Dill - brèagha agus feumail Seasoning a 'toirt an t-soitheach air leth sònraichte blas agus a' blasad bhlasta. Dill lusan air an cur ann lusan agus feòil Salads, a 'chiad chùrsaichean. Chrath i ghoil, ròsda, stewed glasraich, taobh soithichean bho gràn agus taois. Dill 'S e dìreach gun choimeas ann an iomadh sauces, marinades, picil.
tioram Dill
Billets Dill airson a 'gheamhraidh a' dèanamh anns an t-samhradh, nuair a SPICe air a chumail suas ann an gàrraidhean agus ann an ultach nochdadh sa mhargaidh. Freagarrach airson stòradh ghàrradh Dill 'S e: tha e nas dùmhail, cùbhraidh riatanach ola, blas, feumail lotaichean. Tha tòrr de chan eil e a 'tachairt, mar sin, an sluagh a bu chòir greasadh gus an luidh suas an rèidhlean air an làimh dheis shùim. Tha a 'chiad Dill agus as fhasa a' buain a 'gheamhraidh - gus an tiormaicheadh e. Faodaidh tu seo a dhèanamh ann an dà dhòigh. Sa chiad àite, ma tha lusan a 'fàs agus air a bhith a ràinig làn inbheachd, sìol bhon dubh sgàileanan-uisge, an Gasan air an gearradh faisg air an talamh agus a' crochadh cinn sìos no a chur a-mach ann an èadhar ghlan deagh àite airson a thiormachadh. Iad an uair sin a 'cruinneachadh ann snopiki agus a stòradh ann am àite tioram a-mach às an fliuch. Cleachd e mar Dill picil urrainn a bhith crom gas grunn tursan, còmhla ris an umbrella agus meanglain, agus luidh e anns a 'bhanca, a' chòrr de an riochdachaidh. Agus chuir e ann an brot, borscht, briste gas a-steach pìosan, agus an uair sin gan tarraing a-mach à pan. Tha an dàrna modh de Dill a 'buain airson a' gheamhraidh - an abaich, ach fhathast fìor-stem nach bhriseadh na geugan agus yellowing duilleach, nighidh iad, drèanadh air falbh an t-uisge, tioram. An dèidh sin a 'cruinneachadh ann an ultaich beag agus glè mhìn ghearradh le sgian gheur. An uair sin, air a 'bhòrd fhiodha, air pàipear glan gearradh briseadh sìos agus a' fàgail a filleadh tana ann an àite tioram grianach airson tiormachadh. Bi cinnteach gu bheil a 'gluasad. Deiseil gus dòirtidh an Seasoning ann an staoin a dh'fhaodas agus a 'cleachdadh mar dhìth.
saillte Dill
An seòrsa seo de preform Dill mar sailleadh airson a 'gheamhraidh, ro shìmplidh. Fresh geugan uaine, nighe agus an tiormachadh, an gearradh gu grinn, a 'fàgail nan laighe air a' bhòrd, cho beag wilted. An uair sin, làn measgaichte ann am bobhla Dill le salainn, ann an co-chuidean de mu 1 kg uaine / 200 g salainn. Leth-liotair jar deagh-nighe le uisge blàth, sgolaibh le sòda, sgolaibh. Math tioram. Banks gu teann a 'lìonadh saillte Dill, dùin an plastaig chadalach agus bùth ann am frids no seilear. Tha an aon rud nach eil cho math goireasach Dill buain, mar sin tha e tòrr salainn. A 'cur biadh air a' Seasoning a bu chòir a bhith faiceallach gun a bhith a overdo e agus nach eil a 'milleadh blas dheth. Tuilleadh urrainn tabhann picil uaine anns an dòigh seo: an toiseach, gus an ullachadh feòil mar a tha mìnichte gu h-àrd. Sgaoileadh a-mach air bruaichean. Now sàl. 1 cileagram de sgudaichte Dill a ghabhail uisge - 300 ML, fìon-geur 8% - 0.5 l, salainn - 30 gram ola lusan (neòinean-grèine) - 50-60 Anns an uisge teth dòirtidh salainn, goil, Cuir am fìon-geur, ged tà. Sàl fionnar. Dill a-nis a 'buain airson a' gheamhraidh: lìonadh le sàl uaine bancaichean deiseil, fhàgail fosgailte airson leth-uair a thìde. Uair sin, cuir ola, còmhdach bancaichean parchment pàipear, a stòradh ann an frids no seilear. A-mhàin air falbh bho fuaraidheachd.
Thathar a 'moladh dòigh nach urrainn an ullachadh a-mhàin Dill, agus fad measgachadh de luibhean - peirsill, soilire, horseradish. Mar sin, a 'gheamhradh bidh thu deiseil seataichean seasonings agus spìosraidh, blasda, fallain, cùbhraidh. Na bi leisg, agus cha 'gheamhraidh nach eil eagal ort!