Stuth seòlaidh - tairgse toileachas

Ma cho-dhùin thu a-rithist latha èisg a chuir air dòigh, a tha gu math feumail dhan bhodhaig, an uairsin còcaich an trosg. Tha cunbhalachd sìmplidh aig an iasg seo, agus ann an co-chòrdadh le cuid de stuth, bidh e dìreach diadhaidh. Faodaidh tu ullachadh ann an iomadh dòigh. Is e stew còd aon de na roghainnean, luath is sìmplidh. Bu chòir a leithid de rèis a bhith aig a h-uile maighstir-sgoile.

Reas sìmplidh

Gus tòiseachadh, an geata as sìmplidh le sreath beag de stuthan. Ach chan eil seo a 'ciallachadh gum bi a' mhias gu bhith cumanta. Tha blas agus blas a 'chruthachaidh seo dìreach iongantach. Bidh feum agad air 500 gram de phileagan trosg, dà uinneanan meadhanach mòr, trì carran beaga, seata de spìosraidh (duilleach bàgh, piobar, salann), ola lus na grèine, fìonag agus beagan flùr airson breading. Iasg fillets gearradh a-steach pìosan cuibheasachd meud. Cha bhi còd a chaidh a ghoid ann an cuibhreannan ro bheag a 'coimhead gu tur. An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh gach pìos ann am flùr (gun a bhith a' dìochuimhneachadh salann agus piobar) agus a 'seargadh ann am pann le bhith a' cur saill (ola lusan). Bidh carranan agus uinneanan air an gearradh agus a trì air grater, cuir iad ann am bobhla le bonn tioram agus beagan ola. Stuth na glasraich, a 'cur duilleach bàgh agus piobar. An dèidh 10-15 mionaid, nuair a tha na glasraich cha mhòr deiseil, thoir spàin de fhìonag dhaibh agus cuir spàin de ghrunn tomato. Bidh iad uile a 'measgachadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh an èisg friogaid air mullach glasraich agus a h-uile càil airson timcheall air 6-9 mionaidean. Tha am biadh air a dheasachadh. Aig a 'chiad dol a-mach, thèid stuic-trosg a leagail air plàigh, agus tha glasraich air an cur air mullach. Faodaidh tu greens sam bith a chleachdadh airson sgeadachadh.

Cod ann an uachdar searbh

Tha uachdar uachdair a 'toirt an èisg gu ìre nas duilghe, agus mar as trice bidh an dà rud sin còmhla. Tha còd air a ghoid le oisean glè bhrònach agus blasta. Airson còcaireachd, thoir cileagram de dhroga, dà oinnneag, 250 gram de uachdar searbh, flùr airson breading, greens ùr, ola glasraich agus spìosraidh. Gearr na bileagan gu cuibhreannan beaga agus tioram gu leòr, gus am bi crùbag brèagha air a dhol a-mach nuair a tha thu a 'frithealadh. Dèan seargadh air an iasg le salann agus piobar agus fàg greis airson greis. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an leth chearcaill. An uair sin ga fhrasadh air ola glasraich gus am bi e brèagha, dathte òir. Chuir sinn e air plàigh agus chuir sinn air a taobh e. A-nis leigamaid tòiseachadh a 'frasadh èisg. Bidh sinn a 'dèanamh seo san dòigh àbhaisteach, ga chumail ann am flùr. Às dèidh seo, cuiridh sinn an t-iasg ann am bobhla le bonn tioram agus còmhdaich e le uinneanan. A h-uile rud a lìonas sinn le uachdar agus uidheam searbh airson timcheall air 15 mionaid. Bu chòir teine a bhith cho beag. Tha trosg bratach air a thoirt seachad le taobh sam bith.

Cod ann an salann dill

Tha am biadh seo nas bunaitiche, ach chan eil e doirbh ullachadh. Bidh feum agad air 600 gram de dhrogaid (fillets), 30 gram de flùr, 40 gram de ìm, 125 ml de uachdar, 50 ml de fhìon geal, 100 ml de bhroth, lot de dhill ùr, peirsil beag agus spìosraidh. Tha am filet air a thiormachadh agus air a ghearradh mar phàirt. Bidh sinn a 'giùlan nan greens gu fìor mhath. Preheat ann am bobhla air leth de uachdar is de bhroth. Ann an siospan, leag thu ìm agus mol a-mach ann. An uairsin dòrtadh is uachdar blàthach a thionndadh. Bidh sinn a 'dèanamh seo gu slaodach, daonnan a' gluasad le cuileag. An uairsin, dòrtaidh am fìon agus an siud a chòcaireachd airson timcheall air 7 mionaidean. A-nis, bu chòir dha a bhith air a ràthadh agus air a dhèanamh le spìosraidh. Faodaidh tu beagan siùcair a chur ris. Mu dheireadh, cuiridh sinn gorman gearraichte. Anns an t-sauce, cuir na pìosan èisg, còmhdaich le sguabadh no caol agus stew airson timcheall air 5 mionaidean gus am bruich thu. Tha trosg Braised gu math co-ionnan ri buntàta no ris.

Còd air a ghoirteachadh ann an ioma-iomadach

Airson còcaireachd luath de trosg, faodaidh tu an multivark a chleachdadh. Gabh dà uidheam, dà gharan, 700 gram de dh'iasg, ìm agus spìosraidh. Bidh glasraich a 'gearradh agus a' briodadh ann am modh cuibhrigidh airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh nam pìosan de fhèileadh gu h-àrd, a' salainn agus a 'dòrtadh uisge beag. Chuir sinn air dòigh am modh airson 30 mionaid agus feitheamh ris a 'chomharra deiseil. Tha a h-uile dad glè shìmplidh agus luath. Is e stuag còd le muranan is uinneanan am biadh as fheàrr leat. Mus dèan thu seirbheis, faodaidh tu a bhith air a spìonadh le luibhean agus a 'crathadh le sùim lemon. Fàilte gu math.