Tart le peitseagan le stuag

Mura h-eil thu fhathast air a 'chèic fheuchainn le peitseagan le stuag, bidh thu air tòrr a chall! Chan eil e doirbh a bhith a 'còcaireachd. Feumaidh tu leth dusan uighean a ghabhail, glainne siùcair neo-iomlan, 150 gram de ìm, flùr - trì gu ceithir glainneachan, vanillin, salann, poca jelly, pùdar siùcair agus leth kilogram de pheitseagan le stuag. Sgeadachadh airson a dh'fheumas beagan dearcan dearga - braoileagan, currants, agus deich pìosan de cherries à tiona.

Pie le canastair pèitseagan bruich gu math sìmplidh: briseadh a-steach domhainn bobhla uighean, ris dhoibh an t-siùcair, bhlàthaich ìm agus whisk gus an sìol-siùcair a tha a sgaoileadh. Faodaidh tu rud sam bith a chuir air falbh - inneal, measgaiche, bòc ... Cuir ris a 'phùdar bèicear flùr no soda bèicearachd àbhaisteach, air a thilgeil ann am fìonag, cuir pìos de shalainn, deiseil agus cuir a h-uile càil. Às dèidh sin, feumaidh tu an flùr a sgoltadh a-steach do bhobhla le uighean air a bhuail, agus an uairsin cuir a-mach an taois. Às dèidh sin, thèid an taois a dhòrtadh ann an cruth air a ghiùlan agus air a ghluasad le làmhan. Chan eil taois cho cruaidh ris na làmhan, gan giùlan le uisge no ola glasraich.

Às dèidh sin, fosgail a 'phròcaig le peitseagan agus cuir às an sopup. Feumaidh na peitseagan fhèin iad a bhith air an gearradh ann am pìosan, a chur air an taois agus beagan cuideam. Bu chòir an cèic a chur ann an àmhainn làn teas airson leth uair a thìde. Gus faighinn a-mach a bheil pìos le peitseagan stàite deiseil, feumar a chraobh le gèam. Ma bhios an gèam às deidh seo, faodaidh tu a thoirt às an àmhainn. Ged a tha an t-sgoltadh a 'fuarachadh sìos, bruich geal. Mar as trice bidh stiùireadh air a 'phacaid air mar a nì thu e. Bidh sinn a 'sgeadachadh an t-slige le dearcan agus a' dòrtadh geal teth, a 'gluasad bhon mheadhan gu na h-oirean. Toir air oir na pùdar pìoba.

Faodaidh a bhith a 'fuine le peitseagan stoidhle a bhith gu math eadar-mheasgte, mar eisimpleir, carlotte de pheitseagan le stuag. Tha sinn air a chleachdadh mar sin don mhias seo nach eil sinn a 'tuigsinn gu bheil an carlotte as sìmplidh a' tighinn às an Fhraing.

Chan ann a-mhàin ùbhlan a tha ann am charlotte chlasaigeach, ach toradh sam bith eile, eadhon stuag, agus tha e air a dhèanamh de aran geal, le custard agus liquor. Tha an charlotte seo aig an taigh cha mhòr deatamach airson còcaireachd.

Ach tha eadar-dhealachadh sìmplidh de charlotte ann, agus dìreach pìos le peitseagan le crann agus cherisean. Feumaidh tu 250 gram de flùr agus sia-deug slatan de leann geal, còig uighean, leth spàin bheag de phùdar bèice, 150 gram de shiùcair, 750 mililitair bainne agus 700 gram de pheitseagan is cherisean, aon spàin de cinnamon agus slice ìm.

Dòigh ullachaidh: bidh sinn a 'sgaradh buinn-mhara bho phrotainnean, flùr flùr agus ga mheasgachadh le pùdar bèicearachd. A-nis feumaidh tu leumadairean a chur ris a 'mhin, 50 gram de shiùcair, beagan salainn agus 500 mililitir bainne. An uair sin , a 'chùis pròtainean agus ris an taois. Feumar a bhith a 'strì gus dèanamh cinnteach gu bheil cunbhalachd taois mar uachdar tiugh. A-nis, bidh sinn a 'cur an fhoirm le ola agus a' dòrtadh barrachd air leth an taois. Bidh sinn a 'fuine a' bhunait airson pìos airson deich mionaidean ann an àmhainn làn teas. An uairsin dragh an sopup agus cuir na peitseagan tinn air a 'chèic, bhon mhullach cuir pìos arain, tioramachadh le bainne, spìon iad le cinnamon agus siùcar, dòrtaidh iad ann an tobhtaichean an taois agus bruich airson còig mionaidean fichead gus an tèid crùbag àlainn de dhath òir a chruthachadh. Bèiceagan sìmplidh le peitseagan le crann air an frithealadh le syrup measan.

Mi a 'moladh thu eile sìmplidh ach bhlasta cèic reasabaidh le peitseagan à tiona. Tha e air a dhèanamh à cèic spong: cuir ceithir uighean agus 200 gram de shiùcair air leth, thoir do 200 gram de uachdar (faodaidh tu bainne no cufir a chur an àite), dà chrann mòr de phùdar bèicearachd agus dà cheud gram de phlùr. Cuiridh sinn a-steach an taois air a ghearradh ann am pìosan de pheitseagan stuag agus ìm reòta (200 gram). Gach measgaichte agus air a dhòrtadh a-steach do mhullach, oilte. Tha an cèic air a bhocadh aig teòthachd àrd airson timcheall air leth-cheud mionaid.