Ciamar a picil caviar taigh

Tha sinn uile a ghràdhachadh itheadh, agus fiù 's nas bhiadh fhìnealta. An àireamh a tha cuibhrichte agus tha iad an-còmhnaidh cosgail, ach dè ma tha iad a 'deisealachadh fhèin? Feuch an obraich a-mach ciamar a picil dearg caviar. Gu h-àraidh oir tha tòrr de inntinneach reasabaidhean agus comhairle, ag innse dhuibh mar a picil caviar taigh.

Red caviar - aon de na feumail fhìnealtas aithnichte do chinne-daonna. An seo agus àireamh mhòr de furasta digestible pròtain agus polyunsaturated geir a tha riatanach airson ar corp. Uighean a cheannach mar deiseil, ach gu tric bidh sinn a 'ceannach bho na h-èisg a h-uighean a tha eil confiscated. Anns a 'chùis seo, feumaidh sinn uile - a tha gu bhith ag ionnsachadh mar a picil dearg caviar agus tlachd a ghabhail bhiadh fhìnealta ullachadh le an làmhan fhèin.

Airson pickling, feumaidh sinn:

• Salt - 1 kg;
• Uisge - 3 l;
• Eggs - 1 kg;
• criathar, plastaig urrainn;
• Grill airson glanadh;
• Skimmer
• ola - chrainn-ola no arbhar ola;
• sterile canopaic.

Mus tòisich thu air sailleadh, co-dhùnadh air càileachd an do uighean. As fheàrr a tha an t-aon a tha anns a 'film (yastiks) gun a mhilleadh. Airson nighidh leithid a bhathar a bhith fiù 's urrainn àbhaisteach tap uisge. Ach nuair a yastiks mhilleadh, feumaidh mi beagan cruaidh. A-mhàin a bhith a 'nighe an t-salainn uisge, fìor-uisge a bhith a' dèanamh sligean uighean cruaidh, agus cugallach. Ann an òrdugh a ghleidheadh blas-càileachd uighean bho mhilleadh yastiks, gach liotair uisge a bu chòir a chur ris 40-50 gram de salainn. Tha rinsing 'phròiseas a bu chòir a thoirt air falbh agus immature lopantsy crìochnachadh. Lopantsami ris an canar sligean falamh de mhilleadh a dhèanamh air uighean. Tha caviar an cuideam furasta iomallach oir bha iad a 'tionndadh geal aig àm a nighe. Glan aca as fheàrr tweezers agus plastaig airson cron a sheachnadh ris a 'chòrr de na h-uighean air fad.

Ciamar a picil dearg caviar? Chaidh an fhreagairt gu math sìmplidh. A 'chuairt dheireannach thoradh air an crochadh air sàl (sàl). A 'chiad uile, an sàl feumaidh iad a bhith nas motha na caviar. Gus 1 kg de uighean feumaidh 3 liotair uisge. Airson nas fheàrr pòsaidh a 'moladh uisge saillte a tha teasachadh, an àite a bhruich agus fionnar gu seòmar Teòthachd. 'S e seo àite cudromach ann an deasachadh. Ann an cùis sam bith nach eil dòirtidh an sàl teth. Tha a 'cheist ciamar a picil dearg gheama, an turas seo gun cudromach.

Aig an àm, gus an sàl a tha air fuarachadh, is urrainn dhut laogh dealachaidh air an fhilm. Gus seo a dhèanamh le feachd beag a shuathadh le yastiks caviar air clèith. Ceallan nach bu chòir nas lugha na trì tursan nas fharsainge na tha meud na h-uighean. Gently reubadh an teip agus Gut-wrenching yastiks air a 'chliath. Smooth gluasadan a shuathadh na h-uighean anns na ceallan. Mar thoradh air na h-uighean a bhios anns a 'phoit, agus yastiks air a' chliath.

Mar an àm brining. Caviar gu leòr airson a cumail ann an sàl 30 gu 50 mionaidean. Ach an turas seo, tha buaidh le mòran nithean mar an dùmhlachd uighean, inbheachd, meud agus barrachd. Bhiodh e as fheàrr mura feuch thu e rè brining. A thuilleadh air sin, ma tha sibh an crochadh air fad-ùine stòraidh fhìnealtas, an sin bogadh ann an sailleadh a bhith nas fhaide. Nuair a bhruich na h-uighean, bu chòir a sgaradh bho sàl. Tha seo mar as trice air a dhèanamh le dòighean a sieve no cheesecloth. Tha a 'phrìomh rud - a' traoghadh an fuigheall na sàl. Tha feum mu 2 uair a thìde de feitheimh. An dèidh a h-uile fuigheall an sàl (an sàl) a thraoghadh ann an deiseil uighean Faodar cur ola (chrainn-ola, arbhar ola, glasraich), chan eil e a 'leigeil le na h-uighean a' steigeadh ri chèile. Ach ola a 'gearradh sìos air an sgeilp beatha, mar sin bi faiceallach.

Know mar a picil caviar dearg, chan eil gu leòr airson làn soirbheachail. Gus tlachd a ghabhail a blas nas fhaide, tha ea 'moladh a stòradh canopaic anns a' frids no seilear. Cuideachd shielded bhon an t-solas a 'leudachadh an sgeilp beatha delicatessen, uime sin, air am filleadh tiugh canopaic le pàipear. Na dìochuimhnich àm gu àm sgrùdadh air an "car" air an làthair an fàileadh atharrachaidhean. Caviar Feumaidh an dearbh fàileadh mar ann an brining. Tha thu a 'faireachdainn a dhiùltadh? Faigh deiseil gus cuidhteas fhaighinn air fad muladach bancaichean.

A-nis a 'sealbhachadh an armlann eòlais, fhios agad ciamar a picil caviar taigh. A-nis feumaidh sinn a bhith a 'ceannach èisg le caviar. Good luck agus An dòchas gun còrd e riut!