Garnish aig gach àm: mar a bhruich crumbly rus.

Ann an ar stòran sinn a 'reic iomadh seòrsa de rus, ach air cuid de nach eil a' steigeadh ri chèile fhad 'sa bha a' còcaireachd. Airson cleachdadh fearainn glutinous rìs, mar sin tha e freagarrach. Fiù 's nan oileanach a bhios a' tuigsinn mar a bhruich bhrisg rus, ma tha a 'cleachdadh measgachadh cèic ann batches. Gu dearbh, ann am pasgan sònraichte airson còcaireachd rus Tha caochladh fada le gràinneanan, a tha ann fhèin air a bruich crumbly ìosal air sgàth 'Starch susbaint.

Simple fada rus sìol a tha air leth freagarrach airson feadhainn a tha a 'còcaireachd floury rus tha tuilleadh mar thòimhseachan le iomadh cinnt. Bu chòir mar sin a thaghadh gu cùramach na soithichean - ma phacaigeadh rus Faodar bruich ann an cha mhòr sam bith pan, na sgaoil rus Feumaidh soitheach, le ballachan tiugh agus a bhonn, no sònraichte dealain rus cucairean.

Lovers ghràinean le gràinneanan cuairt fiù 's barrachd dragh mu mar a bhruich bhrisg rus, a chionn sin seòrsaichean glutan susbaint tha nas àirde na a' fhada rus. Ach, tha luchd-leantainn an cuairt rus fhèin aig adhbhar - ma tha sibh coimeas a dhèanamh eadar na diofar seòrsaichean, an rus le fada tana gràinneanan tiorma, fhad 'sa bha timcheall rus gràinneanan tha bog agus frithealaidh.

Traidiseanta a tha sinn a 'còcaireachd bhrisg rus ann an iarann a' phoit, a chleachdadh airson seo coire, ach freagarrach agus gnàthach utyatnitsu airson fuine. Mus tèid thu meditate, mar a bhruich bhrisg rus, feumaidh tu a dhol tro na thòin - faodaidh e a 'coinneachadh ri clachan beaga no dorcha gràinnean millet. Ma ghabhas e dèanamh, tha e air a thaghadh agus chaff, pronnadh gràinnean rus. Ann an cothromachd bu chòir a thoirt fa-near gur ann an thòin tàilleabh chaff a 'tighinn tarsainn le cothrom ann an dhà gràinneanan, chan eil e riatanach. Tha deagh crumbly rus tha e cuideachd fhaotainn bhon Bhiodh an lìomhadh gràinnean, tha e eadar-dhealaichte bho àbhaisteach solas translucency gràinneanan agus blasad de yellowness. A leithid de rus fhaighinn math blasda pilaf no risotto.

Croup dèidh a ghluasad, feumaidh e bhith air a nighe. Airson bhrisg rus sìol air a nighe ann an uisge fuar gus an sguabadh a-mach gus eil Starch, ach tha cleas - dèidh dithis timcheall gach fear dhiubh a 'dòrtadh ghràinean tòrr uisge goileach, dùsgadh le spàin agus fhàgail airson mu chòig mionaidean. Tha uisge a thraoghadh agus a chaidh a sguabadh air uisge glan, tha e goireasach a dhèanamh ann an criathar.

Tha glan soithichean ullachadh chuir rus agus fuar-uisge air a dhòrtadh aig reata de 1: 2 no mu 3 cm bho uachdar rus uisge. Tha salainn air a chur ris an uisge anns a 'bhad. Agus an seo na laighe cudromach dìomhair. Tha an fhìrinn gu bheil àite cudromach air a chluich le càraidean, agus mar sin b 'fheàrr a thaghadh an còmhdach tha teann agus trom. Tha a 'reic Chithear bàta-smùide airson a' còcaireachd rus, dealain rus cucairean ag obair air an aon prionnsabal - 'S e smùid. Ach, ann an casserole rus a thionndas i nas miosa.

Nuair còcaireachd a dh'fheumas tu a bhith a 'cuimseachadh barrachd air an fuaim agus àm na an coltas. Tha sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd rus thairis àrd teas, a thoirt gu goil agus lùghdachadh anns a 'bhad an teas a' mheadhan. Dìreach trì mionaidean air a 'goil, agus faodaidh tu Cuir sìos an teas fo Kazankov gu beag teine. Deich mionaidean Feumaidh rus a chumail air an teine, chan eil e a 'feuchainn ri Fosgail am mullach, tha e cudromach gu bheil càraidean eil sgeul air. Às dèidh sin, a thoirt air falbh an coire às an teine agus tha dà roghainn a thaghadh. Tha a 'chiad - gus Fosgail an coire no poit, chuir an rus air mullach beagan ìm, a' dùnadh agus a 'fàgail a ruighinn mu fhichead mionaid. Dàrna - chan eil Fosgail agus fhathast a 'fàgail teachd a-steach airson an aon àm. Butter bu chòir a chur a-mhàin ma thogras tu a 'bhathar seo, chan eil contraindications nutritionist agus gun dragh a chur an co-sheirm ris an cois mheis. Ma tha thu an dùil a lìonas an rus bainne no Yogurt, chuingealachadh salainn nuair a còcaireachd.

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich bhrisg rus, a tha a 'dol gu math le iasg, feòil, glasraich agus mòran eile.