Shoithichean bho beans - cha acras nach eil uabhasach!

Beans - fìor sàsachail min, anns na seann làithean, tha iad air a bhith soirbheachail an àite na feòla aig Carghas. Cooking legumes duilgheadasan sònraichte sam bith a tha eadar-dhealaichte. Tha sinn uaireannan ag ithe biadh, pònairean, soybeans, peasairean agus leantailean, ach chan e seo liosta choileanta de na legume teaghlach (còrr is 20,000 gnè). Mhòr-chuid dhiubh nach eil freagarrach airson biadh, ach airson an Uile gu lèir, bu chòir leasachadh fios agaibh gu bheil, mar eisimpleir, cnothan-talmhainn, alfalfa, acacia, seamrag, mimosa, vetch, lupine - 'S e legumes cuideachd.

Tha cleachdadh na legumes

Fheadhainn a tha sinn ag ithe tòrr beothamain, gualaisg, iarann, calcium, potassium, 'Starch. Legumes a tha feumail ann an anemia, ach cronail galaran cridhe agus roid aotroman bà. -Beathachaidh a 'creidsinn gu bheil an cuid-roinn againn ann an daithead nach bu chòir a bhith nas lugha na 10%. Shoithichean bho pònair-iomlan còmhla ri ola lusan, luibhean, tiugh uachdar, glasraich amh agus a dhol tro leigheas, ach chan eil fhuiling stalcach Neighbourhood (coirce, buntàta) agus flùr tàthchuid.

Mar a bhruich beans

As furasta còcaireachd sinn beans. Best - pònair agus legumes bho - asparagus. Tha glè ìosal Calorie susbaint agus àireamh mhòr de beothamain agus beathachadh eile. Dè cho blasta! A leithid pònairean, ge-tà, mar eile soithichean pònairean, bruich le zucchini, eggplant, peabairean, de gach uile seòrsa càl, curranan agus tomàtothan. Tha mòran marinated uaine beans anns a 'gheamhradh, ged a tha a' chuid as motha de reothadh. Tha seo mìorbhaileach taobh biadh a dhèanamh airson feòil agus iasg. I fhèin urrainn àite feòil. Ann an sabhs airson pasta, mar eisimpleir. Biadh legumes, reasabaidhean a tha air a shealltainn gu h-ìosal a dh'fhaodadh a bhith air a fhrithealadh ann an làitheil daithead.

Sailead uaine beans

Airson sailead, feumaidh sinn:

• punnd ùr no reòite pònairean uaine ;
• grinn sgudaichte dearg onion.

Airson an t-sabhs:

• leth cupa ola chrainn-ola;
• spàin mustard;
• Clove de creamh;
• yolk;
• aon agus leth spàin de fìon-geur;
• piobar agus salainn.

Ciamar a dheasachadh

Chiad, feumaidh tu a bhruich an sabhs airson an t-soitheach beans. Tha blender luchd mustard, fìon-geur, creamh, salann, piobar, ugh yolk, a choileanadh homogeneity agus sruthadh dòrtadh ola chrainn-ola. A mionaid no dhà gu whisk aig meadhan-astar. A-nis ag ullachadh an beans: mas e nach broccoli, air an ceangal eadar dorsan an t-pod a bhith a 'dealachadh, a' gearradh an earbaill. Bhruich ann an uisge goileach airson leth uair a thìde, a bhith cinnteach gu saillte an. Brot faodar a chleachdadh airson brot. Beans a thoirt air falbh ann an colander, sgolaibh le uisge fuar, beagan tioram, cuir sabhs, crathaidh le luibhean is uinneanan.

bean sailead

Feumaidh sinn bean sailead:

• 200 g de tioram pònairean, "an t-sheirmeach";
• leth cupa sgudaichte dubh olives;
• churran mòr, diced;
• meur de cherry tomàtothan, dàrna leth;
• 3 tbsp. ola chrainn-ola, 3 tbsp. -bùird fìon-geur fìona;
• pronnadh creamh Clove;
• leth cupa sgudaichte peirsill, basil duilleach;
• salann, piobar talamh dubh.

Ciamar a dheasachadh

Beans bogadh ann an uisge fuar na h-oidhche. An dèidh bog fliuch, agus sgolaibh traoghadh gu math. Gluais airson còcaireachd bu chòir a bhith mòr, agus le toll anns a 'mhullach, dòirtidh an beans os cionn ìre feum còig ceudameatairean agus an-còmhnaidh uisge teth. Salt rè còcaireachd eil - bidh cruaidh, tha e nas fheàrr airson beagan mhionaidean gus bruich podsolit. "Flageolet" - mòr pònairean, feumaidh iad a bhruich gus an tairgse airson mu uair a thìde thairis air an teas mheadhan, a 'dòrtadh uisge goileach ma dh'fheumar. Suas gu bruich prìomh soithichean phàirt de pònairean, air an gearradh olives, curranan agus fhàgail air luibhean is glasraich. Dòirt am fìon-geur agus a 'chrainn-ola agus a mheasgachadh. Plaosgan a tha a thraoghadh agus air a bhaisteadh ann am fìor-uisge fuar. Carachadh an sabhs, leig e grùdaidh agus a 'frithealadh.