Cake "Bird bainne" bho a seanmhair Emma: cungaidh agus tuairisgeul

A h-uile clann agus inbhich mar siùcairean. Dè a dh'fhaodadh a bhith nas blasta eun mì-tharbhach bainne ullachadh le bratach? Anns an aiste seo, bidh mi a 'toirt cunntas seo fhìnealtas. Bidh thu ag ionnsachadh mar a bhruich an cèic "Bird bainne" bho a seanmhair Emma. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh agus gu math fhìnealtas ruigsinneach don a h-uile neach a 'chuibheasachd. Mus còcaireachd ag ionnsachadh fad na h-reasabaidhean seanmhair Emma. Cakes, bruich a rèir a h-stiùireadh, daonnan a 'tionndadh a-mach bhlasta agus glè bhlasta.

"Bird bainne"

Gu cinnteach am blas a tha eòlach air a h-uile bho òige. An-dràsta, faodaidh sibh seo a cheannach fhìnealtas ann an cha mhòr a h-uile cidsineach bùth. Ach, Homemade cèicean "Bird bainne" tha gu sònraichte caomhalachd agus blas. Ciamar a gheibh ullachadh aca fhèin leithid e cuirm? Recipes seanmhair Emma (cèicean agus bathar eile) ag iarraidh air an cleachdadh a-mhàin ùr tàthchuid.

deatamach

Mus tòisich thu air a 'còcaireachd fhìnealtas, sgrùdadh a dhèanamh air an fheum airson liosta de na co-phàirtean. Dèan cinnteach gu bheil thu a h-uile càil a tha a dhìth ort. Mura ullachadh a dh'fhaodadh stad a chur air aig a 'chuid as motha inopportune dràsta. Mar sin, feumaidh tu:

• aon mhuileann min;
• seachd uighean;
• trì cupannan siùcair;
• ìm ann an suim de 300 gram;
• aon bhaga de faoineig siùcar ;
• aon sachet (no teaspoon) pùdar fuine;
• gelatin ann suim de 20 gram;
• gràinnean de citric acid anns a 'tilgeil;
• 250g Co-dhlùthaichte bainne;
• 180 gram geir-uachdar;
• leacan dorcha teòclaid.

Far a bheil a 'tòiseachadh? còcaireachd cèic

Cake "Bird bainne" bho a seanmhair Emma tòiseachaidh toirt a-steach ullachadh na briosgaid. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu sònraichte air cumadh cruinn, na ballachan a dh'fhaodas an uair sin a thoirt air falbh.

So na daoine geala a sgaradh bho yolks. Bu chòir a bhith air a dhèanamh gu faiceallach. Seachain a bhith a 'measgachadh stuthan. An sin a chur an pròtain tomad ann an frids, agus yolks whisk measgachaidh aig astar. Cuiribh a-steach an t-ugh measgachadh de 125 gram de shiùcair agus faoineig. An dèidh sgaradh na bathar, Cuir 100 gram de ìm, air an gearradh a-steach gu taighean-seinnse beag.

Ann am bobhla fa leth, a chur an sifted cupa agus a 'measgachadh min e le pùdar fuine. Next, a 'measgachadh an t-ugh yolks leis an particulate tomad agus knead an taois caran lag. Cuir an taois a-steach air cumadh cruinn agus till don àmhainn preheated gu 200 ceum. Fuirich 20 mionaid agus thoir air falbh a 'chèic. Cuiribh bàn cools, agus aig an àm seo a dhol air adhart chun an ath cheum.

Cooking seanmhair Emma: soufflé reasabaidh

An sin thàinig na deatamach dràsta. Ma tha thu ceart bhruich souffle, an sin feumaidh tu mìorbhaileach cèic, mus nach urrainn duine aghaidh.

Dòirt a-steach glainne beagan uisge blàth (suas gu mu leth an ìre) agus crathaidh gelatin. Fàg am measgachadh air a 'chòrr, ach an turas seo a dhèanamh air an uachdar.

Cuir ann am bobhla 180 gram de ìm, roimhe bogadh, agus cuir an Co-dhlùthaichte bainne. Beat measgachadh gus an homogeneous mass. Tha an ola uachdar air a chur a leth-taobh, agus tha iad ag obair air.

Tha an leudachadh a gelatin gluasad gu beag saucepan bonn Bhìocar agus cuir siùcar. Teasaich an t-sioraip gu 60 Degrees, brosnaicheadh daonnan. Tha seo a 'measgachadh cuideachd air a chur an dara taobh gus an fionnar.

Aig an àm seo, a 'gabhail a' cool daoine geala agus bhuail e iad le measgachaidh. Nuair a tha làidir cop, a 'cur tòrr de citric acid agus na tha air fhàgail siùcar. Cumail oirnn a 'bualadh aifreann, cha stad airson dàrna. Slowly dòirtidh fad siùcar sioraip. Às dèidh sin, a 'breith a mach na h-ola agus uachdar annasan an ordugh airson còig mionaidean eile, a' lùghdachadh mean air mhean a 'mheasgachaidh astar.

Tha an ceum mu dheireadh: cruthachadh cèic

Ciamar a gheibh chruinnicheadh an cèic "Bird bainne" bho a seanmhair Emma? Tha e gu math sìmplidh. Gèarr geur is farsaing sgian thig cèic ann an dà phàirt. Fear dhiubh an cur ann an riochd anns a 'fuine air a thaisbeanadh. Cur mullach leth souffle ullachadh. Cur an dàrna àite cèic agus tha an tomad. Às dèidh sin, cuiridh cèic ann an frids airson co-dhiù dà uair a thìde. Bhiodh e nas fheàrr ma dh'fhàgas sibh an fhoirm ann an staid na h-oidhche.

crìoch

Gus crìoch air an cèic "Bird bainne" bho a seanmhair Emma, air a chòmhdach le filleadh teòclaid. Gus seo a dhèanamh, a leaghadh an t-uachdar agus seoclaid leacan. Mionaideach a 'measgachadh an tàthchuid agus fionnar glainne a leithid sin de staid a tha e beagan a shìneadh.

Thoir air falbh bho na mould soufflé le Korzh gu luath agus gu cunbhalach a 'còmhdach e le icing. Smooth mach uachdar na cèic agus àite anns a 'frids airson eile aon uair. An dèidh sin, gheibh sibh e cuirm agus a 'faighinn blasad. Bidh seo a 'mheis adorn na làithean-saora no làitheil bhòrd, air leth freagarrach airson bracaist, greim-bìdh no mìlsean.

Meal do mine! Cook agus Ith Cake "Bird bainne" bho ainmeil seanmhair Emma le tlachd!