Càise Parmesan, a tha na chomharra air biadh Eadailteach

Dè an samhla Italian biadh? Bhiodh mòran, gun teagamh, ag ràdh gur e càise Parmesan a th 'ann, aig a bheil blas neo-àbhaisteach agus tùsail. Fad linntean b 'e uabhas na h-Eadailt a bh' ann. Bidh Parmesan a 'blasadh agus a' blas àraidh, cho math ris na buadhan sàr-mhath a bhithear a 'cleachdadh ann a bhith a' còcaireachd (chan eil e ann an cruth ròp, a bhios a 'tachairt le seòrsachan càise mar as trice). Airson gach 100 g de parmesan, 41.5 g de phròtain, 32 g de geir, 19.4 g de uisge, 1.8 g de sodium, agus cuideachd tha fosfar, potasium, magnesium, vitamain E agus A. A bharrachd air sin, 100 g de chàise Tha Parmesan uiread de phròtain ann an 185 g de feòil, 190 g de mhuc-mhara no 225 g de bhreac.

Tha Parmesan air a chleachdadh airson mòran shlatan sa chidsin. Faodar a chleachdadh mar bhiadh no cuideachd air pasta, casserole, risotto, sauces no brot. Tha Parmesan Òg brèagha le ùbhlan, peirs no peitseagan. Mar as trice bidh e a 'cur an cèill air gràinne no gearradh ciùin le clachan tana. Gun teagamh, is e Parmesan càise, a tha aon de na h-Eadailt as bòidhche.

Air a bheil fios air feadh an t-saoghail, chaidh an càise seo a dhèanamh ann am Parma, Modena, Reggio agus Bologna bhon treas linn deug. Thar na dùthcha, tha grunn mhìltean de dhiofar ghnèithean, agus tha gach fear an crochadh air an aimsir, biadh bheathaichean agus traidiseanan roinneil.

Tha dath aotrom buidhe ann am Parmesan agus blas spioradail, beairteach (glè spioradail). Tha ea 'toirt iomradh air an t-seòrsa cruaidh càise. Tha Parmesan air a thoirt seachad ann an cruth ciorclan mòra ciùbhach le litrichean air an clò-bhualadh air a 'choirc. Bu chòir deagh chàise a bhith a 'crùbadh agus a losgadh anns a' bheul, agus nach bu chòir sgàinidhean no dùin ro mhòr a bhith aig an fheòil.

Tha fios ann gur e càise a th 'ann am Parmesan anns a bheil mòran de ghlas, pròtain agus sodium. Agus rinn e ach trì phàirtean - bainne na bà, a 'mhuir shalainn agus nàdarra deasgainn. Tha cion cuiridhean agus luchd-taice, a rèir mòran, ga dhèanamh rìgh am measg nan càise. Airson 23 latha tha e làn tioram ann an sàl, agus an uairsin air a chur air an sgeilp airson breithneachadh, a mhaireas dà no trì bliadhna. Aig a cheart ìre, thèid bèide òrdachadh leis a 'chàise - feumaidh am fuaim a bhith bodhar. An dèidh a bhith a 'tighinn gu ìre, thèid Parmesan a theasachadh gu teòthachd de 550 ° C agus an uairsin a bhith air a chòmhdach gu dlùth le clò cotain. Tha e air a stòradh gu bràth.

Tha reasabaidhean gu math tùsail agus annasach, bidh càise Parmesan a 'cluich na prìomh dhreuchd. Mar eisimpleir, Caesar sailead ullachadh a-mhàin le seo an seòrsa càise. Tha "Caesar" clasaigeach a 'dèanamh suas salad, cearcall dearg, ola ollaidh, sùgh lemonan, garlic, mustard, càise parmesan, aran geal, salainn agus piobar. Ann am bobhla beag, feumaidh tu measgachadh de ola ollaidh, sùgh lemonan, beagan clòimhe de garlic, mustaird, piobar agus salann. Bidh iad uile a 'measgachadh gu math. Ann am bian-fhrithealaidh mòr teas beagan ola, agus cuir 2 shiochd de dh'eallan air a-mach gu sgudal ruadh, agus an uair sin falbh às a 'chrann. Anns an t-ìm theth, cuir an t-aran, ga thionndadh agus cuiridh e an uair sin gu crust òir. Ann am bobhla eile, measgachadh an leitis agus parmesan (cuiribh greim air a 'chàise air grater ceart), dòrtaidh a h-uile salann, cuir crùban agus uinneanan, agus measgachadh gu math.

Thoir fa-near an càise seo a chur a-steach nuair a bhios thu a 'frithealadh reòta bruite, pasta agus eadhon buntàta. Bidh a blas blasach a 'dèanamh iomadachadh air biadh sam bith.

Dèan cinnteach gum bi thu a 'deasachadh na tomato làn le càise Parmesan, tha an rèis airson an deasachaidh air a thoirt seachad gu h-ìosal.

Airson bìdhe, feumaidh sibh, gu dearbh, a bhuineas tomàtothan, mayonnaise, parmesan, Dijon mustard, thiormaich oregano, salainn agus piobar, ùr peirsill, mozzarella càise. Preheat an àmhainn gu 175 ° C. Gearr na tomata sa leth agus cuir iad air a 'phàipear bèice. Ann am bobhla, mayonnaise cuip, parmesan, mustard agus oregano. Rèithich le salann agus piobar gus blas a chur air. Le bhith a 'cleachdadh spàin, cuir a' mhilleadh air gach slice de tomato, crathadh le càise mozzarella agus parsley. Bèiceadh airson timcheall air 15 mionaidean gus an tèid an lìonadh a dhèanamh na òir donn. Dèan seirbheis sa bhad.