Tha a 'chiad reasabaidh: Ear bhreac

Bho dearg èisg Faodar mòran bruich sumptuous soithichean, chan ann a mhàin e 'fuine ann an àmhainn, ach cuideachd a' cur ri diofar sheòrsaichean de brot. Ear bhreac (dealbh, reasabaidh agus molaidhean - anns an aiste) ullachadh airson tighinn an-aoighean, a 'lìonadh an dachaigh agaibh le iongantach aroma. 'S e seo soitheach làn-Bheurla a tha air a frithealadh le geal no donn aran.

Chluas de iasgach a 'bhric reasabaidh

Red iasg furasta ri ullachadh, a 'fàgail ann an sùgh geur sònruichte fàileadh, tha soilleir agus a' toirt blas math reamhar. Ann am briathran eile, tha e air leth freagarrach airson bathar brot. Faodaidh e bhith air a chleachdadh mar steaks de iasg mòr agus beag eviscerated chlosaich. Tha e mì-chàilear a thoirt às a 'chraiceann agus ghearr e an itean - bho iad a' fàs nas beathachadh brot. 'S e seo a' ciallachadh beairteas agus a òrdughan-cungaidh. Ear bhreac ullachadh le dà cilegram de iasg. Bidh thu cuideachd a dh'fheumas trì liotair uisge, trì buntàta, aon onion, bàgh duilleach, piobar dubh, bùird salainn, aon phasgan de Dill agus chives. Ullachadh bheir thu nach eil barrachd air ceathrad 'sa còig mionaidean. 'S e seo gu math sìmplidh reasabaidh.

Ear bhreac thèid a dheasachadh mar a leanas. Fish, a chaidh a thogail air fad, a dh'fheumas a bhith air a ghlanadh, a thoirt air falbh agus caolan slime. Salt a 'glanadh a' chlosach, a thoirt air falbh iad ann an frids airson greis. Goil an uisge, bogadh an fries, diced, agus nuair a ruigeas e gu leth, cuir sgudaichte onion, clag piobar, agus bàgh duilleach. Simmer uile còmhla airson mu còig bliadhna deug mionaid. An uair sin, às an reothadair breac, nighidh e le còrr salainn agus dip èisg ann an glasraich brot. Thar tro mheadhan teas, bhruich bu chòir a bhith fhichead no deich air fhichead mionaid. an t-iasg an uair sin ga thoirt air falbh agus thug e seirbheis air leth a truinnsear. Wuhu tha dhòrtadh air truinnsearan, seusan le sgudaichte ùr luibhean, agus bha e - 'S e feasgar fuar coimhlionta reasabaidh. Ear bhreac ea 'biadhadh agus a' blàthachadh. An t-iasg ag ithe le na corragan, ag òl brot. White no donn-aran a tha a 'frithealadh do d' bhlas.

Finnish brot le dearg èisg

'S e seo glè bheairteach reasabaidh. Ear bhreac nach eil e cho cudromach ri rud sam bith ann, ach tha luchd-leantainn an càise blas brot ann gun teagamh b 'fheàrr leatha e seo mheis. Tha e air a bruich gu luath gu leòr, agus inntinneach blas nuances a choileanadh tro mheasgachadh de uachdar le luibhean. Is e na tàthchuid Cuidichidh fuadaicheadh unloved cuid fàileadh neònach, agus thoir an t-soitheach sìorraidh aroma. An àite sin, faodaidh sibh a 'cleachdadh a' bhradain bhric (riatanach a-mhàin pìos cruaidh seach aon fillet) - tha e a 'toirt mu cheithir gram. An àite cream - bainne le bùird mine. Airson beairteas na brot feumaidh dà tro mheadhan buntàta, aon onion, leth-cheud gram de ìm, leth cupa Dill agus chives agus spìosraidh (allspice, bàgh leaf). Tha uisge fuar-iasg a bhruich. Cuir spìosraidh fichead mionaid roimh 'toirt air falbh bho teas. Cuiribh an t-iasg a leth-taobh, dòirtidh an sùgh a 'bhuntàta, a' gearradh a-steach beag cubes, sautéing ann an ìm uinneanan. Dòirt an t-uachdar no bainne (aon cupa no mar sin), ro-mheasgadh fhuarachadh sìos beagan èisg brot. Ullachadh èisg a sgaradh bho na cnàmhan, an fheoil a ghearradh a-steach pìosan, ris an brot. Thoir a 'goil, a thoirt air falbh bho teas. An dòchas gun còrd e riut!