Feòil beàrnan: mar a nì eanaraich aig an taigh

Dachaigh eanaraich - blasta mheis, beathachail is fada a stòradh. Gus ullachadh airson an ama ri teachd beagan pigeachan gibhtean, bidh fios agaibh gu bheil solarachadh feòla airson "air latha fliuch." Agus gu h-obann nagryanuvshaya aoighean Chan eil ghlacadh thu le iongnadh. Chan eil fhios agad mar a nì eanaraich aig an taigh? Na gabh dragh - anns an aiste seo, tha trì dòighean bunaiteach a dheasachadh soithichean ainmeachadh. Stòradh feòil a bhuain ann an dòigh fada gu leòr gun call am blas feartan. Mar sin, mar a nì eanaraich aig an taigh? Leig dhuinn a 'tuigsinn a' chùis seo.

Tha an dòigh thraidiseanta

Cùbhraidh, bog agus blasda biadh fhaighinn, abachadh ann an àmhainn. Bho Cook feòil dìreach ann bancaichean, tha e riatanach gus an ullachadh ro-làimh. Glan an container agus sterilize. Feòil gearradh a-steach pìosan (1 kg), paisg a-steach an cruan bobhla agus seusan le salainn (1 spàin mhòr). Aig a 'bhonn liotair canastairean a chur no dhà de bhàgh duilleach agus beagan peasairean allspice. Cuiribh an feòil, seach le pìosan de gheir meatless.

Ciamar a dhèanamh eanaraich aig an taigh ann an àmhainn? Baking duilleig, crathaidh le salainn agus chuir e deònach a h-uile container. Tionndaidh an àmhainn aig 200 ceuman agus simmer modh preform airson 3 uairean a thìde. An sin teannaich ruigsinneachd airson canopaic agus meatailt chadalach. Sàbhail eanaraich feum ann an àite tarraingeach (seilear, for-uinneag).

Ciamar a dhèanamh eanaraich ann an autoclave?

Jelly coltach cunbhalachd, agus tairgse gus blas feòil fhaighinn, a bhruich ann an inneal sònraichte - an autoclave. A-nis bidh sinn ag innse dhuibh mar a dhèanamh eanaraich aig an taigh leis.

Tha glan 0.5 liotair canopaic chur bàgh leaf (3-4 pìosan) agus Peppercorn. Tha seo air a leantainn le sreath de dh'fhìor-saill, agus air mullach e - na pìosan feòil. Anns gach soitheach a lìonadh leth teaspoon salainn. Banks a lùbadh staoin chadalach agus a chur ann an autoclave. An t-inneal air a lionadh le uisge, agus an uair sin tha e air a sheulachadh agus èadhar a phumpadh gus an Brùthadh ag èirigh gu an ìre de 1.5 bhàr. Teine a lasadh is air a theasachadh le container na bancaichean. Nuair a Brùthadh ann an uidheam a 'ruighinn 4 bar, teine a lùghdachadh agus a' fàgail tushenku languish mu 4 uairean a thìde. An sin dheth an teine, an autoclave mullach fhosgladh gu a làn fuarachaidh (mu 12-20 uairean a thìde).

Ciamar a dhèanamh eanaraich aig an taigh? Seann seanmhair dòigh

Pìosan feòil pasgadh a-steach gu cuach, cuir salainn agus blas le spìosraidh gus am blas. Nuadh-bean an taighe air an atharrachadh a bhith air a chleachdadh airson an t-ullachadh seo fhìnealtas "Seasoning airson feòil soithichean" a 'chinneasachaidh gnìomhachasail. Cuspair Teamplaid marinate airson leth-uair a thìde. Aig an aon àm, nighidh agus sterilize canopaic. Aig bonn na botail a chur duilleagan labhrais agus allspice. Next, a 'lìonadh an bancaichean "air a' ghualainn" feòla. Tha sinn a 'còmhdach fad ghlainne botail le meatailt bonaidean beàrnan gun toinneamhna orra, agus an cur ann am poit. Ro copanan Cover bonn chidsin searbhadair. Taom uisge a-steach dhan phana agus chuir e air teine. Thoir gu goil, an uair sin a 'lùghdachadh an gas. Fàg eanaraich languish aig 4-4.5 fosgailte. Cum sùil air na tha de dh'uisge ann an saucepan. Bidh ea 'goil air falbh, agus mar sin bho àm gu àm bi Cuir a-lionn. An sin plug teth canopaic agus a 'fàgail gu fhuarachadh. Cùm an eanaraich ann an frids no seilear.

Mar sin, tha sinn ag innse dhuibh cuid de na dòighean as cumanta de mar a nì eanaraich aig an taigh. Gabh inntinn note an roghainn sin, a tha mar mhòr-chuid, a ghleidheadh agus a chòcaireachd seo mheis. Leig faigh sibh tushonochka bhlasta!