Beetroot aodach airson borscht airson a 'gheamhraidh: a' cuideachadh na mnathan taighe agus ath-bhreithneachadh

Home-a dhèanamh - tha e ged domh, ach glè fheumail. Agus anns a 'gheamhradh, nuair a tha e a' tionndadh a 'fosgladh a' phoit dèidh phoit, a h-uile de na Salads, adzhika, picil agus marinades chan ann a mhàin mòr ri sgeadachadh an clàr a dhèanamh, dèan e eadar-mheasgte, ach cuideachd ga dhèanamh nas fhasa a 'fuireach anns a' chidsin a bhana-mhaighstir. Gu h-àraidh nuair a bhios ag ullachadh a 'chiad biadh, chleachdas i canastair tàthchuid.

Lìonadh Beets agus càl

Tha seo a 'eididh air a dhèanamh bho Beets airson borscht - a' gheamhraidh fìor lorg. Air an aon làimh, tha na h-uile deatamach airson seo mheis. Air an taobh eile - tha e gu math comasach a 'tabhann mar làn salad. No 'còcaireachd air bunait car glasraich eanaraich. Wonderful ni so, co-dhiù! Ag ullachadh seo a lìonadh meacan borscht airson a 'gheamhraidh a leithid sin de stuthan: tomàtothan - 3.5-4 kg, uinneanan - 1-1.5 kg, curranan - 2 cg, càl - 2 cg, paprika - 2 cg, meacan dearg - 2 cg de sabhs tomàto - 500 g ola neòinean-grèine - 1.5, uisge - 200 g, salainn, siùcar, piobar - blasad, spìosraidh - cuideachd.

Cooking ceumannan: currain agus Beets Feumaidh ghlanadh agus a mhìn gearradh a-steach cubes. Càl agus uinneanan ghearradh. Pepper Clean agus ghearradh ann an stiallan, agus uinneanan - fàinneachan, tomàtothan - sliseagan. Tha an dàrna ìre den phròiseas, nuair a dheasaich bho lìonadh meacan borscht airson a 'gheamhraidh, mar seo: Cuiribh na glasraich anns a' phoit, dòirtidh ann an tomàto sabhs (no sùgh), a chur spìosraidh, gun salann, piobar, cuir an siùcar agus ola lusan. Cover agus leig seasamh suas bàn, glasraich, sùgh fliuchadh chèile. Às dèidh leth uair a thìde a chur air teine, leig goil workpiece. An uair sin, rè ath-chonnachadh hours meacan (borscht airson a 'gheamhraidh) Feumaidh goil thairis tro mheadhan teas. Ma tha e a 'tionndadh thickish, dòirtidh uisge. Thoir air falbh scum, feuch workpiece. Ma tha do bhlas chan eil gu leòr salainn no sweetness, cuir barrachd tàthchuid iomchaidh. Tha deiseil eididh gun a thoirt air falbh bho teas, packagi le sterile canopaic agus a roiligeadh suas ur sterile chadalach.

Lìonadh Beets le creamh agus curranan

Another tùsail mheis, bhlasta an dà chuid ann fhèin agus mar Lìonadh Beets airson a 'gheamhraidh - le creamh is glasraich eile. Tha beothamain, mèinnirean agus mòran phàirtean eile feumail, agus uime sin tha an bàn ann mo bhiadhlann airson sam bith bean an taighe - a 'chiad chùis. Dè tha a dhìth? Meacan - mu 3 kg, curranan - 2-2.5 kg piobar - 1.5 kg, an boghadaireachd - sgeilpichean, ola neòinean-grèine - bho 150-200 g, creamh - 3-4 cinn. Tha e a 'gabhail a-steach fueling de na currain agus Beets mar teth piobar (2-3 pod no blas), fìon-geur - 1 bùird salainn - mu 100 g no blas, uisge - 200-250 ML. Vegetables gearradh a-steach cubes, ghearradh an creamh grinn. Cuir a-steach dhan a 'phoit, ris na tha air fhàgail tàthchuid agus simmer còcaire airson mu 2-2.5 fosgailte. Tha teth briseadh sìos a 'lìonadh a-steach sterile canopaic agus a roiligeadh suas.

Lìonadh currain agus Beets

Agus aon tuilleadh fìor appetizing lìonadh a dhèanamh suas de Beets agus churranan. 'S e seo a' phrìomh phàirt. Airson an ullachadh à tiona Feumaidh: lusan talamh - 3 kg, curranan - 2 cg uisge - mu liotair, siùcar - 100 gram, salann - 30-40 c agus blas citric acid. Glan na glasraich agus àite ann an àmhainn iad airson a dhèanamh bog. An uair sin, glan a ghearradh a-steach do beag cubes. Dèan marinade le uisge goileach, agus a sgaoileadh an t-salainn, citric acid, siùcar. Glasraich a chur air dòigh air sterile canopaic, dòirtidh teth marinade. Goil mu 10 mionaid car agus a roiligeadh suas.

Lìonadh le sauerkraut Beets

Ath-chonnachadh urrainn a dhèanamh chan ann a mhàin bho picil glasraich, ach cuideachd am picil. Tha e air a bhuain ann an ultach. Mar eisimpleir, aon a 'frithealadh na càl a' dol mu 10 cileagram, beetroot - 3-4 kg uisge - suas ri 2 liotairean de shalainn - beagan còrr is leth Kilo, cumin, allspice, searbh peppercorns, cloves - 5 de Dè cho a 'snìomh a bhith ag ullachadh: Beets feumaidh tu a 'fuine no a' goil, agus an uair sin a 'glanadh bho Peel agus an gearradh ann an cearcaill tana. Aig an càl, a thoirt air falbh na h-àrd duilleagan is cinn a ghearradh. Cuir an càl ann am bobhla no bobhla, crathaidh le salann is spìosraidhean measgachadh. Leig e seasamh suas airson mu 2 uair a thìde. An dèidh an àm a shònraich e riatanach a 'traoghadh an sùgh, ris an Beets, a dhol troimhe a' chiste anns an robh an sailleadh a bhios a 'tachairt. Ann an uisge, agus dòirtidh sgaoileadh salainn buaidh sàl glasraich. Cuiribh fòirneart agus a 'fàgail airson seachdain ann an àite blàth, an uair sin a' gluasad gu àite tarraingeach agus a 'cumail refilling e.

Tha iad sin a 'lìonadh bhlasta urrainn ullachadh, às dèidh dhaibh a dh'fhàg deagh reasabaidhean!