Escalope na muice. Recipe agus stiùireadh Cooking

Feòil muice Schnitzel - Viennese biadh, clasaigeach còcaireachd phròiseas e glè luath. A pìos feòla fìor thinly thilgeil air, an sin marinated agus blasta le salann, tumadh ann Lison, Tuitidh ann breading (breadcrumbs) , agus tha e air a chur gu dearg-teth phana reamhar. Serve a dh'fhaodas a bhith taobh a-staigh beagan mhionaidean.

Tha seo a 'soitheach air a dhol a-aithris ann an Russian biadh, ach le cuid cudromach a chur ris. Tha an aiste a-mhàin Chan eil tabhann roghainnean a dhèanamh traidiseanta schnitzel bho feòil muice. Recipes còcaireachd agus bidh an teicneòlas daonnan ag atharrachadh.

A 'chiad dh'fheumas sibh gus co-dhùnadh an t-òrdugh, mar a gearradh na feòla. Knife acute fheum, gun sam bith Nicks, feòil muice agus pròiseas a-mhàin air feadh an t-sìl. A pìos feòla bu chòir beagan reòta ri cuibhrionn thionndaidh a mach grinn agus fiù 's.

Mar "rùsg" airson schnitzel bu chòir a thaghadh breadcrumbs, agus an fheòil a tha a 'bruich gu math luath mar thoradh air gu bheil e air a chur ann an ola glè theth.

"Vienna" Schnitzel na muice. Recipe leanas. Feòil a ghearradh pìosan mòra portioned agus glè subtly thilgeil. Gus seo a choileanadh, faodaidh sibh a 'cleachdadh poca plastaig casg a chur air milleadh a dhèanamh air na stuthan de feòil muice. Às dèidh sin, tumaidh an chops ann an ugh measgachadh, salainn agus bainne, agus an uair sin ann aran Criomagan measgta le piobar. Schnitzels a chur ann an ola theth. Tha clasaig taobh biadh Fraingis fries agus glasraich salad.

"Russian" escalope na muice. Tha an reasabaidh seo Calorie soithichean mar a leanas. Tha e riatanach gu math tana fuadaicheadh sliseagan de feòil, an aon mheud ghearradh hama. Leth, a 'dèanamh measgachadh de mayonnaise, grated càise agus a phronnadh creamh cloves. A-nis tha sinn a 'tòiseachadh a' dèanamh rolagan. Air chops cruachadh hama, agus anns a 'mheadhan - an càise lìonadh. Às dèidh sin, car muic ann an riochd croissant agus shàthadh toothpick. Tumaidh gach rolla a bhualadh an toiseach ann an ugh, agus an uair sin ann breadcrumbs sìol gus an dath òr agus a chur 'fuine ann an àmhainn preheated.

"Cheese" feòil muice schnitzel. Recipe tempura tha sìmplidh, ach mar thoradh air càileachd na soithichean blasad bheireadh barr air na h-uile a 'sùileachadh na bean an taighe. Feòil muice a dh'fheumas ath-ghlacadh, còta le salainn agus piobar. Dèan thùsail Bris de grated càise, uighean agus breadcrumbs. Chops beag ann an rolla a 'measgachadh agus sìol air an dà thaobh airson còig mionaidean. Dòirtidh sin uile air fhàgail Bris agus a chur ann an preheated àmhainn airson deich mionaidean. Cheese bu chòir a leaghadh agus a bhith a 'feòil fìor làn sùgh. Tha a 'phrìomh riaghailt e nach overdry muice schnitzel.

Recipe "Sòbhieteach a" ciallachadh gu bheil an fheòil (500 g) Chaidh coarsely Ghluais le tòrr uinneanan (3 mòr uinneanan). Ann an bhith a 'cur Phronn piobar, salann; chùis gu math airson ogsaidean. An ath, a 'dèanamh cèic flat, le cumadh coltach ri steak, dip bhualadh ann an ugh, rolla san breadcrumbs agus sìol patties mar as àbhaist. Ro "Sòbhieteach" schnitzel a tha a 'frithealadh, mar as trice ròsda sailead buntàta agus de thomàtothan agus na fiaclan a ghlanadh.

Escalope na muice le lusan eadar-dhealaichte choimeas blas Palette agus pailteas de blas. Bu chòir measgachadh stuffing (1 kg) le sgudaichte uaine uinneanan agus Dill; leth cupa tiugh uachdar, salainn agus piobar. Done fliuch le spàin mhòr gum bi cùisean schnitzels. Egg whisk math, a 'measgachadh min agus salann, agus cuir breadcrumbs piobar. Tha an steaks roiligeadh ann am flùr, an uair sin a chur orra gus an t-ugh agus a 'dèanamh a' chuairt dheireannach de rùsg breadcrumbs. Nas fhaide, a h-uile sìol ann an ola theth.

Schnitzel frithealadh le lusan is buntàta.

An dòchas gun còrd e riut!