Mar a bhruich an eanaraich ann an dachaigh gu luath agus gu h-èifeachdach?

Le fosgladh an gleidheadh riaghailtean a 'chinne-daonna Chan eil fhios air na duilgheadasan le bhith a' lìbhrigeadh agus a 'stòradh de bathar nach seas. A-nis faodaidh tu fèill air diofar shoithichean aig amannan den bhliadhna. Gu sònraichte toilichte a Fosgail an canaichean le fàileadh chularan, caviar staing no anns a 'gheamhradh. Tha e cuideachd math fios a bhith againn ciamar a bhruich eanaraich ann an dachaigh às aonais a 'cleachdadh innealan sònraichte no uidheam. Tha grunn reasabaidhean airson soitheach seo, a 'beachdachadh air a' chuid as cumanta agus furasta.

Mar a bhruich an eanaraich ann an dachaigh mairtfheòil?

Airson seo a choilionadh, mìlsean faodar a chleachdadh mar frithealaidh Veal agus feòil nan inbheach beathach. Uill freagarrach fillets agus cuibhreannan gun cnàmhan agus cuislean. Stuthan amh a tha riatanach gus gearradh a-steach pìosan mòra a 'còcaireachd agus airson mu 2 uair a thìde. An uair sin, feumaidh tu a chur ris an ro-ghearradh ann am pìosan beaga de currain is uinneanan. Mass de eanaraich agus seusan le piobar agus salainn. Mus an fheòil a tha e deiseil, deagh bheachd a chuir aon bhàgh duilleach agus goil gu math, an sin feumaidh e bhith air a thoirt air falbh. Shift eanaraich ullachadh ann am botail (canastairean pasteurized), dòirtidh brot agus dhùin hermetically.

Mar a bhruich an eanaraich ann an dachaigh chicken?

Tha seo a 'reasabaidh airson seo mheis e glè inntinneach. A bhruich eanaraich cearc, faodaidh sibh a 'cleachdadh fad an closach no casan. Pròiseas airson coileanadh na leanas:

1. Thoir air falbh an craicionn bho cearc agus gearradh ann am pìosan, gun cnàimh a thoirt air falbh.
2. Pasteurized crogain (glainne canopaic) airson chàraid. Fold ann chicken spìosraidh container agus spìosraidh (piobar, turmeric, oregano). Cuir reamhar.
3. Crathaidh salainn pan agus chuir e le feòil canaichean. Cuiribh ann fuar duhovochny caibineat. Tionndaidh an truinnsear agus incubate an preform aig teodhachd mu 200 ° C (2 uair a thìde).
4. Crìochnaichte bathar a sgaoileadh ann fiù 's teth.

Mar a bhruich an eanaraich ann an dachaigh an t-uan?

Airson nan adhbharan seo, tha feum mhath de neo-reòthte gun feòil agus cnàmhan agus cuislean. Ovine Feumaidh gearradh a-steach pìosan co-ionann (mu 2 × 2 cm) agus a chur dhan mhòr-soitheach far an robh an stuth amh feumaidh mionaideach salainn. An seo faodaidh tu Cuir caochladh spìosraidh (piobar dubh, cumin, turmeric, bàgh duilleach, agus feadhainn eile). Decomposed feòil crogain teann agus àite ann an àmhainn fuar. Coimhead modh 200 ° C gus an t-àm nuair a bha an cuideam a 'tòiseachadh a' goil, agus an sin bha an teòthachd ann an àmhainn feumar a lùghdachadh gu 150˚S (bhruich mu 150-180 mionaid). Beagan fuarachadh toirt ann an soitheach fionnar agus an cur ann an àite blàth.

Mar a bhruich blasda eanaraich de dhiofar seòrsa feòla?

Tha seo a 'mhin Faodar cuideachd a' dèanamh còmhla an t-uan, feòil muice agus mart-fheòil. Gus ullachadh a mheis seo, feumaidh tu a h-uile fheòil a roinn ann an ceàrnag pìosan agus seusan le salann cunbhalach. Ullaich packagings, a tha a 'laighe air bonn spìosraidh (cumin, bàgh duilleach, creamh no Black Dots). Top le feòil lìonadh, mar sin tha e riatanach a bhith a 'coimhead, a caola gearraidhean agus pìosan reamhar a bha coltach. Dùnadh a 'phige, a chur ann an àmhainn fuar. Baking feum ro chrath le salann. Tha an àmhainn a bhlàthachadh suas gu 200 ° C agus nach eil ri atharrachadh Teòthachd, gus an measgachadh ann bruaichean cha goil. An uair sin, feumaidh tu a bhith a 'lùghdachadh an ìre de theas a 150˚S. Cum an fheòil ann an àmhainn airson mu 150-180 mionaid, clog dèidh deisealachd.

Cook eanaraich aig an taigh a tha gu math sìmplidh. Tha seo a 'leigeil leat a chumail airson ùine fhada a leithid de nì mar nach seasadh feòil. Aig an aon àm tha e a 'gleidheadh beothamain agus mèinnirean. Cuideachd, mar thoradh air sin, gheibh thu glè bhlasta cuirm a laghach cuirm gràidh.