Cooking bhlasta: reasabaidh airson pickling sgadain aig an taigh

A bheil thu cinnteach gu bheil a bhith a 'ceannach iasg saillte anns an stòr, a thaghas tu càileachd agus fìor-bhathar? Às dèidh na h-uile, as coltaiche, àlainn pigeachan silidhean larded diofar cur-ris, a tha a 'cuideachadh a' meudachadh an sgeilp beatha, ach chan eil iad ag ithe barrachd feumail. Uime sin a h-uile leannanan de iasg saillte a thairgse a bhith a 'sgrùdadh an reasabaidh airson pickling sgadain aig an taigh. Tha an dòigh seo a 'còcaireachd a tha gu math sìmplidh agus luath.

Tha a 'chiad Reasabaidh airson pickling sgadain

Feumaidh tu: beagan sgadain reòta closaichean (reasabaidh air an liostadh air pìosan mòra 5); mu cupannan (chan eil slides) salann, Art. spàin siùcair, 5 cupannan (mu aon liotair) uisge fìor-ghlan, bàgh duilleach, coriander gràn agus milis piobar (piobar dubh).

Tha ullachadh teicneòlas

Recipe a 'sailleadh an sgadain ann an sàl a bu chòir a dhèanamh mar a leanas. Airson an t-iasg a 'tòiseachadh le thaw. A beag nighe, cur. Cutadh agus a 'gearradh an itean nach eil riatanach. Tha a 'phoit ris an uisge, dòirtidh siùcar, spìosraidh agus salainn. Thoir goil. Fàg fhuarachadh an sàl. Sgadain luidh 'ann an soitheach no eile container agus ga lìonadh le lionn. An dèidh aon latha, an t-iasg Faodar ithe. A fhuair i air a shailleadh agus spiced.

Recipe a 'sailleadh an sgadain aig an taigh ann an Korean

Tha mòran measail tapas. Airson an t-iasg a bhruich ann an dòigh, feumaidh tu bathar a leanas:

• 1 mòr chlosach sgadain;
• beag glasraich (b'fheàrr neòinean-grèine) ola airson phana;
• onion;
• G - ealain. spàin le sleamhnag;
• . Dian adjika - tsp;
• siùcar - Art. spàin;
• piobar dubh, sailead eididh ann an Korean;
• leth cupan fìon-geur 9%.

Tha ullachadh teicneòlas

Ullaich an t-iasg fillets: falbh an craicionn, cnàmhan, itean, viscera, gheàrr i dheth a cheann. A 'gearradh an t-iasg a-steach pìosan. Ann an ola sauté uinneanan. Sin a thoirt air falbh ann an pan, dòirtidh salainn, siùcar, adjika, piobar, Seasoning, fìon-geur. All measgachadh mòr. Heat (chan goil). Cuiribh sliseagan còmhnard filleadh sgadain a-steach dhan chiste. Taom marinade thairis orra. Cuiribh ann an frids. An dèidh aon latha, a 'geur-iasg deiseil.

Recipe a 'sailleadh an sgadain aig an taigh: acetic fill

Tha an tàthchuid an reasabaidh (samhla 1 kg èisg):

• . Sùgh acetic - 1 tsp;
• glasraich (b'fheàrr odorless neòinean-grèine) ola - glainne (mu 200 ML);
• bruich seòmar-uisge aig teothachd - glainne (200 ML);
• uinneanan, creamh agus salann dhith.

Tha ullachadh teicneòlas

Tha an t-iasg a 'cutadh, a' gearradh an itean agus ceann. Wash. Gearradh a-steach pìosan. Chop onion leth fàinneachan, fàisg an creamh. Tha an cruan filleadh capacitance luidh onion agus creamh, an uair sin an t-iasg, an dèidh - a-rithist onion agus creamh, a-rithist Layer iasg. Crìochnaich an riatanach creamh agus onion filleadh. Alternation tàthchuid dìochuimhnich beag aca prisalivaem. Ann an glainne uisge a 'lagachadh an smior. Dòirt an t-iasg. Fàg e airson uair a thìde, agus an uair sin a 'dòrtadh ola lusan, a' measgachadh gu socair, còmhdach agus refrigerate. An dèidh aon latha, an t-iasg faodar a bha a 'frithealadh a' bhòrd.

molaidhean reasabaidhean

Sam bith Reasabaidh airson pickling sgadain aig an taigh a 'coileanadh nas fheàrr bho na cairbhean iasg mòr. Tha iad nas geir agus bhlasta. Ma tha thu a 'ceannach biadh reòthte, dèan cinnteach gu bheil thu a' pàigheadh aire gu abdomen. Ma tha meirg-dathte sgallan soilleir, an uair sin tha e a 'moladh gu bheil an t-iasg trom. 'S dòcha gu robh i air a bhith Defrost agus chaidh a reothadh a-rithist. Bi faiceallach, agus an uair sin a bhruich soithichean bheir thu a-mhàin tlachdmhor!