Feòil chraobhan: a 'còcaireachd am buachair bhòidheach seo. A 'buain agus a' briseadh

Is e fungas iongantach a th 'anns a' russet, a bhuineas don genus Platea agus an teaghlach Syroezhkov. Tha còrr is 270 gnè de russula, a 'mhòr-chuid dhiubh rim ithe. Tha an raon as fharsainge de sgaoileadh aca agus gheibhear iad gu practaigeach air feadh na Ruis. Bidh "sealg" mais an dèidh dhaibh a 'tòiseachadh san Lùnastal agus san t-Sultain. Faodaidh tu coinneachadh riutha anns na coilltean giuthais is giuthais, air na h-aibhnichean, air na claisean agus air an rathad. Gus aithneachadh a dhèanamh de am buachair luachmhor is bòidheach seo a dhèanamh comasach air na feartan a leanas. Tha an t-aodann hemispherical, le aois, a 'fàs nas còmhnard, beagan co-chruaidh sa mheadhan. Mar as trice, bidh e a 'ruigheachd trast-thomhas de 9-10 cm. Tha cùl an russet làidir, beagan tiormach, dath - geal, air àlainn tlachdmhor. Tha a 'chas còmhnard agus dlùth. Faodaidh coltas a 'chinn a bhith eadar-dhealaichte - pinc, bealach, agus glas-ghorm, agus buidhe. San artaigil seo, innisidh sinn dhut mar a tha an russula air ullachadh. Chan eil ullachadh na buachair seo a 'toirt seachad duilgheadasan sònraichte, agus as cudromaiche, faodaidh gach còcaire rèis a thogail dha fhèin. Às deidh na h-uile, tha tòrr roghainnean ann - agus a 'briseadh, agus a' giùlan, a 'pianadh, agus a' fuine.

Rusgales blasda: modhan deasachaidh agus giollachd

Tha am buachair-mhara seo air a chomharrachadh le àrd-bhuaireadh a 'bhuntàta, mar sin cruinnichidh e agus ga ghiùlan cho cùramach' sa ghabhas gus nach cuir thu cron air no a bhriseadh. Mus tèid a ghlanadh, tha sinn a 'moladh gum bi am madag-buachair ann an cuan uisge agus a' fàgail a bhith a 'sileadh airson mu 20 mionaid. Mar sin bidh thu gu luath agus furasta a ghlanadh bho ghainmhich agus gainmhich. Às deidh seo, feumar an russula a ghlanadh le sgian geur, gearraich dheth na h-àiteachan dona agus truagh, an craiceann a thoirt às a 'chaip agus na casan. An dèidh a bhith ag obrachadh agus ga nighe thathar a 'moladh a bhith a' goil am madain-buachair airson 40 mionaid, gus an gràineag a thoirt air falbh. Às deidh a bhith ag obrachadh, tha e comasach dhut seòrsachan-giullachd ullachadh ann an diofar dhòighean. Innis dhut mu na daoine as tarraingiche. Faodaidh an t-seagal a bhith na mhodhail àlainn neo-eisimeileach - bidhe snàithne fuar, a tha math airson bòrd fèille.

Seagal rùsg. Ullachadh balgan-buachair salainn sàr-mhath

Mar sin, airson biadh bòidheach fuar ullachadh, feumaidh tu na h-earrainnean a leanas:

• Mushrooms - 1 cg;
• 4 spùir-bhùird Salt gu 2 liotair uisge;
• 10 clòbh de dhuilleag;
• Lusan spicy - dill, tarragon, mint.

Bheir sinn do aire dhut an dòigh fuar a th 'air piocadh. An dèidh glanadh agus nighe glan, gearraich na rusgales air na plataichean agus cuiridh iad iad san t-soitheach salting. Cuir garlic, luibhean, salainn agus uisge ris. Fàg am balgan-buachair airson salivate airson 12 uair a thìde. Faodar a h-uile russules a blasadh mu thràth. Feuch an cuir thu a 'mhias chun a' bhùird, air a rèiteachadh le ola glasraich. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh am madag-buachair a bhith air a chur ris na h-uinneanan leth-chearcallach a tha air an gearradh gu breagha. Fàilte gu leòr!

Feòil ruda: a 'còcaireachd balgan-buachair air a ghoid

Tha aon de na dòighean air dèanamh beets amh a 'cur às. Gluais, glan gu h-ìosal agus bruich balgan-buachair. Dèan ullachadh de phragan domhainn, cuir air an teine. Cuir brogan-buachair ann, cuir beagan uisge, muc-mhòine, duilleag bàgh, clòbh, duilleagan curraidh. Salt agus còcaireachd air teas ìseal, a 'gluasad uaireannan. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu beagan lòchran de bhàrr-uachdair a chur ris a 'bhalgan-buachair. Ma tha thu an dùil buntàta fhiadhaich a chuir a-mach le balgan-buachair, bheir sinn comhairle dhut dhut na h-àrainnean uile a dheisealachadh fa leth, agus mus cuir thu iad chun a 'bhùird, cuir iad còmhla. Mus fhiach thu air an russula chan fheum thu a ghoil, bu chòir dhut an glanadh, nigh iad, gearradh iad agus cuir iad ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich preheated. Airson balgan-buachair, faodaidh tu ùghdaran, salainn agus sochairean a chur ris. Bu chòir a 'bhuntàta a bhith air a chriochnachadh fa leth, agus an uairsin ann an siùpan domhainn a' cur còmhla na h-innealan.

Ro leannan buachair tha roghainn dhoirbh, seach gu bheil seòrsa sam bith de russula, nach eil an ullachadh ro dhoirbh, tha blas sònraichte "cnagach" agus àlainn tlachdmhor. Fàilteachas soirbheachail!