Recipe sacivi - airson feadhainn nach do rinn càil mar seo.

Kitchen gach dùthaich shònraichte fhèin Tha a soithichean a tha air a bhith aithnichte gus mòran. Mar eisimpleir, tha fios againn uile gu bheil sacivi - traidiseanta Georgian mheis. Ach cò aig tha fios cia a bhruich sacivi? Mi-onarach nach robh fios a ràdh, mar sin, chuir mi romham podsobrat reasabaidhean agus feumail. Mi a 'roinn fiosrachadh seo còmhla riut.

Satsivi - 'S e chearc a bhruich ann an Peanut sauce.

Mus còcaireachd sacivi, tha e riatanach a bhith a 'tuigsinn dè a' phuing anns a 'phròiseas a bu bunaiteach. Airson mo cudromach sealltainn - a 'còcaireachd sabhs cnò Fhrangach. Ach saoil òrdugh.

Mar sin, airson Georgian soithichean sacivi Feumaidh cearc, cnòthan Frangach, agus luibhean spìosraidh, uinneanan, creamh, ugh. Tha iad seo na prìomh tàthchuid.

Recipe sacivi. Ceum 1. Chicken.

Chicken Tha bruich twice. An toiseach, tha e a 'goil agus an gearradh a-steach cuibhrionnan. Tha an ath ìre - phana ann ghee. Tha e nas fheàrr gu socair gus nach chruthachadh cruaidh rùsg. Ach cuideigin a 'toirt cearc ann an àmhainn. Crìochnaichte pìosan crathaidh le luibhean (Dill, peirsill, cilantro).

Recipe sacivi. Ceum 2. Sauce.

Walnut sabhs an dèanamh le feòil grinder, biadh giullachair, blender.

Nuts tha a 'taghadh soilleir, deagh-chàileachd. Feumaidh tu gus gluasasd ann feòil grinder cnothan dhà no trì tursan. Às dèidh sin, bidh iad a 'tòiseachadh a' seasamh a-mach bho na h-ola, a tha riatanach (no comasach) a bu chòir a dhòrtadh air leth bobhla.

Nut tomad ceangal ri adzhika, bleith. Cuir spìosraidh (Hops-suneli). Taom cnothan chicken brot (na b 'fheàrr a thoirt às a' mhullach aon, a tha nas reamhra). Carachadh an sabhs ri goil.

Another reasabaidh sacivi a 'tabhann tòrr cnò' suathadh amh ugh, creamh, peirsill, bhas onion. Às dèidh sin a-rithist mions. An uair sin, mean air mhean, dòirtidh an chicken brot agus sgiùrsadh measgachaidh air astar ìosal.

Faodaidh tu a bhruich an sabhs agus mar sin.

Tha a 'pronnadh cnòthan Frangach, ris a' pronnadh creamh, salainn, mustard, Cròch agus cloves. Beil gus an rèidh, a tha a 'cuir beagan citric acid.

A-nis, ag ullachadh an sùgh. A 'chiad sauté onion-ola, a' ceangal leis a 'mhin agus blàth mùchadh chicken brot. Tha an leaghan seo air a dhòrtadh a-steach nan cnò agus an aifreann, agus an uair sin a bhruich. Raw ugh yolks feumar math suathadh, agus an uair sin a 'chiad sgaoileadh bloigh bheag de na cnapan sabhs a sheachnadh. An uair sin faodaidh tu a h-uile dòirtidh an sabhs, a 'measgachadh gu math.

Recipe sacivi. Ceum 3: Chicken Peanut ann an sabhs.

Now ullachadh pìosan circe dòirtidh sauce. Riatanach gus cumail a 'chearc ann Peanut sabhs airson co-dhiù ceithir uairean a thìde.

Tha e riatanach aire a tharraing gu aon tuilleadh subtlety ullachadh sacivi. 'S e seo seata de spìosraidh. Crochadh air mar a rinneadh, a 'blasad air biadh agus dath a tha eadar-dhealaichte bheusan.

Dè na roghainnean a tha spìosraidh a chleachdadh ann an prigotvolenii sacivi?

- creamh, coriander, Khmeli Suneli, Imeretian Cròch, piobar dubh, agus coriander;

- creamh, coriander, piobar dubh, Cinnamon, cloves, Hops-suneli, dearg piobar, Cròch.

A-nis tha an àireamh de stuthan. Per chicken midsize feum 400-500 g cnòthan Frangach, mu 3 min-bùird, 3 uinneanan, spìosraidh teaspoon, aon ugh, 1 creamh ceann (ma ghabhas mhòr leth.

A bharrachd air a bhith air a lìonadh le sabhs Peanut chicken còcairean a thòisich a 'cleachdadh cnò Fhrangach sabhs mar Seasoning airson soithichean eile.

Satsivi iasg.

500 g an deònach iasg a ghearradh a-steach do cuibhrionnan, dòirtidh uisge fuar le bàgh duilleach agus Peppercorn. Bhruich airson 30 mionaidean. An sin a tharraing an t-iasg a-mach air an truinnsear, dòirtidh an sabhs sacivi.

Ach "sacivi" a dheasachadh nach eil ann a-mhàin sabhs de cnòthan Frangach. Tha sauces "bazhi" agus "satsebeli". Tha eadar-dhealachadh a tha an t-seata de spìosraidh agus càin còcaireachd sauce.

Mar sin, ann an cnò airson satsebeli tòrr brot air a chur fìon-geur. Airson an t-sabhs bazhi cnò tomad riatanach gus a 'chùis gus cunbhalachd tiugh tiugh uachdar agus dòirtidh thairis air an ìm chnothan.