Soup kharcho uan: reasabaidh bho àm immemorial

Soup-grub - iongnadh blasda mheis dùthchasach, tha e coltach gu Georgia. Kharcho uan ann Georgian, cho math ri mòran eile a bharrachd air soithichean an seòrsa seo de dh'fheòil a tha buailteach a 'tighinn suas ris na buachaillean, a' cur seachad mòran ùine ann am beanntan, caoraich ionaltradh. Delicious, flavorful feòil Dh'fhaodadh gu luath saturate, blàth ann an fuar. Uime sin, na prìomh soithichean a bha barbecue cìobairean, shulyum, brot kharcho uan. Recipe, sìmplidh toiseach, daonnan a 'leasachadh, a' fàs nas ionnsaichte, ghrinneachadh. Às dèidh na h-uile, dhachaidh a tha mòran nas fhasa a bhith ag ullachadh na toinnte mheis air an teine anns na beanntan.

'Se rud inntinneach gu bheil, ann ar n-ùine a' phròiseas a thionndadh: an reasabaidh a tha sìmplidh a-rithist. Stepping taobh a-muigh Georgia, an brot glè làidir atharrachadh. A bharrachd air sin, tha mòran a 'ghairm kharcho àbhaisteach brot agus spìosraidh, a' bruich feòil chaorach ann brot. Gun teagamh, tha na soithichean a tha blasta, cuideachd, tha iad a 'chòir air beatha. Ach, chan eil a thaobh dè nach eil eachdraidheil mheis. Airson seo kharcho feum uiread de stuthan:

• a Kilo de hama reithe ion-mhiannaichte òg;
• Trì mòr bholgain;
• cupa cnòthan Frangach;
• an aon uiread de abaich tomàto;
• mhòr bad cilantro;
• buidheann de peirsill;
• rus;
• acute no adjika tkemali (sabhs de Plum);
• Pomegranate sùgh;
• sweet peabairean;
• Hops-suneli.

Ma tha thu a 'còcaireachd grub le cnòthan Frangach mar as trice chan eil e doirbh, mu dheireadh tàthchuid, mar as trice a' tachairt deidheadh e an sàs. Mar as trice a reic ann an stòr measgachadh "hop-suneli", a tha a 'gabhail a-steach as àirde tron de shia phàirtean. Ged seo kit kharcho spìosraidh, cha bu chòir a bhith fada nas motha. Bu chòir seo gabhail a-steach:

• Imereti Cròch (a tha cha mhòr do-dhèanta a 'faighinn taobh a-muigh Georgia);
• basil;
• fenugreek no fenugreek;
• peppermint;
• marjoram;
• peabairean teth;
• Dill;
• peirsill;
• Thyme;
• coriander;
• labhrais;
• soilire.

-Mhàin leithid a dhèanamh de spìosraidh Cuidichidh ullachadh blasta dha-rìribh, Georgian brot kharcho uan.

reasabaidh airson

A 'chiad bhas crispy sgudaichte feòil chaorach. An dèidh sin tha e a 'tòiseachadh a' còcaireachd air teas ìosal. Ged a bha an fheòil còcairean, ullachadh a 'chòrr den stuth: sgudaichte uinneanan, luibhean, a' glanadh agus a 'gearradh lusan.

Bow ri follaiseachd bhas ann an ìm, agus an uair sin a sgaoileadh gu par-bhruich fheòil. Uair sin, cuir rus, agus nuair a rinn e, cuideachd, tha leth-bhruich, tilg na Peeled tomàto, sweet piobar.

Cnòthan Frangach a 'dèanamh brot spìosrach àraidh kharcho uan. Recipe ag aideachadh aca dheth, ach cha cnothan bouquet de bhlas nach eil e mar grinne. Mar sin, tha 15 mionaidean ro deireadh a 'còcaireachd brot sgaoileadh Pùdar chnothan, lusan. Salt, ath-chòireachadh blas a 'cleachdadh adzhika no tkemali, pomegranate sùgh.

Tha seo a 'grub - àlainn a' comharrachadh blas. Tha e a 'ceangal an' mhòr-chuid ris nach robh dùil notaichean de spìosraidh, ghrinneachadh fàileadh nan cnò Fhrangach, an sharpness spìosraidh. Sour-milis, spìosrach, cùbhraidh brot-grub bho uan, an reasabaidh a thàinig bho dhoimhneachd a linntean, gu bràth cothachadh palates.

Nithean còcairean argamaid a dhèanamh gun kharcho a chaidh ullachadh bho mart-fheòil. Tha e doirbh a ràdh, an sin air sgàth tuilleadh, mar an abairt ag ràdh, "blas agus dath a chàirdean an sin."

Tha embodiments kharcho a dhèanamh bho mairtfheòil, feòil muice, cearc, Fhrangach agus fiù 's an tunnag. Agus duine sam bith a tha air a-riamh bruich brot seo, tha mi cinnteach gun robh e aige reasabaidh airson a 'chuid as motha ceart. Na h-uile ag aontachadh air aon phuing: am fìor kharcho do-dhèanta gun nan spìosraidh agus teth piobar.

Chan eil feum sam bith ann an ùine a chall 'chonnspaid. Better armaichte le riatanach bathar agus a 'feuchainn a bhruich na h-uile Tionndaidhean seo brot. Better fhathast, a dhol gu taigh-bìdh fìor Georgian far sgileil còcairean Bidh tlachd fhìor obair ealain - brot-grub, air an ullachadh ann an Georgian. 'S dòcha cuideigin fortanach agus Georgian còcairean a roinn maille ris an reasabaidh seo nàiseanta Masterpiece.