Thiormaich bhananathan

Banana - thropaigeach Berry, a bha o chionn fhada fhìnealtas, fhad 'sa cuid bho chionn 400 bliadhna air sgàth a planntachasan a losgadh ann am fìor cogaidhean. A-nis, a 'còrdadh seo measan furasta strì le ùbhlan agus gu tric chan ann a-mhàin air sgàth na blas ach cuideachd prìsean. Tropaigeach "caraid" Tha barrachd a 'fàs gu math nas saoire àbhaist dhuinn measan agus glasraich.

Tha, banana - dhearcag! Plant "banana" 'S e feur, mar sin, tha e ainm a bu chòir a mheasan dearcan. Tha seo a herbal lus a tha air leth toilichte leis a 'bhlas agus feumail feartan a h-uile ainm civilization. Ann an cuid de chultaran, banana a 'phrìomh bathar airson ingestion. Ann an cuid de sgìrean an Afraga, a 'àbhaist dhuinn measan a chleachdadh Chan e an dòigh àbhaisteach: measan a bhas, a ghoil, stewed, agus mar sin air. Tha an dàn a immature measan ath-aithris rùin buntàta ann an dùthaich againn. Ann an òrdugh a bhith comasach a chumail measan a dh'fhaid, a bha iad a smachdachadh gu theasachadh leigheas. Tioram, bananathan a cha do chaill iad gu nàdarra feumail feartan airson ùine fhada bhuain ri a chleachdadh agus a chleachdadh gu cunbhalach.

Airson ùine gu math fada anns a 'Sòbhieteach linn, tiormaichte bananathan a bha ri fhaotainn ann ach aon dreach - Bhiet-Namais pathadh orra. Tha mòran eòlach air a 'bhlas de leanabachd. Sticky, sweet agus measail cha mhòr a h-uile clann a bhathar a dh'fhaodadh a bhith air a stòradh airson ùine a tha ciallach. Tha riochdachaidh a dhèanamh suas ann an giullachd aig teòthachd 80-90 C, ann an thoradh air an banana a chall cha mhòr a h-uile feumail lotaichean agus a cleachdadh ann am biadh a tha dha-rìribh a 'dèanamh barrachd cron na math.

Nàdarrach, thar ùine, tha daoine a 'smaoineachadh mu dheidhinn mar a tiormachadh a' bananathan gun call a 'bhuannachd lotaichean. Bhiodh e loidsigeach a 'lùghdachadh an teòthachd giollachd modh. Agus a nis, a 'mhargaidh a tha bananathan a thiormachadh, air a dheasachadh le sublimation, is e sin, am fuachd a thiormachadh. Leithid a bhathar a tha, sa mhòr-chuid de chùisean, à Sìona, agus, gu dearbh, tha e gu math daor, ged a mhathachadh agus beothamain tha air an cumail. Agus an seo, mar as àbhaist, tha àbhaisteach 'cheist: "Dè tha an t-iasg?". Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu tuigsinn a 'phròiseas.

Air ais ann an 1904 na Ruis innleadair Starzhinetsky fidheall dòigh sublimation bathar. Tha àraid a chruthaich de dhòigh ùr a 'stòradh biadh chan eil lorg air sgàth aithne aig an taigh, ach le soirbheas mòr thòisich a bhith air ullachadh anns na Stàitean Aonaichte. Tha am prionnsapal seo a tùsail dòigh mar a leanas. Tha bathar a bhiadhadh instantaneous reothadh aig -40 C agus an uair sin a 'cleachdadh Vacuum bhuapa e reòite taiseachd. Mar sin, uisge nach eil a 'gabhail sùgh an staid, tha iompacha dìreach a-steach gas agus às a' bhathar. Ann an cùis tropaigeach measan gheibh sinn bananathan a thiormachadh, a tha a-nis 10 tursan nas aotroime na tùsail aice staid agus tha iad a bhuilich Taiseachd le nas lugha na 8%. Ach seo an iongnadh. Tha seo a 'fàs Weightless bananchiki 15 tursan ann an calaraidhean na an banana ann a àbhaisteach stàite.

Mar thoradh, an follaiseach dìth buannachdan na dòighean gu h-àrd, tha e soilleir gum feum sinn reasabaidh airson an tiormachadh, bananathan a bhiodh a bhith a cheart cho feumail mar àbhaisteach mheasan. Agus ann an 2009, a 'dèanamh an teicneòlas air a bhith air an toirt gu iomlanachd. Bho a-nis tioram bhananathan fhaighinn tro cùramach leigheas aig 30-35 C agus sgudal ùine nas fhaide, ach na dhearbhadh thoradh air an dòigh. Fruit fàs blas sònraichte agus a 'glèidheadh h-uile càil beathachail lotaichean. Tha iad sin a mheasan is ainneamh a tha air a ghlacadh anns a 'mhargaidh fhosgailte, an toradh a tha gu math àm-caitheamh, agus, mar sin, a' meudachadh prìs. Mar sin, dh'fhaodadh gum biodh e luach gus an tiormaicheadh iad fhèin?

Ciamar a tiormachadh a 'bananathan aig an taigh, chan eil e doirbh a thuigsinn. Cudromach ann an obair fhìnealta seo - gus seasamh Teòthachd. Bananas bu chòir a bhith glan, a 'gearradh sliseagan a-steach cubes no (ma thogras dh'fhaodadh a bhith air fhàgail slàn), Ciùthran le sùgh liomaid, air a mheasgadh le uisge agus a chur gu tiormachadh. An sàr roghainn airson tiormachadh Bidh elektropechka le thermoregulator. Cuimhnich, chan eil a dhèanamh Teòthachd os cionn 40 C. Keep deiseil e nas fheàrr ann an Vacuum pacaidean. Ma tha thu a 'cleachdadh an reasabaidh de bhananathan a thiormachadh agus iomchaidh a chumail suas na h-stòraidh, a ghleidheadh na measan chan urrainn do aon bhliadhna. Ged ainneamh a dhaoine a 'smaoineachadh mu dheidhinn gleidheadh de bhananathan cho ach a-mhàin airson beagan eadar-dhealaichte blas lotaichean.