair air uachdar ar soithichean thòisich sinn a 'roiligeadh a' chiad builgean, a thoirt air falbh bho teas mheis agus a 'dòrtadh chrìochnaichte silidh ann an riochd teth ann domhainn truinnsearan.
• Cuiribh san fhuaradair airson iomlan solidification

Air a 'bhòrd, seòrsa de silidh a dhèanamh bho coirce air a fhrithealadh, mar as trice le bainne.

Osbarr sìmplidh reasabaidhean airson jellies, silidh, tha iom-fhillte.

Mar a bhruich an marag iom-fhillte

Feumaidh sinn (gach frithealadh):

• cranberry (15 c)
• Blueberry (15 g)
• siùcar (v. l)
• 'Starch (an dara cuid) tsp)
• Bainne (150 ML)

Cook marag le cranberries agus fa leth - bho blueberries.

• Gabhail domhainn cruan bobhla, dòirtidh a 'chiad cranberry Kiselny cuideam agus a' feitheamh gus an thickens.
• Bho os cionn dòirtidh beagan fuar Blueberry mass.
• Tha sinn a 'toirt an ùine do fhuarachadh sìos ar toinnte soithichean.

A-nis faodaidh e bhith air a gearradh a-steach cuibhreann agus seirbheis leis a 'bhainne.

Aon de na blasta is fallain a deochan airson minn S e marag bainne, a tha na soitheach mòr airson bracaist no feasgar blasad bidhe.

Mar a bhruich a 'bhainne marag

Feumaidh sinn:

½ liotair bainne

'Starch (2 bùird)

siùcar (2 bùird)

faoineig (roghainneil agus blas)

'Starch tha measgta le siùcar agus beagan bainne gnè (a ghoil fuarachadh). Fuar lionn Thèid casg a chur air an cruthachadh ann an cnapan ar mheis.

Chuir sinn air an teine a 'bhainne agus an uair a thòisicheas a' goil, agus gu slaodach dòirtidh an mheasgadh 'Starch measgachadh, chan eil a' dìochuimhneachadh a 'gluasad daonnan.

Tha coltas builgein air uachdar a 'ciallachadh gu bheil am biadh deiseil. A-nis cuir thu beagan faoineig agus dòirtidh a-steach mug. Rè fuarachadh an deoch uachdar film nach eil a chruthachadh, a bhith socair crathaidh silidh siùcar.