Fishcakes bho Rota reasabaidh le dealbhan. Shoithichean bho rotan

Cutlets bho rotan, an reasabaidh a tha sinn a 'coimhead beagan nas ìsle, gu math làn sùgh agus fàileadh. Mar as trice, tha seo a mheis a dheasachadh ann an tachartas a tha àireamh mhòr de iasg beag, na duilgheadasan a tha a 'dèanamh salad, brot, cèicean agus mar sin air adhart.

Ma tha thu a cheannach no rotan ghlacadh mòr, an uair sin tha e comasach a bhruich brot, dumplings, cearcaill agus fiù 's greim-bìdh salad. Recipes cuid de na soithichean a thoirt seachad, nì sinn fiosrachadh mionaideach gu h-ìosal.

Sealladh farsaing èisg

Mus sinn ag innse dhuibh mar a bhruich rotan aig an taigh, tha mi ag iarraidh innse dhuibh gur e seo an èisg.

Rotan, no mar a theirear travyanka (aithinne) 'toirt iomradh air teaghlach fìor-uisge cadail. Bu chòir a thoirt fa-near anns an dàrna leth den 19mh linn am measg nan Aquarium seo iasg a canar gu tric a Amur tairbh.

Rotan 'toirt iomradh air weed iasg. Tha i gu tric a 'displaces eile abhainn agus luchd-àiteachaidh gu mòr a' lughdachadh an àireamh.

Riochdaire as motha de èisg seo a 'phrìomh amas neo-dhreuchdail ag iasgach. Tha e math piocan air an boiteig, a thuilleadh sam bith pìosan de gheir, feòil amh, meadhanach mòr baits agus diofar jig.

Ma tha thu a 'stiùireadh a ghlacadh iasg, an uair sin, bu chòir dhut fios gu bheil e gu math ri bhith a' seasamh ann an còmhdhail bucaid lìonadh le uisge.

Mar sin, ciamar a bhruich rotan? Mus fhreagair sibh a 'cheist seo, tha mi airson a ràdh gun robh an fheòil a tha charred - geal agus dùmhail. Tha e glè bhlasta ann an cruth sam bith: ghoil, bhas agus air fhuine. Of leithid iasg a dhèanamh fuar appetizers èisg, brot, teth soithichean, Salads agus fiù 's pàidheanan a dhèanamh.

Cutlets bho Rota ceum reasabaidh

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, leithid riochdaire chops abhainn beathaichean nas fheàrr air ullachadh anns an tachartas a tha thu air a 'glacadh tòrr iasg beag.

Mar sin, feumaidh sinn:

• rotan beag ùr - mu 1 kg (tuilleadh ghabhas);
• feòil geal aran (gun cruaidh rùsgan) - iomadh cams;
• Fresh bainne geir (airson maceration geal aran) - ½ cupa;
• ugh ùr dùthchail - 1 pc.;
• piobar dubh is salann - cleachdadh aig an urra;
• bog ìm, cream - spàin mhòr;
• ùr Dill - beagan sprigs;
• Ghrinneachadh ola - mu 45 ML (phana airson stuthan);
• breadcrumbs no cruithneachd min - làn glainne.

giollachd èisg

Mar a chì sibh, an reasabaidh meatballs bho Rotanov Chan eil cleachdadh outlandish agus cosgail tàthchuid. Gus a dhèanamh leithid a stuthan, feumaidh tu sìmplidh agus bathar aig prìs ruigsinneach.

Tòiseachadh a 'còcaireachd iasg cèicichean à rotan, reasabaidh a h-uile duine bu chòir fios iasgair agus eòlach bean an taighe a bu chòir a bhith na prìomh phàirt de leigheas. Tha e riatanach a thoirt air falbh an sgàlan, earball, ceann agus itean, agus an uair sin a ghearradh na bhroinn agus Gut. Às dèidh sin, a h-uile thu airson Fry eile Rinse mionaideach. San àm ri teachd, an t-phronnaidh air fhàgail bu chòir a phronnadh a-steach homogeneous giodar a 'cleachdadh blender le sgeinean no gnàthach grinder.

Ullachadh Phronn èisg

Ciamar a dhèanamh iasg cèicichean à rotan? Tha an reasabaidh seo a 'cur feum air biadh a bhruich cùbhraidh steigeach stuffing. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a 'glanadh a' uinneanan agus ghearradh iad ann blender. Tha an òtrachais a bu chòir a chur còmhla ris an iasg agus phronnaidh bhualadh ugh geal aran roimhe bogadh ann bainne. Cuideachd anns an stuffing Cuir sgudaichte Dill sprigs bog, ìm, piobar agus clàr-salainn. Anns an òran a rinn e, an tàthchuid feumar measgta cho fada 'eil thu a' faighinn homogeneous stuffing.

Tha am pròiseas a 'cruthachadh artaigilean

A-nis tha fios agad mar a làimhsicheas rotan. Cutlets, reasabaidhean a tha sinn a 'beachdachadh foirm cho furasta agus dìreach. Chiad, feumaidh tu a thogail a rinn iad roimhe ann an tuaiream agus aon leth Phronn mòr spàinean. Nas fhaide, tha feum air a sgaoileadh ball beag cruinn no ugh, agus an uair sin beagan priplyuschit.

Airson chops rotan reasabaidh a tha a 'gabhail a-steach cleachdadh na sìmplidh agus daor bathar, thionndaidh Ged agus bhlasta, feumaidh iad an còmhnaidh a' roiligeadh ann min chruithneachd, ach ann an breadcrumbs. An uair sin faodaidh tu a dhol air adhart gu sàbhailte chun an ròstadh a h-uile leth-chrìochnaichte bathar.

Heat leigheas ann a 'phana-fraighigidh

Thaisbeanadh reasabaidh meatballs bho Rotanov Feumaidh a 'cleachdadh gnàthach -iarainn phana-fraighigidh. Tha e a dh'fheumas a bhith air a cur air teine làidir, dòrtadh ola lusan agus gu math blàth. Às dèidh sin, teth soithichean bu chòir Lay leth an còmhdach ann an breadcrumbs (no cruithneachd min-fhlùir). Fry iad air gach taobh thathar a 'moladh airson 10-13 mionaid, a' lùghdachadh an teas a 'char as lugha. Aig an àm seo ùine ghoirid an rotan burgairean, an reasabaidh a tha eil eadar-dhealaichte bho bathar-feòla feumaidh iad a bhith gu math ròsta, agus crispy Ged a bhith air a 'mhullach agus maoth, làn sùgh a-staigh.

Ciamar a chur a-steach gu ceart gus an dinnear bhòrd?

Gu dearbh, tha eadar-dhealaichte cidsineach reasabaidhean cutlets de rotan. Sheanmhair a 'reasabaidhean - as sìmplidh agus daor. A bhith gan cleachdadh, tha thu a 'dèanamh agad fhèin bhlasta Fried bathar. Cuir a-steach orra a 'bhòrd còmhla ris a' mholadh le garnish (me, pasta, eòrna no den chruithneachd, goil rìs, buntàta agus mar sin air am pronnadh.). Cuideachd, airson a leithid a biadh, a bhith cinnteach gun fhaidhle sailead de ghlasraich ùr is uaine, blasta le uachdar tiugh agus slis arain. Meal do mine!

Dèan bhlasta beairteas agus chluais

A-nis tha fios agad air an dòigh mar a dhèanadh burgairean bho Rotanov (reasabaidh). Delicious agus sàsachail seo seòrsa de dh'iasg a tha fhaighinn agus Homemade brot. Airson ris, feumaidh sinn:

• rotan ùr àrd - eadar 2-3 pc.;
• piobar dubh, agus duilleagan lavrushki salainn - cleachdadh aig an urra;
• ùr Dill - beagan sprigs;
• buntàta beag - 2 PCan.;
• Round gràn rus - an cam;
• churrain is onion, tro mheadhan - 1 pc.;
• criathradh uisge - mu 2.5 liotair;
• Ghrinneachadh ola - mu 35 ML (airson phana);
• cream bùthan - airson lìbhrigeadh a 'bhòrd.

Processing phàirtean

Mus tèid thu bhruich rotan, feumaidh e bhith air a làimhseachadh. Airson an adhbhair seo, tha an t-iasg a ghearradh itean, agus earball an ceann, agus an uair sin an toradh a tha a 'cutadh agus a nighe. Às dèidh sin travyanka gearradh a-steach cuibhreann mòr.

Mar a tha airson glasraich, a 'bhrot a bhruich iad bu chòir a' rùsgadh agus a ghearradh a-steach do cubes (curranan urrainn cliath-theine). Feumaidh e cuideachd fa leth bodhaig gràn agus nighidh e ann an uisge fuar.

Saute na glasraich

Shoithichean bho rotan, an deasbad a tha gu gnìomhach a dhèanamh air iasgach agus cidsineach fòraman, daonnan a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus fàileadh. Gus ar cluas agus coinneachadh ris na tuairisgeulan, thathar a 'moladh a chur ris e browned glasraich. Airson seo grated onion sgudaichte agus churran bhas ann an ola lusan còmhla ri spìosraidh mar piobar agus salainn.

A 'còcaireachd air an stòbh brot

Goil an brot de rotan a 'moladh ann mòr saucepan. Bu chòir a bhith 2/3 a lìonadh le uisge a chriathradh, goil, agus an uair sin a 'breith a mach a' bhuntàta agus rus gràn. Goil an tàthchuid seo airson mu 10 mionaidean a tha ion-mhiannaichte. Nas fhaide, an sùgh a dhìth gus an lughdaich roimhe ghiullachd èisg pìosan. Soup bu chòir cuideachd a cuir salainn agus piobar.

Goil rotan bu chòir a bhith mu 10-16 mionaid. Ma tha thu a 'cumail iasg na b' fhaide, faodaidh ea bhith gu math thuit. Aig deireadh an brot Feumaidh Cuir an sgudaichte Dill agus browned glasraich. -Rithist goil orra tàthchuid pan a tha a dhìth gus an dùin a 'bhrod, a thoirt air falbh bho teas agus leig seasamh ann an staid ¼ airson mu uair a thìde.

A 'frithealadh aig a' bhòrd blasda iasg mheis

A-nis tha fios agad mar a bhruich bhlasta rotan agus saidhbhreas na bhrot. An dèidh an t-soitheach a cho-fhigearadh fèin fo 'bhrod dùinte, feumaidh e dòirtidh air truinnsearan agus teth gus an-diugh a' bhòrd. A bharrachd air na Bheurla agus flavorful chluais bu chòir a thaisbeanadh fìor-bhùthan tiugh uachdar agus pìos arain.

Cooking greim-bìdh sailead de charred

RRetsept còcaireachd de rotan dh'fhaodadh a tha glè eadar-dhealaichte tàthchuid. Gus a dhèanamh bhlasta sailead, feumaidh sinn èisg:

• Rotan ùr - mu 500 g;
• picil chularan sharp - 2 pìosan beaga.;
• uighean fìor-mhòr - 2 PCan.;
• uinneanan uaine agus dearg uinneanan - beagan itean agus 1 ceann beag;
• peasairean à tiona uaine - ½ pige;
• mayonnaise cuibheasachd reamhar shusbaint - mu 120

ullachadh co-phàirtean

Mus dèan thu sailead, uile de na co-phàirtean a bhith air an giullachd. Fresh Gut Rotan bhith mionaideach sgoladh agus an uair sin a chur ann am pana le uisge a shailleadh agus a chur às fo dùinte còmhdach mu ¼ uair a thìde. Aig an àm seo, an t-iasg a bu chòir a bhith air an deagh ullachadh. An ath-, feumaidh e bhith fionnar, a thoirt air falbh cus eileamaidean, a 'fàgail a-mhàin geal feòil agus bhlasda. Co-dhiù, tha e a dh'fheumas a bhith air a roinn ann an ìre mhath pìosan beaga.

A thaobh rudan eile, tha iad a bu chòir a bhith an aon phròiseas. Bu chòir uighean a bhruich agus ghearradh a-steach do cubes le picil chularan agus dearg uinneanan. Feum cuideachd a 'traoghadh a h-uile an leaghan bho na peasairean à tiona.

Fhoirm sailead

An dèidh a h-uile de na stuthan a bhith air an giullachd, feumaidh iad a bhith ceangailte ann an aon mheis (feòil rotan, uaine peasairean, uighean, chularan, dearg uinneanan agus chives). An ath, an tàthchuid a dhìth gus blas cuibheasachd reamhar susbaint mayonnaise agus a 'measgachadh gu math.

Serve iasg sailead a 'bhòrd

Bhruich bhlasta iasg sailead, tha e riatanach do luidh mach àlainn bobhla, agus an uair sin sa bhad an-diugh a 'bhòrd. Bu chòir a thoirt fa-near gun a leithid sin de neo-àbhaisteach Diner soitheach a 'tionndadh a-mach fìor Bheurla agus flavorful. Airson seo fhaicinn, tha sinn cinnteach a dhèanamh leat fhèin.

Ciamar a dhèanamh iasg cearcaill?

Os a chionn bha thu a 'thoirt an èisg as motha fèill reasabaidhean. Rotan iad pàirt mòr. Ach, tha mi airson a ràdh nach 'bhathar seo abhainn urrainn a dhèanamh chan ann a mhàin a' chiad agus an dàrna cùrsaichean, a bharrachd air mar greim-bìdh, ach cuideachd caochladh pastraidhean. Anns an earrainn seo den aiste, tha sinn air co-dhùnadh a thoirt a-steach sibh gu luath agus dòigh fhurasta gus ullachadh bhlasta-cearcaill. Airson seo a dh'fheumas sinn:

• salann is piobar a phronnadh - a chleachdadh gus ullachadh an taois agus lìonadh de fhaiceall;
• uighean fìor-mhòr - 4 PCan. (Ann an taois);
• sifted cruithneachd min - 400 g (airson an taois);
• Rotan ùr - mu 600 g;
• currain is uinneanan uinneanan - 1 pc.;
• ìm - 1 spàin mhòr ann Phronn agus 60 g lubricating airson bathar.

A 'dèanamh an taois

Tha an taois airson a bhith ag ullachadh èisg cearcaill ga fhuine gu math furasta. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a sheòrsachadh a 'mhin, agus an uair sin ga dhèanamh suas a' bheinn, gu dòirtidh salainn agus bhuail uighean. Mar thoradh air dian agus fada measgachadh agad ri fhaighinn bòidheach rag taois. Bu chòir a bhith a phasgadh ann foil agus fhàgail ann an seòmar airson an 30-60 mionaid.

Dèan stuffing

Gus ullachadh a 'stuffing le fìor-rotan tha riatanach a thoirt às an ceann, itean agus earball, agus an uair sin a ghearradh an-phronnaidh air fhàgail le cuideachadh de blender. Nas fhaide a dhìth shred ceann bulb uinneanan, curranan cliath-theine agus luidh iad a dh'iasgach le piobar, ìm agus salainn. An dèidh a 'measgachadh na co-phàirtean a dh'fheumas sibh steigeach agus cùbhraidh stuffing.

Formation of bathar agus fuine ann an àmhainn

Gus a chruthachadh àlainn bathar, ugh Bris feumar a thoirt air falbh bhon fhilm, agus an uair sin gràinnean dheth pìos e agus a roiligeadh a-mach ann an glè tana cearcall. Nas fhaide, ann am meadhan an loch-tasgaidh a tha a dhìth a chur mhòr spàin de Phronn feòil agus gràinnean bonn mar sin gu bheil thu crìoch suas le triantan grinn.

Às dèidh a 'cruthachadh a h-uile bathar a bu chòir a chur air an duilleag umha, olachadh. Mar sin, feumaidh an cèicichean a chur ann an caibineat an riaghaltais a theasachadh agus ag ullachadh airson deuchainn a dhèanamh deargadh. 'S dòcha a' gabhail dhuibh mu leth-uair a thìde.

Mar a chithear gu ceart-cearcaill a 'bhòrd?

A bhith a 'èideadh Browning de chruth bathar, bu chòir dhaibh iad a-mach às an àmhainn. Suas gu pastraidh tha e fhathast teth, an uachdar Feumaidh pailt Grease le ìm. Bheir seo an t-soitheach a-mhàin Chan eil blas sònraichte, ach cuideachd gus a dhèanamh nas buige agus nas palatable sgàth coltas àlainn gloss.

Às dèidh na ceumannan a tha àmhainn bathair thu airson foillseachadh mòr air truinnsear agus an uair sin a bhith a 'taisbeanadh na buill an teaghlaich. A bharrachd air na cèicean èisg a bhios biadh sam bith deoch milis no dìreach dubh teth tea. Meal do mine!