Cooking ghoil teanga: cuid tips

Beef teanga tha gaol le mòran airson a taitneach blas sònraichte agus maoth feòil. Faodaidh e bhith air ullachadh ann an diofar dhòighean: stewed, 'fuine, a' smocadh. Bho e a 'tionndadh a-mach sàr brot, silidh, fries, sailead. Ach a 'chuid as iongantach a th' ann an càileachd gu bheil e math ann fhèin - dìreach goil teanga, gun cus seasonings agus "bloat". Tha e math eadar-dhealaichte ris an isbean, agus ceapairean leis a 'chànan a bhios mòran nas feumail, oir tha e àrd bhiadh beathachail pròtain anns B beothamain agus iarann. Chan iongnadh gun robh e air a chur gu roinn-seòrsa de bhiadh fhìnealta.

As mnathan a 'dèanamh hesitates a bhruich ghoil teanga, an dùil e ro domh obair. Ach mar a chanas iad, eil thu ach a 'feuchainn aon uair, agus bhiodh gach nì nach eil cho eagallach. Feumar a ràdh gun robh a 'deasachadh cha mhòr na h-uile cànan soithichean a dhìth airson a bhruich. So a 'phrìomh rud - a tha a' daingneachadh a 'phròiseas.

Mar sin, mar air leth no soitheach mar stèidh airson Delicious greimean-bìdh agus biadh teth, feumaidh sinn an cànan a bhruicheadh mart-fheòil. Recipe ullachadh gu math unsophisticated.

De na stuthan a tha sinn an cànan a thoirt gu h-iomlan, a dhà uinneanan, piobar, salainn agus bàgh duilleach. Optionally, faodaidh sibh Cuir curranan, peirsill freumhan, creamh.

Aig an toiseach, an cànan a fliuchadh airson beagan uairean a thìde a dhèanamh nas fhasa a ghlanadh e. Tha sinn a 'tarraing a-mach sgian agus sgrìobadh bho uachdar a' chraicinn a h-uile salchar a 'às dèidh an àm seo. An uair sin air a sgoladh mionaideach ann an uisge fuar.

A-nis feumaidh tu a 'togail a' phoit. Cànain thathar a 'moladh a' goil air fad, mar sin, an comas a dhìth gus seo a thoirt gu freagarrach agus chaidh còmhdaichte le uisge tur a-steach e. Cuiribh pan le teanga agus uisge air an teine, tha sinn a 'goil lùghdachadh gas agus tòiseachadh air a thoirt air falbh an scum. Nuair a tha an cop Chan eil air fhàgail, a 'còmhdach container' mhullach agus a 'leantainn oirnn a bhruich. Tuairmeas còcaireachd àm ag atharrachadh bho 2 gu 3 uairean a thìde a-rèir cànan an meud agus aois a 'bhò.

Aig an àm seo, ghearradh an onion agus lusan eile agus spìosraidh, ma tha sinn gu co-dhùnadh cuir iad. Airson mu 30 mionaid. gus an deiseil gus Fosgail a 'phoit, a bha uaireigin sinn air falbh scum, chuir a' bruich lusan agus spìosraidh, gun salann agus piobar. Cover le mullach agus a chumail air an teine airson leth-uair a thìde air fhàgail.

Nuair a ghoil teanga tha e deiseil, sgaoil e ann an soitheach no mòr truinnsear. Dye cool gus nach loisg nuair a glanadh, agus an uair sin a thoirt air falbh an craicionn agus reamhar, agus ghearr e air falbh cus eile a chruthachadh.

Ma tha sinn airson grèim bìdh sìmplidh, a 'gearradh air a ghoil mar chànan isbean, sgeadachadh le uaine agus a' frithealadh le horseradish.

A thuilleadh air sin, faodaidh sibh ullachadh diofar Salads, blasadan bìdh agus fiù 's teth. Agus bidh sinn a 'dèanamh mòr-chòrdte jellied beef teanga, a tha air a bhith clasaigeach mheis.

A bharrachd air a 'chànan a dh'fheumas tu a bhruich na bhrot, currain agus bruich ugh, à tiona peasairean, peirsill agus Dill, gelatin.

Tha brot faodar a chleachdadh an aon a gheibhear às dèidh a 'goil a' chànain, ach tha e riatanach a 'traoghadh, agus an uair sin cuir an gelatin agus leig seasamh airson uair a thìde. Às dèidh sin, air an cur air an teine agus a 'cumail suas a lìonadh Sgaoileadh gelatin, ach nach eil a' goil.

Bhruicheadh teanga, ugh agus ghearradh curranan, a chur sìos ann an mould airson an stuth lìonaidh, cuir peasairean, Dill no peirsill, dòirtidh brot le gelatin, a bheir ro-fionnar, agus a chur ann frids.

Bu chòir a ràdh gu bheil an cànan ga mholadh a-steach ann an clàr-taice na cloinne agus boireannaich a tha trom. Agus chan eil airson càil a tha co-cheangailte ri biadh bìdh beef teanga. Calorie nach eil e ro àrd, gu dearbh, tha tòrr de na beothamain, sinc, agus iarann. choileastarail ìre an crochadh gu mòr air an dòigh ullachadh. Mar sin, bhruich teanga gabhail a-steach nach eil còrr is 100 MG gach 100 gram de bhathar.