Dè tha na stuffing? Iasg mions. sgudaichte feòil

Dè beef, mar sin, faodar a chleachdadh ullachadh measgachadh farsaing de soithichean? Tha an fhreagairt air a 'cheist seo Gheibhear gu h-ìosal.

Bu chòir a thoirt fa-near gun a leithid bathar-feòla a chleachdadh ann an còcaireachd ann an iomadh dòigh. Seach gu bheil e a 'dèanamh zrazy, cutlets, meatballs, lìonta peabairean, dumplings, dumplings, pasta nautically, agus mar sin air an rolla. Le t-slighe,' bhathar seo a tha a ghabhail a-steach nas fheàrr agus nas luaithe na gnàthach feòil. Ach, tha e a 'ceannach ann an stòr, chan urrainn dhut an-còmhnaidh a bhith cinnteach gu bheil e glan. A thaobh seo, tha sinn air co-dhùnadh a thoirt dhuibh mar a dhèanamh bhlasta stuffing thu fhèin a 'cleachdadh feòil-mairt, feòil muice, cearc agus fiù' s èisg.

Classic measgaichte forcemeat

Tha an stuth seo a chleachdadh airson measgachadh farsaing de soithichean. Airson a 'deasachadh a dh'fheumas sinn:

• caola feòil muice (fheòil) - 1 kg;
• mart-fheòil le filleadh de shaill - 1 kg;
• searbh bulb onion - 5 tro mheadhan na cinn;
• meadhanach mòr salainn - Cuir blasad;
• sweet piobar - Cuir blasad.

Bathar a 'phròiseas leigheis

Mus mincemeat measgaichte coibhneil iarraidh Defrost feòil (ma tha e air a bhith reòthte), agus an uair sin a nighe agus a 'gearradh a-steach gu foghlam tro mheadhan na pìosan. Feumaidh e cuideachd fa leth bhruis bulb uinneanan agus roinn iad gu 4 sliseagan.

còcaireachd stuffing

An dèidh prìomh phàirtean air an ullachadh, a bu chòir a dhol air adhart gu grad breakage na feòla. Gus seo a dhèanamh, a 'cleachdadh an fhèin-ghluaiseach a grinder le sgian bheag. Mar sin, a 'dol beagan pìosan mairt-fheòil agus feòil ann an inneal, bu chòir dhut fhaighinn cùbhraidh stuffing. Co-dhiù, tha ea 'moladh a Tiotal Eile a' fheòil onion chairteal. Mar sin bidh e mòran nas fhasa a bhith a 'measgachadh an Phronn feòil san àm ri teachd.

An dèidh a bhleith na h-uile feòil bu chòir a bhith salainn agus piobar blasad. An ath-, feumaidh e bhith mionaideach measgta làmhan gus an rèidh. Ma tha thu a 'planadh a dhèanamh dha meatballs, meatballs, msaa, Thathar a' moladh a 'bhad Cuir sam bith a bharrachd tàthchuid (bainne, aran Criomagan, ugh, ùr luibhean, agus mar sin air. D.). Ma tha thu air ullachadh airson an ama ri teachd measgaichte Phronn feòil, feumaidh e bhith air a cur ann am pocannan plastaig (vystelit filleadh tana), agus an uair sin a chur san reòthadair airson fad-ùine stòraidh.

Ciamar a dhèanamh chicken mions?

Phronn cearcan feòil, fada nas blasta agus nas frithealaidh na mart-fheòil. Os bàrr, na soithichean a dhèanamh bho leithid bathar, tha còir aige a thaobh bidhe agus dheasaich mòran nas luaithe.

Mar sin, gus an ullachadh Phronn cearc, feumaidh sinn:

• chicken cìochan (ùr no reòite) - 2 cg;
• sweet geal uinneanan - 4 PCan mheadhan.;
• iodized salainn e breagha - Cuir blasad;
• talamh dubh piobar, agus eile favorite spìosraidh - Cuir blasad.

Ag ullachadh biadh

Dè an stuffing, tha e air a thionndaidh a mach gu tairgse, blasta agus fallain? Gu dearbh, bho na circe chìochan. Às dèidh na h-uile, 'se seo na phàirt de na cearcan daithead agus tha tòrr pròtain.

Mus tèid thu ullachadh beef, cearc bu chòir a bhith gu tur thawed (ma tha e air a bhith reòthte), an sin feumaidh e bhith gu mionaideach ghlanadh. Ri taobh an cìochan a tha a dhìth a thoirt air falbh an Peel agus sgaraidh an fheòil bho na cnàmhan agus maoth-chnàimh. Mar thoradh air sin, bu chòir dhut a-mhàin a 'fuireach fillet. An dèidh sin feumaidh sibh a ghlanadh ceann sweet geal uinneanan agus ghearr iad do chairteal.

Mar a chì sibh, a 'phròiseas de bhith ag ullachadh na prìomh phàirtean de Phronn chicken chan eil e ro iom-fhillte agus a' caitheamh ùine.

phròiseas ullachaidh

An dèidh an t-eun fillet a ghiullachd, bu chòir a dhol air adhart le grinneas. Broilleach, mar a tha a 'chùis le bhith a' cruthachadh measgaichte forcemeat urrainn mions. Ach, tha iad cho grinn gun urrainn dhaibh a bhith a 'gearradh a' cleachdadh gnàthach blender. Bidh seo a bharrachd a shàbhaladh ùine agad. Co-dhiù, faodar a cheannach sirloin Chop, chan ann a mhàin an aforementioned innealan cidsin, ach a 'cleachdadh an sgian. Ach, anns a 'chùis seo, feumaidh tu feuchainn ris a' gearradh an t-uchd e glè bheag. Às dèidh na h-uile, ma tha sibh a 'dèanamh barrachd cubes, an sin faigh thu àbhaisteach Phronn feòil, ach chan eil Phronn.

An dèidh a bhleith chicken Bu chòir tòiseachadh a bulb uinneanan. Tha e nas fheàrr gun a bhith a shred, agus thionndaidheadh làn sùgh-phronnaidh le cuideachadh de blender.

Nuair a bhios a h-uile co-phàirtean an àm ri teachd Phronn circe a bhios deiseil airson a chur ann an cumanta container, an sin cuir salainn blasad, piobar agus eile spìosraidh. Aig deireadh an tàthchuid seo a bu chòir a bhith measgaichte làmhan gus an rèidh.

Mar a tha a 'chùis le measgachadh de Phronn feòil, cearc bu chòir cuideachd a bhith a' cur ris le measgachadh de tàthchuid, ma tha e gu bhith air a chleachdadh sa bhad a chruthachadh zrazy, burgairean agus mar sin air. Ma tha thu ag iarraidh air reothadh, agus an uair sin a 'bhathar a tha a dhìth a chur ann an sònraichte pocannan agus an àite san reòthadair.

A 'dèanamh an iasg measgaichte mions

Tha an stuth seo a 'chuid as motha de na h-uile cùbhraidh. An dèidh a bhith a 'cleachdadh iomadh seòrsa iasg dha.

Mar sin, ag ullachadh a 'chuid as motha bhlasta mions iasg a bu chòir a bhith air fhaotainn bho:

• Pollack reòite - 2 tro mheadhan na PCan.;
• adag reòite - 2 tro mheadhan na PCan.;
• hake reòite - 2 tro mheadhan na PCan.;
• dèanamh spiris reòite - 2 tro mheadhan na PCan.;
• Onions White - 6 PCan.;
• salainn agus piobar cùbhraidh - Cuir blasad.

Làimhseachadh tàthchuid

Dè tha na stuffing airson an cùbhraidh agus blasta a bhas cutlets? Gu dearbh, bho iasg platter. Ach mus tòisich thu air a bhruich prìomh mheis, bu chòir dèiligeadh leis a h-uile iasg. Co-dhiù, Pollock, adag, hake is creagag air a bhith air a thaghadh le cothrom. Às dèidh na h-uile, tha na seòrsaichean èisg a tha àireamh bheag de beag cnàmhan, a 'char as lugha saill clàr na làraich (a tha gu math cudromach airson an ama ri teachd phana) is beag cosgais gach 1 kg. A h-uile bathar a cheannach a tha a dhìth thaw tur, agus an uair sin air a nighe gu math, a 'cutadh, a ghearradh dheth an itean, cinn agus earbaill. An ath-, feumaidh tu a ghearradh gach èisg ann an leth, a thoirt air falbh nan cnàimh-droma agus taobh an cnàimh. Aig deireadh a ghiullachd fillet, a thoirt air falbh chraiceann.

Am measg rudan eile, tha e riatanach a ghlanadh geal onion agus ga roinn ann an dà leth.

Cooking talamh mairtfheòil

Dè a dhèanamh airson Phronn bhas iasg cèicean, tha sinn a dh'innis. A-nis, an dèidh a bhith a 'làimhseachadh na prìomh phàirtean a bu chòir a phronnadh deònach fillets le onion. Eòlach còcairean a 'moladh a dhèanamh seach a bhith a' cleachdadh gnàthach grinder no sgian, agus a 'cleachdadh blender. Às dèidh na h-uile, an uidheam seo tha comasach air beagan mhionaidean iompachadh fillet an t-iasg agus glasraich ann am fàileadh homogeneous giodar.

An dèidh am prìomh cho-phàirtean a thèid tur shredded, bu chòir dhaibh Cuir salann is piobar a 'blasad air, an uair sin a' dùsgadh suas gu rèidh làmhan. Ma tha thu an dùil a bhith a 'cleachdadh talamh iasg a bhas meatballs, an sin feumaidh tu tuilleadh a chur ris a' chàraid amh uighean, chriomag de geal aran bogadh ann am bainne, no uachdar, agus fìor-lusan agus spìosraidh sam bith. Mus ròstadh chruth semifinished feumail a sgaoileadh ann an cruithneachd flùr no breadcrumbs.

Feumail tips mnathan taighe

A-nis tha fios agaibh dè a dhèanamh de mhairt-fheòil, mar sin tha e air a thionndaidh a mach as bhlasta. Beachdaich air beagan comhairle a ghabhas leasachadh càileachd a 'bhathar seo:

1. Ma dh'fheumas tu airson faighinn làidir agus SÙBAILTE stuffing, bu chòir a bhith faiceallach gus sabaid dheth. Gus seo a choileanadh, deiseil a tha a dhìth a thilgeil air a 'bhòrd no gearradh air a' bhòrd airson beagan mhionaidean. Modh-obrach seo a 'gearradh sìos air an uiread de adhair ann an stuffing agus a' dèanamh dha na cunbhalachd a dh'fheumas tu.
2. Airson as àirde tron adhair agus socair stuffing ann an deireadh a 'ghnothaich a' moladh Cuir ugh daoine geala, a chuipeadh a-steach gu cruaidh cop. Gu h-àraidh a leithid a dòigh ag obair gu math rè an ullachadh thubhairt bathar bho iasg no Veal.