Shallots: feumail feartan agus reasabaidhean blasta airson soithichean

Shallots (teaghlach, sorokozubka) - seòrsa de onion. Tha seo uile dà bhliadhna lus a bhith an ìre mhath beag bulb dath purpaidh ann (tha nas aotroime ìre). Àireamh primordia urrainn ruighinn air 60 pìosan. Nuair a planntachadh a 'dèanamh tòrr de dhuilleagan agus saighdean. Shallots luach precocity, an comas math a chumail suas, agus, gu dearbh, airson sàr-mhath blas agus feartan feumail. Ann am biadh a chleachdadh mar phàirt de talamh an lus, agus bholgain fhèin.

A rèir uirsgeul, a 'chiad comharra air an lus seo bha Aleksandr Makedonsky. Anns na linn 4mh BC bha e ro thoiseach na h-Eiphit a 'stad ann an beag Pailistinianaich bhaile. Aon de na cuspairean dèidh bypassing riaghladair thug beagan tubers de purpaidh. Unusual lus robh blasad Aleksandru Makedonskomu, dh'òrdaich an rìgh a cheannach fad uinneanan agus sìol. B 'e esan a thug an ainm an glasraich a chleachdadh gus an là'n diugh. Taing gu na seann luchd-riaghlaidh shallots sgaoileadh gu bailtean de Persia agus an Eiphit, agus a mhàin anns an 8mh linn thàinig e don Roinn Eòrpa.

Feumail seilbhean

Tha seo a ' onion caochladh ann ceimigeach composition tha glè choltach ris uinneanan. Ach, tha barrachd de ascorbic acid, siùcar agus tioram chùis. A thuilleadh, shallot beairteach tearc TITANIUM salann, germanium, Nickel, potassium, iarann, phosphorus, agus beothamain de bhuidheann B, riatanach ola, agus sradagach riochdachaidh carotene. Mar sin, a thaobh bidhe agus leigheas a tha e mòran nas àirde na seòrsaichean eile. Fìor feumail shallots cnatain, galaran agus na dàphuing grùthan. Os bàrr, an lus seo aig a bheil an comas a chumail fodha leasachadh oncology.

Cleachd sweet uinneanan agus cosmetology. Mar sin, le cuideachadh a toradh acne agus aois spotan, leigheas abrasions, ghrèin, lotan. Onion mhasgaichean a tha air leth feumail airson falt a 'fàs. Ann an co-bhonn le leithid burdock earrann mhaise bathar a leasachadh fuil cuairteachadh, regenerative pròiseasan, cealla metabolism.

Shallots: ìre

A h-uile seòrsa lus seo a roinn ann an dà bhuidheann: an rubha agus biorach. Tha a 'chiad sgaoileadh ann an ceann a deas na Ruis. Gu h-àraid, ann an sgìre Krasnodar àiteach caochladh "Russian Violet" no "Kuban bhuidhe". Dian seòrsaichean leithid "Siberia Rabhadh buidhe" agus "rionnag", a 'fàs gu math ann an Siberia agus ann an Osaka. Agus chan eil e cho fada air ais, thug luchd-àrach seòrsa "far-seusan", a dh'fhaodas a bhith a 'fàs fad na bliadhna ann an àrainneachd a-staigh no taighean-glainne.

Shallots: reasabaidhean blasta airson soithichean

Lus seo o chionn fhada air a bhith air a chleachdadh le mòr còcairean a bhruich caochladh soithichean. Tha prìomh bhuannachd a tha fhìnealta blas nach eil a 'stad blas bathar eile. Shallots gan ithe shaillte a ghoil, agus ròsda amh. 'S e sàr thuilleadh air brot, lotan, Salads agus greimean-bìdh.

Braised shallots

tàthchuid:

• 250 gr. curranan,

• 50 Oz. siùcar,

• 750 gr. shallots,

• 50 Oz. rèasanan,

• salainn,

• ola lusan,

• piobar

• 250 ML fìon,

• Red fìon fìon-geur ,

• giuthais chnothan.

Glan agus a 'glanadh na glasraich, an uair sin ghearradh iad a-steach stiallan tana. Anns a 'phana-fraighigidh leaghadh an siùcar ann an ola lusan. An uair sin ris a 'glasraich, salann is piobar. Fry a h-uile còmhla airson mu 2 mionaid. An sin dòirtidh ann am fìon agus dithis spoonfuls de fìon-geur. Cover an t-soitheach le mullach agus a 'fàgail languish air teas ìosal airson leth-uair a thìde. Aig an deireadh, cuir an pronnadh chnothan.

Shallots le Veal

tàthchuid:

• 400 gr. Veal

• sùgh ruadh,

• 300 ML fìon,

• talamh cloves,

• 100 gr. shallots,

• salainn,

• piobar uaine peasairean,

• Oilibh Ola.

Airson leth-uair marinate feòil ann measgachaidhean de fìon, dinnsear, cloves agus salainn. Ann an saucepan le uisge a leigeil agad mu 8 peppercorns agus shallots, bhruich e cairteal na h-uarach. Fry ann am pana Veal. Airson mionaid na dhà mus deach a deiseil cuir an onion. Serve le fìon dearg tioram.