Chanterelle a bhas agus bhruich. còcaireachd reasabaidhean

Chanterelle - tha e glè bhlasta agus beathachail balgan-buachair. Mus deach a 'chòcaireachd' phròiseas e riatanach a dhol tro orra, a 'gearradh air falbh an treas chas. Balgan-buachair nighidh agus tioram math le pàipear searbhadairean. Recipes tha àireamh mhòr, ach as sìmplidh - chanterelle a bhas. A thuilleadh air sin, faodaidh iad a 'fuine le feòil agus glasraich, a bhruich ann an sabhs uachdar, cuir brot no mincemeat. Ach 'chiad rudan an toiseach.

Chanterelle, bhas le tiugh cream

Half a Kilo de bhalgan-buachair a bogadh airson leth uair a thìde ann an uisge fuar, a tharraing a h-uile geugan agus gainmheach. tuilleadh a bhrosnachadh gus sgolaibh mionaideach, a thoirt air falbh dè nach eil fhuadach. Large buachair gearradh a-steach pìosan mòra agus beaga a tha nas fheàrr a chleachdadh gu tur.

Leig dhuinn còmhnuidh air cia mòr a bhruich chanterelle. Tha e riatanach a 'goil an uisge, salainn agus balgan-buachair a chur a-steach innte. Mholadh gus an ullachadh airson còig deug mionaid. Nas fhaide, an leaghan dìg agus fionnar na balgan-buachair. Onion gearradh a-steach leth fàinneachan, agus creamh - gus an truinnsear. A h-uile sìol gus soilleir. Tha e riatanach cuideachd gum nochd onion blas. A-nis faodaidh tu ris na balgan-buachair. Tha iad a 'Fry ann an ìm. Ready chanterelle a bhios a 'fàs nas dathan soilleir, ach tha an uinneanan Feumaidh mu dheireadh sgaoileadh. A-nis faodaidh sibh cuir salainn agus dòirtidh leth cupa reamhar tiugh uachdar. Bidh e gu leòr airson a cur a-mach na mine taobh a-staigh trì mionaidean. Next, crathaidh an gearradh le luibhean agus a 'frithealadh anns a' bhad air a 'bhòrd.

Chanterelle a bhas le uighean

Trì cheud gram de bhalgan-buachair a sgoladh math agus gearradh a-steach pìosan. Chop an onion glè mhìn agus beagan fàisg an sùgh. Sauté h-uile càil ann an domhainn saucepan gu staid a h-uile vaporize an leaghan chanterelle agus gu bhith soilleir orains. Aig an àm seo, Beat ceithir uighean le gràinnean salainn, piobar agus leth glainne bainne. Next, dòirtidh an measgachadh fungasan, faisg air mullach a 'còcaireachd agus omelette airson deich mionaidean. Ma thathar ag iarraidh, cuir sgudaichte luibhean, piobar maidean agus cherry tomàtothan a leth.

Chanterelle a bhas le lusan agus feòil

Tha e riatanach a ghlanadh agus nighidh punnd de bhalgan-buachair. Chuir e iad ann an domhainn sauté pan leis an sgudaichte onion agus grated curran beag. Aig an àm seo, soilleir na còig mòr tubers, gan gearradh ann an stiallan. An dèidh chanterelle a bhios a dath orainds, cuir buntàta dhaibh, dà cheud gram de sgudaichte hama, salainn, còmhdach agus simmer airson leth-uair a thìde. Feumaidh an còmhnaidh a bhith a 'sìor carachadh mheis. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh feòil amh. Gus seo a dhèanamh, dà cheud gram de feòil muice a ghearradh a-steach do cubes agus ris an pan le chanterelle.

Fresh balgan-buachair Faodar bruich brot "Petite". A Kilo de chanterelle bodhaig, feumaidh a thaghadh a-mhàin làidir sampaill. Fry dhaibh ann an sgeileid domhainn leis a 'cur an gearradh gu grinn grated uinneanan agus churranan. Cook dh'fheumas balgain-buachair airson fichead mionaid. Aig an àm seo, ann an saucepan thoirt gu goil an trì liotair uisge, cuir salainn e gu Dice agus seachd mòr bhuntàta tubers. Ullachadh airson fichead mionaid, agus an uair sin ris an brot na th 'air sgeileid. Thoir e gu staid a 'goil, Cuir air falbh an gas, an còmhdach agus a' fàgail airson uair a thìde gu min an làthair.

Fried chanterelle a tha mòr a 'lìonadh airson paidhean agus bhreacagan. Airson a bhith ag ullachadh a bu chòir a nighe cileagram de bhalgan-buachair agus goil iad ann an uisge saillte. Next, traoghadh an leaghan, fionnar agus chanterelle a ghearradh gu grinn orra. An sin grinn, cliath-theine a 'onion agus chuir e anns an teas pan. Ann an seachd mionaidean a chur sgudaichte balgain-buachair agus bhruich iad gu leithid a staid mar a evaporate uile de na lionn. Tha crìoch air fuarachadh stuffing urrainn Cuir sgudaichte uighean agus itean uaine uinneanan.

Chanterelle soithichean Cuir a-mach glè bhlasta agus fàileadh.

An dòchas gun còrd e riut!