An instructive sgeulachd mu dheidhinn mar a bhruich feòil

Ma tha thu a glasraichear, faodaidh sibh gann a leugh e, a chionn gum bi e mu dheidhinn feòil agus mar a bhruich. Ma tha thu Chan eil dragh a-rithist a 'blasad air an goil kuryatinki brawn no feòil, agus an uair sin tha fàilte ort. Bidh thu ag ionnsachadh mòran dìomhair mu ciamar a bhruich ceart feòil, agus carson a tha feum aca air.

'S dòcha cuideigin bho àm gu àm a' smaointinn air ciamar a bhruich ceart agus feòil anns a bheil an t-uisge na b 'fheàrr a chur an fheòil mus còcaireachd - fuar no teth? Am freagairt a tha sìmplidh: faodaidh tu a chur an dà chuid ann an fuachd agus ann an uisge teth, a rèir dè a tha cudromach dhut - brot no feòil. Ma tha thu airson blasta is fallain a brot, an uair sin a chur an fheòil ann an uisge fuar. Anns a 'chùis seo an t-uisge a ghabhail a-steach a' chuid mhòr de na beothamain agus mathachadh feòil. Ma tha an fheòil a tha cudromach, an uair sin tha e nas fheàrr a chur ann an uisge goileach, mar sin, a h-uile mathachadh ann agus dh'fhuirich e. Aig deireadh a 'bruich feòil a dhìth gus grùdaidh brot airson co-dhiù 10 mionaidean.

Nuair còcaireachd de bhrot e cudromach cuimhneachadh gu bheil an cop nach fheum a thoirt às a tha e, oir tha e pròtain, anns a 'chuid as motha de mhathachadh. Agus sin cop Chan eil dragh sam bith ort, mus tèid thu a bhruich an fheòil, a thilgeil ann an uisge fad onion - bidh seo a 'leigeil leis a' pròtain a dh'fhuireach gu bonn a 'phana agus chan eil bhidiothan sam bith tuilleadh. Cover dèidh goileach bu chòir a bhith dùinte gu teann, agus an teine air an stòbh - bheag. Le seo brot a bhios follaiseach. Agus chan eil e na iongnadh ma dèidh an fheòil a tha a 'còcaireachd, a' phìos a 'coimhead nas lugha. Tha seo a chionn mu 35% de lionn a 'toirt brot feòla.

Ach ciamar a bhruich an fheòil mar sin gun robh e bog, làn sùgh agus blasta? Tha e a 'crochadh air dè seòrsa feòla a tha thu a' còcaireachd. Mar eisimpleir, tha fìor-mart-fheòil a bhruich airson mu aon gu leth uairean a thìde às dèidh a 'goil agus goil urrainn thawed agus dà uair a thìde, agus a tri. Ma tha thu a 'còcaireachd feòil muice, tha a dhìth gus suim a ghabhail de mheud pìos, agus "aois." Tha a 'bruich feòil muice cuibheasach aon gu dà uair a thìde. Airson Veal 'char as lugha còcaireachd àm - 1 uair a thìde. Airson chicken - 40-50 mionaid ma fad cearc, agus 30-35 mionaid ma tha e air a bhruich pìosan. Gus ullachadh broiler chicken toir e mu leth uair a thìde, a thuilleadh air an Fhrangach pìosan. Still, as cudromaiche soidhne an robh an fheòil tha e deiseil, tha e furasta ri "slipping" bho na cnàmhan.

Bu toigh leinn iomradh a thoirt air ciamar a bhruich coineanach feòil. Rabbit - sònraichte feòil, a 'tabhann fìor shònraichte feartan bidhe. Tha tòrr pròtain feumail agus gu math ìosal ann an geir agus choileastarail. Characteristics coineanaich as fheàrr feartan mòr nas àirde a h-uile feòil-mairt, feòil, feòil chaorach, feòil rabaid oir tha suim mhòr de calcium, magnesium, potassium, agus bhiotamain PP phosphorus. 'S e an adhbhar seo a coineanaich a' moladh do chloinn agus tha sin carson a dh'fheumas a bhith agad air mar a bhruich coineanach feòil mar sin a thoirt air falbh an t-ghnèitheach a bharrachd agus fhàileidhean beag searbhas.

Cùm ann an inntinn a 'còcaireachd as fheàrr gus aghaidh na rabaidean, agus an còrr - gus sìol, bhèicearachd no eanaraich. Mus còcaireachd coineanach feòil, feumaidh e a 'chiad a bhith a bogadh ann an uisge. Bidh seo a dhèanamh chan ann a mhàin an fheòil tuilleadh flavorful agus bog, ach cuideachd às an sònraichte fàileadh an coineanach. Bogadh na coineanaich trì uairean a thìde. Ma cheannaich thu òg coineanach, tha e ceart gu leòr gus am bogadh ann an uisge no Serum. Ma tha an coineanach beagan "sean", an t-uisge a chur ris a-ubhal no sùgh-ubhal fìon fìon-geur. Tha feòil Chan eil e glè òg coineanach Tha fàileadh làidir mì-thlachdmhor, agus tha e a-mhàin am fìon-geur urrainn "a mharbhadh." Ach blas feòil, sa chùis seo beagan lùghdachadh.

Mar airson mar a bhruich coineanach feòil, an àm a ghabhail 35-40 mionaid, ma 'choineanaich a tha bruich pìosan. Ma tha thu fhathast ag iarraidh a bhruich fad, an sin bheir e 1.5-2.5 fosgailte. Agus na dìochuimhnich Cuir cuid de spìosraidh, a chionn 'choineanaich a bheil gaol orra gu math.