Ciamar a chum picil aig an taigh: measgachadh de reasabaidhean

Red iasg saillte a tha e gu math mòr-chòrdte ann an grèim bìdh na làithean-saora agus làitheil bùird. Anns na stòran gheibh thu mheasgachadh farsaing de ghnèithean: bradan, breac, bradan. Aon de na blasta aig prìs ruigsinneach agus seòrsaichean èisg a th 'ann chum. Bidh e math eile gu daor breac agus bradan. Ciamar a picil bradan, tha sinn a 'toirt cunntas anns an aiste seo. Chan reasabaidhean a lorg.

Ciamar a picil chum anns an dachaigh: a 'chiad dòigh

Necessary tàthchuid:

• chum bradan fillet (-iomlan no closach) ann an suim de 2 cg;
• sùgh liomaid, Lavrushka, salainn, siùcar, Dill agus ùr talamh geal piobar.

Tha ullachadh teicneòlas

Tha an canastair, mix leth cupa salainn le aon teaspoon an talamh geal piobar. Ullachadh (a 'glanadh, a' cutadh) iasg suathadh measgachadh seo. Cleachd soithichean plastaig no container. Aig a 'bhonn luidh geug Dill agus dithis bàgh duilleagan. An uair sin a chur sìos pìos èisg chraiceann. Tha phronnaidh dòirtidh an sùgh liomaid, Dill agus luidh fhathast lavrushku. An ath pìos èisg laighe air an aghaidh - 'chraicionn os a cheann. Agus luidh a-mach gus gus an deireadh na h-iomlan iasg. Dìochuimhnich crathaidh gach pìos le liomaid agus a 'fàgail lavrushki shift. An t-iasg air a chur fo chuing, a thoirt air falbh fuar airson latha no dhà. Aig an àm seo, chum bog fliuch le marinade. Còrr salainn nuair a faidhlidh urrainn crathadh a thoirt air falbh no a 'chlò. Chan eil an t-iasg nighidh fon uisge - tha e a 'milleadh blas.

Ciamar a picil ann an sàl chum bhradain: dòigh don dàrna

Tha an dòigh seo air leth freagarrach airson a 'sailleadh agus a chum pinc a' bhradain. Tha ea 'toirt beairteas a bharrachd èisg. Dè dh'fheumas tu:

• iasg fillets (chum bradan no pìosan ullachadh le cnàmhan) ann an suim de 2 cg;
• 8 Art. l. salainn agus siùcar;
• paidhir ùr Lemons;
• Basil tioram, piobar dubh, chnò, talamh ruadh, choiridh agus ola chrainn-ola.

Ciamar a chum picil aig an taigh: an teicneòlas

Fillets no pìosan èisg ullachadh paisg sreathan ann a tha freagarrach plastaig container. Gach aon de na cnapan measg le salann is spìosraidhean, liomaid sliseagan phliutan. Chan eil overdo e le choiridh agus piobar - feumaidh iad a bhith airson gach pìos math bit (gràinnean). Faodaidh tu blas a rasmelchit pea dubh piobar. Laid a-steach dhan chiste dòirtidh èisg le uisge a ghoil (seòmar Teòthachd). Bu chòir Uisge tur dlùth chum. An uair sin, a 'còmhdach container mullach agus a stòradh airson latha anns a' frids.

molaidhean

An dèidh chum prosolitsya, a thoirt air falbh bho an sàl, gearradh a-steach tana sliseagan le sgian agus àite ann an canastair le mullach. Dòirt a chum Oilibh Ola. So saillte fillets cha tiormaich a-mach, agus airson ùine fhathast làn sùgh.

Ciamar a chum picil aig an taigh: an treas dòigh

Necessary tàthchuid:

• iasg fillets (chum bradan no pìosan ullachadh le cnàmhan) ann an suim de 2 cg;
• salainn ann suim de 8 ealain. l.;
• Lavrushka, piobar-goroshok agus talamh dubh piobar.

Ciamar a chum picil aig an taigh: an teicneòlas

Reasabaidh seo a 'còrdadh ann an Murmansk sgìre. Tha fios gu bheil pailteas de dearg èisg agus salann e anns an dòigh thraidiseanta. Chiad, feumaidh tu a bhruich an sàl. 1.5 liotair uisge goil air an teine, a 'cur piobar, lavrushku, talamh piobar agus peasairean, salainn. Hold marinade gu teas airson 10 mionaidean, agus an uair sin fionnar. Tha ullachadh èisg a 'laighe ann an canastair agus lìonadh ostyvshim sàl. Cover le mullach agus chuir anns a 'frids aig 14 airson còig uairean a thìde. An dèidh an sàl a tha a thraoghadh, an t-iasg a ghearradh ann an sliseagan. Airson chaidh a chumail nas fhaide, tha e riatanach a lìonadh le ola agus fìon-geur.