Mar a chòcaicheas tu biadh de mhuiceann brisket

Bidh biadh bho bhreab de mhuc-mhara a 'fàs gu math blasta, ma tha iad gu ceart airson ullachadh. Tha prìomh dhìomhaireachd an toraidh seo a 'luidhe ann an diofar sheòrsachan geir is feòil. Tha blas a 'mhòine ullaichte cho sìmplidh agus sònraichte. Às deidh na h-ùine, nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bidh an geir a' leaghadh agus a 'gluasad a h-uile aromas gu feòil. Mar taobh a-muigh na h-èididhean sin, faodaidh tu gach seòrsa lite, buntàta is eadhon bodain a chleachdadh. Mar sin, reasabaidhean sìmplidh de mhòran bho bhreab de mhuc-mhara.

Brisket muiceach le thyme agus gràmar-craiceann ann an salann citrus

Gus am biadh seo sòbhrach agus sàsaichte ullachadh, feumaidh tu:

1. 4 leumain.
2. 1 cileagram de chlach meòcain.
3. 400 gram de phòna fava.
4. 400 gram de phoit Savoy.
5. 20 gram de ìm bho uachdar.
6. 100 gram de churanan.
7. 20 mililitir de ola bho ola.
8. 50 mililitir de syrup maple.
9. 50 mililitar de bhìonag fìon geal.
10. Fiodh-teasair de shìol mongapain agus coriander.
11. Tha fineag a 'fàs biorach.
12. Airson 20 gram de rosemary ùr agus thyme.
13. 50 gram de shalainn mara mòr.

Ullachadh stuthan

Tha feòil bho bhriseag porc air ullachadh gu math furasta. Is e am prìomh rud a bhith a 'leantainn a h-uile moladh. An toiseach feumaidh tu porc a dheasachadh. Bu chòir craiceann tiugh le brisket a ghearradh. Rè a 'chòcaireachd, bidh e stiff, mì-fhreagarrach airson ithe.

Bu chòir salann mara a mheasgachadh gu domhainn le craiceann lemonach, ro-ghrunnd gu grater ceart. Anns a 'cho-sgrìobhadh a tha a' tighinn a-mach, bu chòir gràmar-crèadha a th 'air a ghearradh gu h-ìosal agus an tyme a chur ris Air a dheisealachadh feumaidh pìos de mhuc-mhara a bhith air a chòmhdach gu math le salainn, measgaichte le spìosraidh.

Am feum mi piocadh

Bidh biadh bho bhreab de mhuc-mhara a 'fàs nas sìmplidh ma tha feòil a' gealltainn beagan. Anns a 'chùis seo, bu chòir pìos feòla, air a chòmhdach le salainn le spìosraidhean, a chur ann an soitheach, agus an uairsin ann an àite fionnar.

Anns an fhoirm seo, bu chòir am brisket a bhith eadar 8 agus 9 uairean a thìde. Gus pòcaireachd a dhèanamh gu math prommarinovalsya, faodaidh tu ullachadh anns an fheasgar agus cuir a-steach an fhrigeradair air an oidhche. Sa mhadainn faodaidh tu blas àlainn a dhèanamh bhuaithe.

Mar a chòcaicheas tu brisket

Shoithichean bho muice brisket ann an àmhainn a 'faighinn deiseil na bu luaithe. Mar sin, an dèidh a bhith a 'buain na feòla, bu chòir a bhith air a glanadh le salainn agus spìosraidhean. Ma tha feum air, faodaidh tu nighe ann an uisge a ruith. An uairsin, bu chòir an crann-briosgaid a chur air trèice bèicearachd agus a chur ann an àmhainn mus deach a chumail le 230 ° C. An dèidh 30 mionaid, bu chòir an teòthachd a lùghdachadh gu 120 ° C. Bidh brògan còcaireachd sa mhodh seo, feumaidh tu mu 1-1.5 uair a thìde.

Ullachadh garnish

Bidh biadh bho bhriùc de mhuc-mhara air a chur còmhla ri stuthan eile. Anns a 'chùis seo, rud sam bith bho ghlasraich. Gus ullachadh a 'garnish feumar disassembled leaf Savoy càl, agus an uair sin leig às e uisge goileach a-steach airson beagan mhionaidean. Às dèidh sin, bu chòir an toradh a dhòrtadh le measgachadh de dh'ola olive, fìonag, sruup maple agus sìol mongapain agus coriander air a phriobadh ann am pann. An ceann beagan uairean a thìde anns a 'chaba fuar, bu chòir a bhith blasda agus cruaidh.

Bu chòir gum bi feòil air an slaodadh, fava agus carranan air am bruthadh air am bogadh ann an uisge salainn. Às dèidh sin, bu chòir glasraich a bhith air a chur còmhla ri càl. A-nis bu chòir an measgachadh glasraich a cheadachadh ann an ìm.

Mar a sheallas tu

Air na plataichean feumaidh tu an taobh-làimhe a shuidheachadh, air a 'mhullach tha sleibhneagan de dh'fheòil sùbailte. Às dèidh sin, bu chòir am brisket a sgeadachadh. Faodar a chleachdadh sa chùis seo, a 'balsamic fìon-geur. Bu chòir a theasachadh le teine ann an soitheach beag agus bruich gus am bi e tiugh. Air a sgeadachadh san dòigh seo, faodar biadh le brisket muice a thoirt seachad air a 'bhòrd.

Pizza le brisket muicean, arugula agus càise

Gus an leithid de bidhe ullachadh, feumaidh tu:

1. Lòch-bhùird de shiùcair.
2. ½ teaspoon de shalainn.
3. Triùir bhùird de ola ola.
4. 3 cupan mine, is dòcha cruithneachd.
5. Glainne uisge.
6. 11 gram de bhiadh tioram.
7. 400 gram de phicilte tomato.
8. 3 clòcan de dhuilleag.
9. 400 gram de chàise.
10. A chròbag de marjoram.
11. Sreath de arugula.
12. 400 gram de brisket muiceach smocte.

Taos còcaireachd

Bu chòir biadh den leithid de mhuc-mhara meallta a bhith air a dheasachadh, a 'tòiseachadh le bhith a' gualadh an taois. Ann an tanca domhainn, feumaidh tu measgachadh de uisge, gainmheach siùcair agus salann. Bu chòir beart a bhith air a chur ris an cruthachadh. Bu chòir an comas a bhith air a chòmhdach agus air fhàgail airson 10 mionaidean. Nuair a tha an foam a 'nochdadh, bu chòir ola ollaidh agus flùr cèin a bhith air a chur ris an riochdachadh. Bu chòir a h-uile càil a mheasgachadh gu cùramach Nuair a gheibhear cruth co-sheòrsach, feumar a ghluasad gu uachdar na h-obrach, air a chrathadh le flùr. An seo, bu chòir an taois a ghluasad gu cùramach. Bu chòir dha a bhith elasta. Às dèidh sin, faodar an taois a ghluasad gu soitheach domhainn, cuideachd air a crathadh le flùr. Feumaidh e àrdachadh agus àrdachadh grunn thursan ann an tomhas-lìonaidh.

Ag ullachadh a 'chòrr de na stuthan

A-nis feumaidh tu sauce tomato a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, bu chòir na tomataichean a bhith air an slaodadh dheth agus an uairsin a bhriseadh le inneal-bogsa. Ann am pannag, teas an ola agus cuiridh tu an eòrna air a ghearradh ann. Is fhiach e cuideachd a bhith a 'cur tomato puree, salann agus piobar air. Bu chòir a h-uile pàighidh a bhith measgaichte gu mionaideach. An dèidh dhan mhàs a bhith a 'fuarachadh, feumar an teine a dhèanamh nas lugha agus a' còcaireachd gus a bhith tiugh. An uairsin feumaidh tu marjoram a chur ris.

Pizza còcaireachd

Bu chòir an taois chrìochnaichte a roinn ann an dà phàirt dìreach. Den fheadhainn sin, feumaidh tu bàlaichean a chruthachadh agus an cuir a-mach. Bu chòir do thiugh an taois a bhith mu 5 milliméadar. Bu chòir na pàirtean airson an lìonadh a bhith air an talamh agus measgachadh le ola ola. Bu chòir a 'bhrat a bhith air a chòmhdach le pàipear, air a crathadh le flùr agus air a ghluasad chun an taois. Bu chòir sauce tomato a bhith air a sgaoileadh air feadh na cruinneachaidh. Às dèidh sin, bu chòir càise a bhith air a chraobhadh leis an taois, agus an uairsin leag e an lìonadh. Ann an àiteachan an-asgaidh tha feum air còmhdach le arugula. Bèiceadh am pizza aig 250 ° C airson 10 mionaidean.