Cèic uachtar-uachdar - an lìonadh as bòidhche

Air feasgar latha cudromach sam bith, tha mòran ceàrr air a 'cheist: dè an cèic as fheàrr - bùth no riochdachadh dachaigh? Às deidh sin, dè an clàr fiadhaich gun chèic? Fiù ged a dh'itheadh a h-uile duine mar-thà, a rèir beul-aithris, tha e coltach gu bheilear a 'cumail a-mach e, gu ìre mhòr, don mhòr-shluagh. Airson amannan sònraichte, bidh mòran a 'òrdachadh cèicean ann am bùithtean comharraichte bho factaraidhean milseachd. Ach fhathast, uaireannan faodaidh crùbanan casg a bhith a 'dùnadh suas a' bhiadh fiadhaich as fheàrr airson do chrios. Agus tha mìneachadh ann: anns a 'chupa cupaidh as sìmplidh tha e ceangailte ri pìos anam an neach a bhite a' bruich e. Anns a 'bhùth, bidh thu a' ceannach cèic le càraichean, agus chan eil anam mar a tha fios agad.

Mar sin, ma cho-dhùineas tu a 'chèic agad fhèin a dhèanamh, tha seo beagan reasabaidhean sìmplidh. A chleachdadh anns gach reasabaidh uachdar cèic - uachdar, tha e cinnteach gum bi agaibh a 'fuine bhlasta Milky aroma agus fìnealta blas.

Cèic seoclaid le uachdar

Gus a 'mhodachd seo ullachadh, stòraich na h-earrainnean a leanas:

Airson a 'chèic:

- ugh - 4 pìosan;

- Siùcair - 4.5 bòrd. Spoons;

- flùr - 3,5 bòrd. Spoons;

- còcair cocoa - 1 clàr. Spoon;

- ola lus na grèine - 1 bòrd. Spoon.

Ann an uachdar airson cèic uachdar:

- uachdar geir - 1 glainne;

- uachdar geir ìseal - 0,5 glainne;

- Siùcair - 4.5 lios-bhùird;

- essence vanilla - leth cuibhreannan.

Airson sgeadachadh:

- Pìosan de phineapple (faodar stuadh);

- cherisean.

A-nis gu bheil na pàirtean uile ri làimh, faodaidh tu a dhol air adhart. An toiseach, cuir buille air an siùcar leis na h-uighean gu cunbhalachd dlùth dlùth, agus an dèidh sin cuir a 'mhin agus a' choco ann an sin. Dhòrtadh neòinean-ola, gu socair a 'measgachadh. Tha fàinne bèicearachd cruinn air a thilgeil le ola cuideachd, cuiridh sinn am mais a tha a 'tighinn a-mach agus bruich e san àmhainn fad 45 mionaid aig 180 céim. Nuair a bhios am bèice deiseil, bu chòir a bhith air fhuarachadh agus a ghearradh gu cùramach gus trì cèicean fhaighinn.

Agus fhad 's a tha am bonn neo-dhruimte a' fuarachadh sìos, bidh sinn a 'deasachadh uachdar airson a' chèic le uachdar. Bhuail sinn an dà seòrsa de uachdar le measgachadh, cuir siùcair agus vanilla agus a-rithist. Tha uachdar uamhas deiseil, a-nis chan eil e ach a-mhàin gus a h-uile crann de bhonn a 'chèic a thilgeil orra agus a chur sìos air an taobh eile. Feuch ris an cèic àrd a chuir a-steach, bidh uachdar beag air fhàgail: bidh feum air airson sgeadachadh. Na tha air fhàgail uachdar cèic uachdar àite ann milseanachd syringe le nakonechnikom- "reul" air an iomall an cèic agus a 'dèanamh pàtran. An ath rud, cuiridh sinn cherisean agus pìosan de phineapple gu h-àlainn. Tha cèic seoclaid le uachdar breagha deiseil.

Agus aon chèic bhriosgaidean sìmplidh ach glè bhlasta le meringue agus uachdar uachdar agus bainne co-chòrdte.

Airson a bhith feumach air na cèicichean:

- buidsichean ugh - 4 pìosan;

- reamhar Yogurt (b'fheàrr Homemade) - 150g;

- ola glasraich (lus na grèine) - 3 bòrd. Spoons;

- flùr - 200g;

- siùcair - 60g;

- soda - 1 teaspoonful. Spoon;

- Siùcar Vanilla - 1 pacaid (10g).

Airson meringues:

- gealaichean uighean - 4 pìosan;

- siùcair - 150g;

- Siùcar Vanilla - 1 teaspoon. Spoon;

- cnòthan cnòideil - 1.5 cupan;

- prìne de shalainn airson blas.

Airson uachdar:

- bainne co-aontaichte le bainne - 1 faodar;

- uachdar 33% - 200g.

Airson syrup:

- uisge - 10 clàr. Spoons;

- jam (sam bith) no siùcar - airson blas.

Airson sgeadachadh - 4 ceàrnagan de seoclaid dubh is geal.

Aig a 'chiad dol-a-mach, feumaidh tu na h-uighean a sgaradh a-steach do mhòineagan is prothainean, agus na pròtaininean a thoirt air falbh airson greis san fhrigeireadair. An uairsin cuiridh tu deoch-làidir, siùcair agus siùcair vanilla. Ann an kefir, tionndaidh soda agus ga dhòrtadh thairis air na buinn. Tòil anns an ola lusan. Tha e nas fheàrr an mine a thionndadh leis an spatula. Bu chòir an taois a bhith gu math tioram. Ann am foirm còmhdaichte le pìosan, fuine le aon sgudal airson timcheall air 20-25 mionaid aig 175 ceum. Faodar an ullachaidhean a dhearbhadh le gèam no punnd fiacla. Nuair a dh'fhàsas an cèic sìos, gearraidh e ann an dà phàirt, agus thèid a ghearradh gu teann bhon mhullach - bidh e na phùdar airson a 'chèic.

A-nis bidh sinn a 'dèanamh an meringue: cuir na pròtainnean fuarach, a' cur beagan salainn orra. An uairsin cuiridh tu siùcair mean air mhean a-steach do na protainean (faodaidh tu siùcar a chleachdadh agus pùdar). Is e dìreach foam làidir a th 'anns an dòigh seo, agus chan eil fuasgladh siùcair ugh ann. Air a 'chòmhdach a tha air a chòmhdach le ola agus air a ghiùlan air a mullach (mar a bha am bonn airson a' chèic air a bhochadh) cuir a-mach na cnothan le cearc tiugh agus lìon iad le mòr-phròtain siùcair. Brèiceadh aig 100-125 ceum airson timcheall air uair a thìde.

An uair sin supup. Tha e riatanach uisge a mheasgachadh le jam, a 'toirt a-steach fuar agus fionnar. Leis an syrup seo a 'dòrtadh cèicean.

Now uachdar. Recipe uachdar air uachdar is bainne Co-dhlùthaichte iongantach sìmplidh - iad a-mhàin a dh'fheumas whisk. Tha cuid de leannan a 'cur beagan fios ris an uachdar, ach chan eil seo riatanach.

Tha "pàirtean sàmhach" den toradh deiseil, is urrainn dhut a dhèanamh le bhith a 'cruinneachadh: air a' chèic ìseal, tha an uachdar airson a 'chèic uachdar agus bainne co-chòrdail uabhasach, tha an meringue cnothan-dubh air a chur air a' mhullach, a dh'fheumas cuideachd an uachdar a sgaoileadh agus an dàrna cèic a leagail. Tha e cuideachd air a chòmhdach le uachdar, agus a 'cleachdadh bruis lubricate a' chèic air na taobhan. Bidh sgoltagan cèic air a thionndadh a 'crathadh taobhan a' chèic. Bidh seoclaid a 'crochadh air grater (fa leth) agus a sgeadachadh a' bhàrr, a 'crathadh aon le aon seoclaid dubh is geal gus buaidh a' bhùird tàileisg fhaighinn.