Ciamar a ghlanadh an tench? A dh'fheumas mi a 'glanadh a' tench?

Lin le clas abhainn agus loch iasg na Carp teaghlach. Tha ainm a tha e coltach gum faigh an comas atharrachadh dath: an adhar no ann an eu-domhainn bobhla le beagan uisge ann an tiugh, clobhdach chorp a 'nochdadh spotan dorcha - a thòisicheas e ri "Fade." Fuireach fada, uaireannan còrr is 15 bliadhna: oir an fulangach dòigh-beatha agus àrainnean (aig a 'bhonn), tha e a' tuiteam ainneamh a dh'fhuiling gu chreachadairean. An t-inbheach a ruighinn mòr size: mu 6.7 kg agus nas motha na 50 cm a dh'fhaid ann.

Taste beathachaidh agus càileachd

Ann tench bòidheach fìnealta geir feòil, a tha mòran beothamain agus mèinnirean a bhuannachd, gu foirfe digestible le corp an duine. Agus tha e eadar-dhealaichte Calorie-ìosal, mar sin tha e air leth freagarrach airson bìdh chlàr-taice. Shoithichean bho seo a-iasg a bha a 'frithealadh fiù' s air an teaghlach rìoghail a 'bhòrd.

Lin a b 'fheàrr a Fry no fuine, ach faodar bruich (deagh roghainn - ann am bainne). Tha e a 'sònrachadh mòr chluais. Surprise smocadh tench. So soirbheas an t-soitheach a tha cha mhòr an-còmhnaidh air a thoirt seachad, oir tha an t-iasg air bhlasta aige fhèin agus ris an làimh dheis leigheas a rinn thu cha 'salach suas.

Nuair a tomad na airidheachd na riochdaire air an abhainn ainmhidhean ag adhbharachadh cha mhòr a h-uile aon cheist: "Ciamar a ghlanadh an tench?"

Carson nach eil a h-uile gràdh an èisg seo?

Gun fhios ciamar a ghlanadh an tench, mòran dhaoine, nam measg iasgairean dìreach a 'leigeil seachad a leithid a ghlacadh. Tha gu bheil a chorp air a chòmhdach le beag, gu teann làn còmhla ri lannan agus filleadh tiugh de tiugh smugaid. Seo ris an duilgheadas bun-giollachd èisg: tha e daonnan a 'seòladh a-mach às a làmhan. Anns a 'chùis seo, a' smugaid nach eil a sguabadh air falbh, agus is beag lannan tha e doirbh a thoirt air falbh agus sgap anns gach stiùiridhean. Ach chan eil a h-uile olc. Aon leas-mhàin èisteachd ri comhairle nan daoine a tha fhios agad, mar a 'glanadh èisg tench, agus tha an trioblaid a thèid fuasgladh.

Dh'fheumas mi a thoirt air falbh lannan?

Thathar ag ràdh gun Lin - caran annasach iasg mar fo àrd Teòthachd beag bìodach bleideagan air "sgaoil" seilbh. An dèidh a 'còcaireachd aig a h-uachdar gu math frithealaidh agus bhlasta bhrisg. Mar thoradh, an lannan nach eil a 'faireachdainn.

Anns a 'chumantas, tha e na b' fheàrr a bhith a 'amh tench, anns a' chùis 'cumail a' char as motha de stuthan feumail. Ma tha a h-uile an t-iasg ann an seo chan eil foirm a 'gabhail ris, tha e comasach a' cleachdadh dìreach a thoirt air falbh an craicionn aice. Agus ceist ann mu co-dhiù a dh'fheumas tu a 'glanadh a' tench mus còcaireachd, thèid fuasgladh pragtaigeach.

tha e inntinneach

Co-dhiù, iasg lannan tha tòrr de pectin agus faodaidh gu tur an àite gelatin ann an ullachadh diofar silidh. Uaireannan tha e gu sònraichte a chruinneachadh airson glanadh, air am pasgadh ann am pìos gauze, a tha an uair sin a tumadh ann am poit ag ullachadh airson aspic no jellied brot. Chan chur cuideachd mar an t-iasg ceann agus cnàmhan. Le leithid silidh ullachadh dòigh chan eil mòran feum air oidhirp agus cosgaisean a bharrachd. A thuilleadh air sin, thèid a chleachdadh a-mhàin bathar nàdarra.

Ciamar a ghlanadh an tench de smugaid

Ma lannan mus còcaireachd, faodaidh sibh ga fàgail air an leathad sleamhainn ri faighinn cuidhteas e clàr-sheachanta. Mar as trice, an smugaid a 'còmhdach na chorp iomlan èisg, a tha gu math tòrr, mar sin feumaidh sibh an toiseach a' lùghdachadh a uile le, mar eisimpleir, sgian. Lin an uair sin air a nighe gu math le uisge, na b'fheàrr a 'sruthadh. Tha e fhathast airson faighinn cuidhteas a 'slime chopan. Gus a dhèanamh furasta agus luath gu leòr gus ìsleachadh an t-iasg a 'chiad ann an uisge goileach, agus an uair sin ann an uisge fuar. Bho follaiseachd don teth teòthachd smugaid a 'tòiseachadh gu gaoth sìos, agus an uair sin bòidheach furasta a nigheadh dheth. Leithid a coimeas "n-anaman" a-rithist iomadh uair. Agus sin Lin Cha robh sleamhnachadh aig an àm seo ann an làmhan aca (agus iasg, co-dhiù, ro), faodaidh sibh crathaidh le salann.

Nithean iasgairean agus smugaid ga ionnlaid le salann: dìreach shuathadh i chlosach, agus an uair sin air a sgoladh math. Tha grunn dòighean-obrach - agus tench glan.

toirt air falbh lannan

Gu dearbh, chan h-uile duine a tha deiseil airson ithe iasg, a 'glanadh a-mhàin air smugaid. Airson a h-uile feum na lannan tha gu tric a chèile, agus bho tha e fhathast airson faighinn cuidhteas. Seo feadhainn a 'feuchainn agus a mholadh leis daonnan a iasgair dhòighean air mar a' glanadh a 'tench.

Tha a 'chiad roghainn a ìsleachadh an t-iasg a-steach an uisge goileach fad diog no dhà (am prìomh rud - cha overdo!), An sin tumaidh e iad ann an uisge fuar. Next, chuir e air an gearradh air a 'bhòrd agus gu cùramach a' sgrìobadh dheth na lannan, a 'gluasad bhon earball ris a' cheann le an Blunt taobh an sgian. Nithean iasgairean-slaite a 'cleachdadh Homemade Lin glanadh inneal. 'S e am pìos meatailt hacksaw lann, gu bheil taobh an bevel fiaclan ceangailte cas. Airson Sgèile Chan eil sgapaidh, an t-iasg Faodar glanadh domhainn ann an soitheach le uisge.

Another tip air mar a 'glanadh èisg tench - a' cleachdadh sgian an àite breagha grater, tetrahedral nas fheàrr. Tha iomadh bonn e glè chomhfhurtail a chumail làmhan, gu h-àraidh ann an cùis sleamhainn tench. Os bàrr, le leithid glanadh lannan scatters nas lugha. Tha an aon staid: an t-seòladh a dh'fheumas a bhith geur. Togaidh tu fhèin cofhurtail grater. Feumaidh tu pìos fiodha meud sgian air aon iomall a tha an cas agus ceangailte ri meatailt eile truinnsear (a 'freagairt an t-seann chanastairean cofaidh) gu tric le sgleog. Airson bhog sàbhailte agus a bha furasta a nighe, ro-fheum a bhith sandadh sìos fiodh.

Another tip air mar a 'glanadh a' tench (e iomchaidh nàdar) - a shuathadh e le salann. Airson goireasachd, tha e comasach a lìonadh duilleag pàipear no aodach air a bheil thu ag iarraidh a 'suaineadh an t-iasg agus an suathadh criostalan air na lannan. No dìreach dòirtidh salainn a-steach farsaing bobhla, chuir e ann an tench agus suathadh le salann math air an dà thaobh. Tarsainn bleideagan a thoirt air falbh còmhla ri na tha air fhàgail de smugaid.

Ciamar a disembowel ga ionnlaid Lin

Ma tha na freagairtean air a 'cheist am bu chòir a' glanadh a 'tench, measgta, dìreach a h-uile càil a tha sin a dhìth. A 'cutadh an èisg dìreach mar sam bith eile: sgian gheur a reubadh Fosgail an bhroinn agus an taobh a thoirt air falbh, a ghearradh dheth an itean, agus ma dh'fheumar cheann. Aon sanas: ann an cùis sam bith a bhith aig a 'gearradh cron air an aotroman ann an domblas, an fheòil èisg nach eil a' fàs searbh. Ma tha fiù 's thachras seo, feumaidh tu a gearradh gu faiceallach sliseag, a bhuail an domblas, agus a' chlosach 'suathadh le salainn agus sgolaibh math. Agus eile tip: mòna Nuair a thathar a 'moladh a thoirt air falbh an dorchadas film air ballachan an abdomen bhon taobh a-staigh.

Ciamar a gheibh thu cuidhteas de fàileadh mì-chàilear

Lin mhòr-chuid de a beatha ann an quiescent staid an abhainn no loch bhonn (mar sin an t-ainm aige dachaigh "tihovodok" no "leisg" - bho fhacal "leisg"). Tha e a 'feuchainn a-mach an feed ann am poll, an t-aon a' cumail air feadh a 'gheamhraidh, mar sin tha e dualach ann fàileadh làidir de slime, a dh'fhaodadh a bhith a' leantainn ann an ullachadh agus a 'milleadh blas chrìochnaichte mheis. Gheibh thu cuidhteas de fàileadh ma greim cutadh Lin a 'chlosach ann an saillte: gach liotair' chàraid-bùird salainn. Mus ag ullachadh èisg a tha e ion-mhiannaichte gu crathaidh le sùgh liomaid. Cuidhteas fhaighinn de na fhàileadh agus seasonings a chur ris an t-soitheach fhad 'sa thathar a' còcaireachd.

Faodaidh cuideigin neach-seasamh beagan uairean a thìde a 'fuireach ann an iasg fìor-uisge - tha e cuideachd a' cuideachadh gus faighinn cuidhteas a 'fàileadh eabar. Bha e mar sin a bha roimhe ann an amannan: còcaireachd mus tug i beagan uairean a thìde a 'snàmh.

Nuair a bhios tu a 'dèiligeadh ris a leithid de dùbhlan, mar a ghlanadh Lin, faodaidh sibh a chur an t-iasg air an teas leigheas. Tha an dòigh as fhasa - a shuathadh beagan salainn Faodar còmhla ri fheàrr leat Seasoning, a 'sguabadh an uachdar le ola, ann an abdomen a chur geug gorm - agus ann an àmhainn no air an Grill. No a ghearradh na phìosan agus sìol ann am pana.

Gèilleadh ri riatanach h-giollachd agus ullachadh loidhne a 'fàs na prìomh gu bheil seo abhainn iasg a' tuiteam gu luath ann an àireamh as fheàrr leat soithichean.