'Bruich feòil coineanaich

Rabbit feòil, a bhith sàr-mhath anns a bathar bidhe air tuaiream mòr den mèinnearaich, tha e math gu leòr mathachaidh agus a-steach. Tha an stuth seo a 'farpais le feòil, cearcan, uain agus feòil-mart.

Rabbit ann an còcaireachd

Bho feòil coineanaich a smachdachadh gun trioblaidean còcaireachd, a chleachdadh airson an ullachadh teth, a 'chiad agus an dàrna cùrsaichean. Mar sin, snàgadh ithe ghoil, fuine no a bhas, tha e 'frithealadh le tiugh uachdar no sabhs, le measgachadh de ghràin, lusan no luibhean. A leithid feòil tha freagarrach tioram, boillsgeach no leth-tioram fìon dearg. Feumar a ràdh gu bheil an Ruis a-riamh urram an coineanach, dh'ith e le balgan-buachair, agus 'cranberries' càl mar fhìnealtas. Anns na làithean sin, chan eil duine a 'coimhead oirre, mar a tha mòran feòil nan coineanach, mar a bha e an uair sin chaidh beachdachadh air a 'gheama. An-diugh tha e air ullachadh ann an dòighean eadar-dhealaichte, agus mar sin a dhèanamh, bidh sinn a 'coimhead gu h-ìosal.

Krol ann an sabhs fìon

Tàthchuid: aon chlosach ùr coineanach (faodar a chleachdadh agus an reòite feòil), ceud gram de ìm, ceud leth-cheud gram de lard, leth glainne de tioram fion geal, fear grinn sgudaichte onion agus peirsill, leth spàin rus 'Starch, salainn agus spìosraidh.

Ullachadh: chlosach, ma bha feum air, gu nàdarra thawed, gearradh a-steach cuibhreann agus ròstadh le ro-sliseagan hama ann an ola lusan. Uair sin, cuir na fìon, agus beagan uisge no sùgh, peirsill, salainn agus spìosraidh agus bhruich airson uair a thìde. An uair sin, an fheòil a thoirt às gun a thraoghadh a 'thoradh brot.

Ullaich sabhs: an sùgh a chur ris a 'Starch, le ro dilution ann an uisge le spàin ola lusan, agus measgachadh Chaidh uairsin a' goil, a 'sìor brosnaicheadh e. Air an t-soitheach luidh a-mach na pìosan de dh'fheòil agus a sabhs dhòrtadh e bho mhullach a sgeadachadh le geug Dill.

Isbeanan de rabaidean

Tàthchuid: muc caolain, aon cileagram de rabaidean, aon de cileagram feòil muice, punnd grùthan, na coineanaich a-saill, leth-Kilo de onion, salainn agus spìosraidh.

Ullachadh: porcine agus coineanaich a 'goil (riatanach gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil a sgaradh bho na cnàmhan de rabaidean) is Phronn le saill agus grùthan. Fionnlagh sgudaichte onion quenched agus, an uair sin tha e air a chur ris a 'Phronn còmhla ri salann is spìosraidhean. Tha mòr-thoradh air a lìonadh le muc caolain, ro-nighe, a tha an uair sin air a ghoil agus air fuarachadh beagan. Serve mheis ghoil le buntàta is glasraich.

Rabbit feòil ann an Catalan

Tàthchuid: aon rabaidean chlosach, ceithir cheud gram de dearg tomàto, ceud graman saill, ceud gram de dubh olives, sia-deug spoonfuls de rus, aon cupa brot, leth glainne de tioram fion geal, ceithir bùird de ola lusan.

Ullachadh: a 'chlosach a ghearradh ann am pìosan agus ròsda ann an ola le lard. An dèidh seachd mionaidean, a chairtealadh tomàto, agus an dèidh greis - olives, salainn, spìosraidh, fìon agus brot. Nuair a h-uile càil a 'tighinn gu goil, a thilgeil ann pan a sguabadh rus agus carachadh e cothromach. Am biadh air a dheasachadh fo 'bhrod dùinte airson aon uair. Serve e teth, maide air a sgeadachadh le sprigs de uaine agus crathaidh le sgudaichte uaine uinneanan.