Breac bogha-frois - banrigh fèille fèille sam bith

Anns an Ruis mhòr agus cumhachdach, tha an "ruadh" an-còmhnaidh a 'ciallachadh chan e a-mhàin criomag den sgèile dath, ach cuideachd bòidhchead rìoghail iongantach, cho cudromach agus a tha an t-iongnadh agus an rud a bha air a bhuileachadh leis an dath seo. A thaobh seo, chan e dìreach dearg airson dath a th 'ann an iasg fasg-bhiastach, a bharrachd air a bhith beairteach ann an eileamaidean cudthromach math, feartan blas sàr-mhath agus tha e air a mheas mar phàirt cudromach den bhiadh dha neach sam bith a tha a' feuchainn ri cumail ri beathachadh ceart agus dòigh-beatha fhallain.

Red èisg (bradan, breac-froise) daonnan a 'fàs an righ sam bith air saor-làithean table - glè bheag de dhaoine a dhiùltadh àlainn ceapaire le iasg dearg le geug peirsill. Tha iasg dearg air aithneachadh mar bhiadh fìor Ruiseanach, ged nach eil fios againn uile mu dheidhinn an t-iasg tlachdmhor seo. Gu dearbh, tha e brèagha agus maitheil, ge-tà chan e sin a chan urrainn dha aon a ràdh mu dheidhinn math.
Is e prìomh bhuannachd a leithid de dh'iasg leithid breac bogha-frois agus bradan a bhith air a ghairm annta ann an stuthan sònraichte - uidheaman saill Omega-3. Bidh ìre cholesterol ann am fuil duine a 'tilleadh air ais gu àbhaisteach a-mhàin nuair a tha na h-acidagan sin gu leòr anns a' bhiadh againn. Taing gu Omega-3 bidh na soithichean againn a 'fàs elastaigeach agus làidir, agus faodaidh an eanchainn agus na siostaman neònach obrachadh gu h-iomlan.

Stèidhichte air toraidhean grunn sgrùdaidhean, cho-dhùin luchd-saidheans gu bheil na daoine a bhios a 'gabhail a-steach iasg dearg nam beathaichean grunn thursan nas buailtiche a bhith a' fulang bho fhrith-dhroch bhuaidh, galaran oncòlach, agus cuideachd gu bheil cuimhne mhath aca gu aois.

Ma tha thu a 'bruidhinn nas mionaidiche mu bhreac, bu chòir a thoirt fa-near gur e èisg àlainn a tha seo a tha air a' bhroinn agus na taobhan a tha gu math dorcha, cùl, dorcha. Tha a 'chorp gu math fada, agus air na h-èisg gheibh thu beagan àiteachan eadar-dhealaichte, air sgàth an t-iasg agus fhuair e ainm brèagha - breac bogha-frois.

Gu tric, bidh breac gan reic dìreach ann an hypermarkets mòra, agus ann an stòran àbhaisteach is urrainn dhut iasg reòta a lorg tric. Thathar a 'moladh breac ùr a chòcaireachd, bho bhith air bric reòta a cheannach, chan urrainn dhut a bhith cinnteach dè a tha e mu thràth air a' chuntar mus reothadh e. Faodar beachdachadh air fear ùr, a 'snìomh agus a' dèanamh cinnteach gur e seo an samhla foirfe a chaidh a ghlacadh o chionn ghoirid, agus maisichidh e am bòrd agad. Tha breac-bogha làn air a chur còmhla le sùgh lemon agus glasraich, gu h-àraid ma tha e air a bhiadhadh san àmhainn.

Bric bogha-frois, air a bhiadhadh san àmhainn

Mar sin, tha sinn a 'deasachadh breac an-diugh, a tha a' dol bho ghinealaichean gu ginealach fad iomadh linn, oir tha an t-uabhas blasach seo uamhasach blasta a 'nochdadh mar fhòcas aire aig tachartas sam bith airson a bhith air a bruich. Gabh dà bhreac steak, curran, oiseanan, sùgh lemon, spìosraidh airson iasg. Bidh steaks air an nighe gu h-iomlan fo uisge fuar, agus an uair sin tioram gu leòr le tuàllan pàipeir agus dèan cinnteach nach cumar an t-iasg pàipearan fliuch. Dèan spiorad air steaks le spìosraidh agus fàg thu ann an àite fionnar airson dhà uair a thìde, agus mar sin tha iad gu math bog. Bidh curanan de mheadhanach mòr air an cuartachadh air grater mòr, bidh sinn ga sgaoileadh air bonn a 'mholltair, far am bi an t-iasg air a biadhadh. Bidh oiseanan air an gearradh a-steach do leth chearcaill agus a 'sgaoileadh air carranan. Next, chuir a 'steaks, uisge orra le sùgh liomaid, còmhdach le foirm airson bèicearachd foil. Bhric a 'fuine ann an àmhainn airson 35 mionaid aig teodhachd 180 ceum. Faodaidh iasg deiseil a bhith air a chraobhan le luibhean airson do bhlas, agus bu chòir dhut a bhith a 'frithealadh le glasraich air a ghoid. Creid mi, bidh an dias iongantach seo a 'toirt buaidh air an fhear air am bi thu ga chòcaireachd - mus cuir thu blas agus breac bogha-froise anns an àmhainn, cha ghabhadh duine sam bith an aghaidh.