Eggplant le stuag uachdar, agus lusan le fuine le crùban càise

Is e glasraich neo-mhothachail a th 'ann an Eggplant a gheibhear air a' mhargaidh no ann am mòr-bhùth aig àm sam bith den bhliadhna. Air sgàth a blas neodrach, tha e air a chur còmhla ri glasraich eile ann an solyanka no stew, a bharrachd air feòil, càise agus stuthan eile. Faodar a ghoid, a bhiadhadh no a ghiùlan. Tha eggplant air a ghoirteachadh mar dheagh bhiadh, oir chan eil an dòigh ullachaidh seo a 'cur feum air tòrr ola no geir, a thuilleadh air a bhith a' briodadh. Faodaidh e a 'frithealadh mar shàr taobh soitheach gu feòil , no a bhith neo-eisimeileach glasraichear soithichean airson lòn no dìnnear. Mar a chì thu megplant le stuag le diofar rudan, mar eisimpleir, le uachdar no càise searbh, leugh tuilleadh san artaigil againn. Chan fheum an ùine seo tòrr ùine a chruthachadh dhut, tha e a 'gabhail a-steach na h-innealan a tha rim faotainn, agus bheir blas do bhuill uile do theaghlach agus tlachd às a' chloinn.

Braised eggplant le tiugh cream

Gus ullachadh 1 a lìbhrigeadh bidh feum agad air na stuthan a leanas:

- 250 g de ghealagan-mara (is e seo glasraich singilte de mheud beag);
- 10 g de ìm;
- 10 g de mhin;
- 40 g de uachdar sear ìseal;
- spìosraidh airson blasad - salann, piobar, luibhean.

An toiseach, ullaich na glasraich - bu chòir megplants a bhith air an nighe, air an sgoltadh, a 'toirt a-mach na sìol agus a ghearradh ann an slatan. Gus faighinn cuidhteas an tinneas a dh'fhaodadh a bhith ann, cuir iad air adhart airson 5-10 mionaidean ann an uisge saillte, an uair sin tarraing a-mach agus sgap le napcain. An uairsin, cuir a-steach flùr agus cuiridh e fiodha gu luath ann an ola glasraich. Bu chòir a 'bhrat-fhrithealaidh a bhith cho teth agus a ghabhas, agus mar sin bidh an glasraich a' còcaireachd mòran nas luaithe agus nach gabh e mòran ola. Às deidh a h-uile càil deiseil, gluais iad a-steach gu siùpan agus thoir air uachdair an uachdar. Bidh eggplant le stuag deiseil ann an 8-10 mionaidean. Mus dèan thu seirbheis, faodaidh tu lusan ùra a spìonadh. Air an t-slighe, chan eil susbaint calorie an ùir seo ach 66 kcal., Mar sin, eadhon an fheadhainn a tha a 'leantainn daithead, tha e gu math comasach pàigheadh de lusan lus.

Eggplant le stuag càise

Gus biadh meadhanach brèagha de ghlasraich samhraidh ullachadh, feumaidh tu an toiseach a chur às, agus an uairsin a 'fuine san àmhainn gus an tèid crùsgan càise a dhèanamh, gabh na stuthan seo:

- 4 seòmraichean meadhain meadhain;
- 4 fiadhaich òga le craiceann uaine uaine;
- 4 pods de phiobar uaine milis;
- 4 tomato meaty aibach;
- 2 cinn de oiseanan meadhanach mòr;
- paidhir clòbh de dhuilleag;
- 1 buidheann bheag de parsley;
- a 'còcaireachd ola airson frith - mu 4-5 cuilean. Spoons;
- 200 g de chàise;
- Spìosraidh airson blas.

Nigh agus bruich an eggplant, gearradh ann an ciùban. Feumar an aon rud a dhèanamh le zucchini (chan urrainnear cròineag òg a thoirt air falbh). Bidh paipearan air an gearradh ann am fàinneachan, agus tomatoan - slates beaga, agus an uairsin bidh iad a 'sgoltadh an oinnchein. Feumaidh e a bhith air a thrioblachadh leis an garllan a tha air a phroasgadh ann an ola glasraich, agus an uairsin cuiridh e an còrr de na glasraich. Dèan steith gus an tèid a chòcaradh le teas ìseal airson timcheall air 10-15 mionaid, gus am bi a h-uile stuth pailt. Às dèidh sin, gluais na glasraich chun a 'bhèicearachd, a' crathadh le càise gràdhach agus cuir a-steach chun an àmhainn, teas gu 180-200 ceum, airson timcheall air 5-7 mionaidean gus an tèid crùsgan càise àlainn a chruthachadh. Braised eggplant le glasraich, a bhruich ann an dòigh seo, tha e cinnteach gu bheil tlachd thu le blas aca agus peataichean a bhios a 'cur luach air ur cidsineach tàlantan.