Briosgaidean Gallet

Wafer briosgaidean - min milseanachd riochdachaidh. Tha seo a 'tioram savory briosgaidean fillte le solas inneach, a tha a' dèanamh min a 'chruithneachd ann le measgachadh sònraichte de sheòrsa eile min, beirm, pùdar fuine agus biadh cur-ris. Anns a 'phròiseas riochdachaidh, tha an teicneòlas air a chleachdadh.

Tha Galettes sìmplidh às aonais siùcair is geir (sgailearan), air an leasachadh le geir (suas ri 18%) agus biadh. Faodaidh briosgaid bhriosgaidean sìmplidh na h-àiteachan aige a ghlèidheadh airson dà bhliadhna, gann - suas ri sia mìosan.

Bidh a leithid de bhriosgaid a 'briseadh gu furasta, a' sruthadh gu luath ann an uisge. Gu tric tha e air a dhèanamh ann an cumadh ceart-cheàrnach. Tha e furasta a thoirt air an rathad, oir faodar a stòradh airson ùine mhòr gun a bhith ag atharrachadh nan togalaichean tùsail.

Tha am facal "briosgaidean" a 'tighinn bhon Fhraingis "gal" - clach-ghritheach, clach-ghràine. Is coltaiche gu bheil an t-ainm seo mar thoradh air a 'choltas rèidh agus an driadachd (cruas).

San fharsaingeachd, b 'e cèicean tioram an toiseach a bh' air briosgaidean, a chuir an àite aran rè chogaidhean no a ghabhadh a ghabhail air turasan fada. An uairsin thòisich na briosgaidean air an ainmeachadh, agus an uair sin nochd briosgaid briosgaidean ùr-nodha.

Tha an t-susbaint caloric aige ag amas air 300-350 kcal. Cunntas 100 gram airson timcheall air 10 gram de phròtain agus geir, 65 gram de charbohydrates, an còrr - uisge. Dh'fhaodadh gum bi susbaint calorie de bhriosgaidean de dhiofar sheòrsaichean nas ìsle. Ma tha thu a 'feuchainn ri dearbhadh luach calorig aon pechenyushka (a tha gu math doirbh a dhèanamh, seach gu bheil iad uile ann an cumaidhean agus meudan eadar-dhealaichte), faodaidh 300 kcal a bhith air a roinn timcheall air 30. Stèidhichte air a leithid de àireamhachadh, tha e furasta a thighinn gu co-dhùnadh nach eil an tinneas seo ro dhuilich ach Ged a tha e a 'riarachadh an t-acras gu h-iomlan.

Tha briosgaidean den t-seòrsa seo chan ann a-mhàin tlachdmhor ann am blas, ach cuideachd fear de na feadhainn as fheumaile. Is e uisge agus flùr na prìomh rudan a th 'ann airson a chòcaireachd, agus mar sin tha e neo-ailtearach, biathachd agus calorie ìosal.

Tha mòran dhaoine eòlach air a 'bhriosgaid seo ann an seòrsa "Maria". Tha luchd-ciùil a 'bhruidh seo, a dh'aindeoin cho sìmplidh' sa tha a blas, gu math follaiseach.

Ma galetnoe bhruich bhriosgaidean aig an taigh, an taois fuine mus tha ion-mhiannaichte a roiligeadh a-mach sònraichte inneal a tha e a 'tionndadh a-mach cho caol' sa ghabhas (mu 0.2 mm). An uairsin tha na sreathan air an ceangal gus am bi na bileagan air fàs ioma-fhillte. Faodaidh tu na briosgaidean a ghearradh ann an ceàrnagan no cearcaill. Dèan cinnteach gun toir thu air falbh gus tum a sheachnadh fo bhuaidh teothachd. Thathar ag ràdh gum bu chòir 16 toll a bhith ann an teicneòlas ann am briosgaidean.

Ainmeachadh a tha a dhìth a 'bleith pasgan de ìm, dòirtidh e ann an glainne bainne fuar, cuir cupa Pùdar-siùcair (faodaidh e bhith siùcar), dà stakaana Starch, trì cupannan mine, beagan hydrated sòda, faoineig. A h-uile càil air a ghlèidheadh ann an taois gu math cas cas. Cuir a-steach e ann an sreath tana, air a ghearradh ann am pàirtean co-ionnan le sgian no gearradh a-mach pechenyushki sam bith eile le molltair. Dèan rèiteagan air na duilleagan bèice agus cuir àite ann an àmhainn le teasachadh gu 180 céim. Bèicearachd airson timcheall air 15-20 mionaid.

Faodaidh tu briosgaid òr a chòcaireachd agus reas eadar-dhealaichte. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh aon ugh, aon gu leth lòchran siùcair agus lios-bùird de lusan glasraich, cuir bòrd-bùird de bhainne, glainne de mhin agus leth-spàin de shoda.

Soda gus a chur còmhla ri flùr. Bidh uighean measgaichte le siùcar, a 'cur bainne agus ola glasraich chun a' mheasgachadh, a 'measgachadh a h-uile càil gus am bi am measgachadh co-ionnan. An uairsin cuir min le soda. Bu chòir an taois a bhith cas gus nach cum e air do làmhan. Cuir a-mach an taois le còmhdach de 1 mm de thighead, air a ghearradh a-mach pechenyushki, gan giùlan le forc. Brèiceadh aig 220 ceum airson timcheall air còig mionaidean mus tèid thu a-mach à sealladh. Tha na stuthan crìochnaichte aotrom agus cruaidh. Ma tha thu ag iarraidh, sa taois faodaidh tu a bhith a 'cur beagan cainam no sùgh lemon (orange).

Anns an fharsaingeachd, chan urrainnear a 'bhriosgaid seo ullachadh ach bho fhlùr agus uisge (mar a bha anns a' chiad rèis). Is e an roghainn seo dìreach a 'chuid as motha de bhiadh, gun chron don stamag, agus bidh briosgaidean glèidhte fada fada.