Bràcoli agus boilis: rèit, feartan còcaireachd agus molaidhean

Cauliflower agus Broccoli gu ceart a chleachdadh ann an bidhe agus clionaigeach beathachadh. Tha snàithle glè bhreagha aig na glasraich sin, a tha air an làn ghabhail leis a 'bhodhaig. Tha cleachdadh na dà seòrsa càil a tha 'luathachadh an mheatabolaig pròiseasan anns a' chorp, a 'leasachadh obair na cridhe agus fuil soithichean, glanadh a' chorp na puinnseanan, a 'neartachadh na ballachan de fala, a' sabaid ceallan aillse. Thathar a 'moladh na glasraich sin a ghabhail a-steach nad bhiadh gach latha. Anns an artaigil againn, bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson biadh bho broccoli agus muilis. Bidh e furasta an ullachadh a dhèanamh dhaibh, ach gheibh na buannachdan a gheibh an corp tòrr.

Molaidhean còcaireachd

Sàbhail anns a 'phròiseas còcaireachd cuidichidh na feartan feumail càl na molaidhean a leanas:

1. Le leigheas teas fad-ùine, tha a 'mhòr-chuid de na h-vitamain air chall, agus mar as trice bu chòir càl a bhith air a bruich airson dà mhionaid nas fhaide, agus an uairsin sìos e gu uisge deigh. Mar sin bidh e comasach sàbhaladh, chan e a-mhàin vitamain, ach cuideachd dath soilleir de ghlasraich.
2. Mura h-eil thu airson faighinn a-mach à càl, na cuir às do lusan air teas àrd, oir nuair a thèid ola còcaireachd a theasachadh, thèid carcinogens cunnartach a chruthachadh.
3. Chan eil sgeadachadh bho chàl freagarrach airson a chleachdadh mar bhroth glasraich airson a bhith a 'còcaireachd biadh eile, seach gu bheil stuthan ann a tha cronail don bhodhaig.

Bheir reasabaidhean le broccoli agus muileann-luirg cothrom dhut làn-bhuannachd nan glasraich sin fhaicinn. Thathas a 'moladh gach fear aca a dheasachadh agus an roghainn as fheàrr dhut fhèin a thaghadh.

Recipes Salad

Gu traidiseanta ann an saladan, bidh sinn a 'cleachdadh càl gu tur eadar-dhealaichte. Gu tric, 'se measgachadh geal no dearg a th' ann, ach chan e broccoli agus muileann-fraoich. Tha reasabaidhean airson ullachadh nan saladan a leanas a 'dearbhadh an aghaidh:

1. Gus salad ullachadh le sauce stèidhichte air mayonnaise, feumaidh tu an toiseach a bhith a 'faicinn na h-uisgeachan de gach càl ann an uisge saillte agus ga fhuarachadh ann am fuachd. An uairsin, bhris thu an oinncheag dearg agus cuiridh e a-steach e ann am bogha domhainn gu na h-uaislean ullaichte de chàl. A bharrachd air an sin, tha sìolranan agus sìol-grèine (¼ cent.), 200 g càise gràidhte agus 6 bacon bàn air an cur ris an salad. Tha an t-aodach air a sgeadachadh le sauce maranáis (140 ml), siùcar (25 g), ubhal agus fìon dearg fìonag (1 bòrd-bhùird).
2. Tha salad le ìm garlic air a dheisealachadh bho broccoli boiled airson mionaid agus dath (0.5 cg), a chaidh a thionndadh roimhe a-steach do chnàthan. Gus aodach a dhèanamh airson salad, feumaidh tu ceann na h-eòrna a ghlanadh agus feòil e le ola olla teth gus am bi e donn. Cuir ath-chonnadh ri glasraich, salainn agus piobar le paprika dearg.

Brot bho muilis-grèine agus broccoli: reasabaidhean airson biadh

Chan e a-mhàin chan urrainnear saladan agus slatan-bog a bhith air am bruich on t-seòrsa càl seo. Chan eil buannachd nas lugha aig a 'bhuidhinn a bheir brot bho mhuileann-làn agus broccoli. Tha reasabaidhean airson dà bhrot bòidheach air an tabhann gu h-ìosal:

1. Feumar brògan brònach a tha air leth brèagha agus brèagha a bhith air a thoirt seachad le deoch cruaidh agus dìreach an dèidh a bhith a 'còcaireachd. Mar sin, sa chiad dol a-mach ann an siospan ann an ola glasraich (3 pìosan de spàin) tha oiseanan, garl (4 fiaclan), 1 cileag de chal broccoli agus 0.5 cilemeata de dhhathar, air an tionndadh a-steach a-steach. Cuir mucan, pioban cayenne gu blas, pìos de thyme agus do dhuilleag bàgh. Tha glasraich air an sgrìobadh airson 5 mionaidean, agus an dèidh sin tha flùr (25 g) agus salann air an cur ris. An dèidh sin, bidh glasan air an dòrtadh le brot cice (4 cupan), air an toirt gu bruich agus bruich gus am bi iad bog. Aig a 'cheann thall, thèid uachdar (100 ml) agus bainne (50 ml) a chur ris. Thoir seachad an brot aon uair a bharrachd airson boil agus faodaidh tu tionndadh dheth. A-nis, bu chòir dha a bhith air a bhualadh gu math le inneal-bogsa, dòrtadh a-steach do phoit eile, cuir air plàigh agus cuir mustard Dijon (1 bòrd-bhùird) agus càise gràsta (150 g). Faodar an brot a bhlàthachadh gu math agus faodar a thoirt seachad.
2. Tha an ath brot glasraich gu math nas fhasa a bhith a 'faicinn. An toiseach, ann an ola lusan, crann-fhiodha agus ciùban cairéad. Ann an siospan beag, bruich uisge, cuir salainn agus oiseanan le cuirran bho phan, cuir broccoli agus muileann-bhreac (100 gram), piobar agus còcaireachd fad 20 mionaid. Dèan a 'brotadh air an anail le càise gràta mar-thà anns na plataichean.

Spaghetti le dà sheòrsa càl

Na bi fios dè a chòcaireachd airson dinnear? An roghainn as fheàrr - spaghetti, broccoli agus muilis.

Tha an rèis airson còcaireachd ceum air cheum mar a leanas:

1. Air ola ollaidh, cuir ceumannan agus garlic (2 slisnean) airson 2 mhionaid. An uairsin cuir ris na tomato slàn (¾ cupan), peirspidh, mustard dijon (2 làr-bhùird), lios-bùird fìonag balsamic, piobar agus salann gu na glasraich. Frioch gu lèir còmhla airson 3 mionaidean eile.
2. Anns an uisge ghoil, ìosal an spaghetti (250 g), bruich airson 5 mionaidean. Cuir dà sheòrsa càl (200 g gach) ris a 'phan. Dèan còcaireachd còmhla airson 3 mionaidean eile.
3. Cuir spaghetti a-steach le caban agus measgachadh tomato, stir, crathadh le parmesan gràtaichte (100 g).

Broccoli agus muileann-fraoich airson garnish

Faodar taobh blas bòidheach airson feòil a dhèanamh chan ann a-mhàin bho rus no buntàta, ach cuideachd bho ghlasraich eile. Mar eisimpleir, airson a 'broccoli seo agus a' mhil-choille tha sàr-mhath.

Tha na reasabaidhean airson garnishes còcaireachd mar a leanas:

1. Ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich, tha broccoli (400 g) air a ghearradh beagan, agus cuiridh 125 ml de uisge ris, agus an dèidh sin tha an càl air a ghoid fon chnoc airson 10 mionaidean. Bidh gnìomhan coltach ris a 'dol air ais le muileann-frail. Thèid dà sheòrsa càl a ghluasad gu aon bhogha. Ann eile pan bhas uinneanan air an cur salann, piobar, mustard sìol (1 hr. Spoon), creamh (4 PCan.) Agus grated dinnsear (1 tbsp. Spoon). Bidh iad uile air an bruich airson barrachd air mionaid, às deidh sin thèid càl a chuir a-steach don phaban agus blàthachadh e fon chnoc airson barrachd air dà mhionaid. Tha am biadh air a chuairteachadh le cilantro.
2. Chan urrainnear bogsaichean taobh a-muigh bòidhchead a bhruich san àmhainn. Bu chòir a 'chiad broccoli agus muilear-bhruich a bhith air a bruich gus an tèid leth còcaireachd, an uair sin a chur ann am molltair agus dòrtaidh e measgachadh de ugh, uachdar (100 ml) agus càise gràsta (100 g). Bu chòir am biadh a chur chun àmhainn airson 10 mionaidean.

Rèit airson cailis-dearg agus brocoli casseroles

Gu h-èiceach, agus aig an aon àm tha caoinear glasraich glè fheumail le sauce béchamel, air a dheasachadh gu litearra ann an 20 mionaid. Is e biadh neo-eisimeileach a tha seo - roghainn math airson dìnnear furasta dhan teaghlach gu lèir.

Tha an rèis airson broccoli agus muileann-frailis san àmhainn mar a leanas:

1. Teas an àmhainn gu 180 °.
2. Boil (300 g de gach seòrsa) a 'boil airson dà mhionaid.
3. Cnuicagan (2 gasan) air an gearradh a-steach do leth chearcall agus air an donn ann an ìm.
4. Ullaich an sauce bho ìm, min (50 gram) agus bainne (600 ml), ga ghoil gu cunbhalachd tiugh.
5. Cuir salainn, piobar, mustard (2 cp) agus 80 gram de chàise gràine ri sàs teth.
6. Bidh glasraich a 'tighinn còmhla, cuir ann an cruth teine, dòrtadh an t-sauce.
7. 70 gram eile de chàise measgaichte le briseadh aran (2 lobha-bhùird) agus gan cromadh le casserole.
8. Cuir an fhoirm chun an àmhainn airson 10 mionaidean gus crust a chruthachadh, a 'suidheachadh modh "Grill" no a' cleachdadh crathadh airson seo.

Mairtfheòil Sìneach le càl

Is e seo biadh bunaiteach, a ghabhas a thoirt seachad airson lòn agus dìnnear. Agus as cudromaiche, tha e coltach gu bheil e feumail, a chionn 's gur e broccoli agus muileann na prìomh rudan a th' ann.

Tha an rèis airson dias mar a leanas:

1. An toiseach, feumar an stalc a ghlanadh ann an glainne de uisge fuar (2 lòchran). An uairsin cuir siùcair agus ola sesame (1 teaspoon), salann (½ cupp), soitheach soidh (2 lobha-bhùird), pinch de chòig spìosraidhean Sìneach agus piobar dubh.
2. Feòil ga ghearradh ann an stiallan beaga. Cuir salann soith (30 ml) gu feòil agus cuir a-mach e airson 15 mionaidean.
3. Aig an àm seo, ullaich broccoli (1 cheann) agus muilis (400 g), bruich na glasraich airson dà mhionaid agus fionnar.
4. Air ola glasraich (2 lòchran-bùird) feòil feòil, donn air gach taobh, gluaisidh e gu plàta.
5. Anns a 'chrann-poca, dòrtadh beagan a bharrachd ola, cuir a-steach teaspoon de ghinger grated agus uiread de dhuilleag, agus blàth 30 mionaid.
6. An uairsin cuir a-steach an càl, agus an dèidh mionaid an uair sin thoir an saus.
7. Aon uair 's gu bheil e a' tòiseachadh a 'tiormachadh, gluais na feòil gu a' phoit. Cùm am biadh airson teine airson mionaid agus faodaidh tu blas a thoirt air.

Broccoli agus boil-bhreab ann am batter

Crùbagan crèadha, snàithleach tairgse agus salann teine - seo mar a bheir thu cunntas air a 'mhias a leanas. Tha an dìomhair a thaobh ullachadh ann am batter, a tha a 'toirt taing dha uisge carbonated a' nochdadh gu sònraichte. Nuair a thèid an càl fodha, mus tèid e a-steach dha, tha e nas fheàrr a bhith a 'goil an toiseach airson mionaid, agus an uair sin tioram a dhèanamh air pàipear.

Tha an crèadh air ullachadh mar a leanas:

1. Flùr teirgte (2 chupan) le pùdar bèice (1 teaspoon).
2. Ann an uisge sguabaidh fuar deighe (2 cupan) cuir soda (½ cupa) agus measgachadh gu math.
3. Thoir an uisge a-steach gu measgachadh tioram agus measgachadh gu mionaideach gus an tèid co-chòrdadh èideadh fhaighinn. Ma bhios an crèadh ro thiugh, cuir beagan a bharrachd uisge.

Airson a bhith a 'deasachadh a' mhias, thèid na h-uisgeachan an càl a lùghdachadh an uairsin chun a 'bhathair agus bidh iad a' friseadh gu leòr ola glasraich. Gheibhear broccoli agus luis-bhreac fìor bhrèagha agus brèagha.

Tha an t-oideas airson an t-sauce mar a leanas: anns an t-saucepan, boil 75 ml de dh'uisge le garllan air a ghearradh (4 fiaclan) agus piobar ruadh (2 crom). An uairsin, ann am fuasgladh ghoil, dòrtar 75 ml de bhìonag fìon geal, cuir siùcair (3 lobha-bhùird) agus paprika milis. Cook an sauce airson 15 mionaidean gus an seasmhachd an syrup.

Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd broccoli agus muilis ann am multivariate?

Gu sgiobalta, faodar taobh blas bìdh airson dinnear a dheasachadh ann an ioma-eadar-lìon. Airson seo, tha fiù 's glasraich reòta freagarrach: broccoli, muilear-bhreac, beans.

Tha reasabaidhean airson còcaireachd mar a leanas:

1. Tagh am modh ioma-brewing "Baking" no "Frying". Thoir ola beag anns a 'bhobhla, blàth e suas agus dòrtaidh tu na glasraich reòta (200 g de gach seòrsa). Caban Fry air an dà thaobh airson 5 mionaidean. An uair sin cuir 20% de gheàrr (70 ml), salann agus piobar uachtar searbh, casg an multivarka agus dùin iad airson 10 mionaidean eile.
2. Air an aon rèim, bidh 300 g de gach seòrsa càl air an ola agus leth an sreath bean. Cuir ris na carraidean snaste agus na criogairean. Feuch na glasraich airson 15 mionaidean, agus an uair sin gluais am multivark gu modh "Quenching", dòrtaidh ½ cupan uisge, cuir salainn le piobar, agus bruich am biadh airson 10 mionaidean eile. Garnish le càise gràinne agus greens.

An rèis airson a bhith a 'buain càl airson a' gheamhraidh

Faodar blas de na glasraich as fheàrr leat a chluinntinn eadhon sa gheamhradh, ma dh 'fhaodadh tu an glèidheadh ann am picil fiadhaich. Chan e a-mhàin cucumbers agus tomato duilich, ach cuideachd broccoli agus mililis. Bidh an reasabaidh gu bhith air a ghearradh ann an sgoltagan mòra de 2 cileagram megplant agus muilis, 1 cileagram de broccoli, carran (3 pcs). Bu chòir gum bi eggplants gu leòr airson 2 uair a thìde ann an uisge saillte.

Bidh tu a 'deasachadh glasraich air canan teann, dòrtadh uisge fòghail agus fàg fon teann airson 5 mionaidean. An uair sin dòrtaidh an t-uisge bho na canaichean gu siospan, cuir siùcair (1 glainne), salann (½ cupa), fìonag (1 glainne), pinch de phiobair-dhubh dubh agus pògan. Toirmeil na glasraich le crann-mara agus cuir suas na canaichean le iuchrach glèidhteachais.