Fìon-geur agus a Tionndaidhean

'S e fìon-geur anns cha mhòr a h-uile dachaigh. Mnathan a 'dèanamh mòran nach eil air a chleachdadh ach ann an còcaireachd, ach cuideachd air a chleachdadh gus dèiligeadh ris na cuspairean eaconamach (me glainne glaine).

Fìon-geur agus a Tionndaidhean

Tha an stuth seo a dùmhaile acid, air a mheasgadh le uisge. Acetic acid air a chruthachadh le Searbhachadh Cuain deoch-làidir - grape no ethyl. Air a bhrachadh artificially. Tha an àireamh sa cheud de fìon-geur, faodaidh seo a bhith eadar-dhealaichte. Anns a 'chuid as motha 3% agus 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya brìgh a 'briodadh anns an dachaigh suas gu dlùth-aire a thathar ag iarraidh. An t-uisge stealladh mar sin bu chòir ann an searbhag seach a chaochladh. Tabhainn a 'toirt buaidh air na bhios a' fìon-geur - grape, deoch-làidir, Berry, ubhal. Ged a tha an uidheamachd an fermentation agus tha e an aon rud anns a h-uile cùis, tha e nas fheàrr a thaghadh bathar nàdarra a dhèanamh bho stuthan amh. Tha an dachaigh a dhèanamh a 'cleachdadh fìor-ghlan am fìon-geur, gun cur-ris. Seo a 'cuideachadh gus dèanamh cinnteach gu sàbhailteachd agad bathar ann dhùinte seaming.

Fìon-geur ann marinades agus subtleties marinating

Tha an comas a 'bhathar seo a dhèanamh bog gus feòil stuthan fhada air a bhith aithnichte agus gan cleachdadh ann an còcaireachd. 'S e seo' s dòcha as ainmeile iarrtas fìon-geur ann an còcaireachd. Ged a tha, gu dearbh, chan urrainn dhèanamh gun e, cuid sailead lotan agus a 'còcaireachd Clàr mustard. Agus tha cuid a 'dèanamh brot acidified le fìon-geur (aig an aon àm a' cuideachadh le bhith a 'cumail an dath Beets agus lusan eile). Barbecue e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh nas flavorful bathar a bhith. Seo agaibh dà roghainn. Cuir leth spìosraidh agus fìon-geur fa leth. Ach blas gheibh geur sa chùis seo. Tha e nas fheàrr a infuse fìon-geur le spìosraidh. Feumaidh e bhith air a dhèanamh ro làimh. Faodaidh tu a ghabhail as sìmplidh cur-- geug Dill, coriander, bàgh duilleach is sliseag teth piobar. Clove Bud agus beagan peasairean allspice cuideachd nach robh a 'cur bacadh air. Faodaidh tu a 'cleachdadh malairteach fhaighinn fìon-geur. Tha cosgais a 'bhathar seo, infused, me, ann an sùbh-craoibhe, a bhith gu math àrd. Ach sònraichte fruity-dhearcag blas a thèid a ghluasad gu feòil, agus thèid a dhol gu math le spìosraidh. An seo tha e riatanach a dhèanamh àite cudromach. Marinate skewers air adhart ann am fìon-geur Chan eil e riatanach, bidh e a 'milleadh blas. Agus uisge rè còcaireachd, cuideachd, cha bu chòir - bi reachdachadh Ma dh'fhàsas sibh feòil lubricated le bruis. Alt seo cha toir e tiormachadh a-mach cunbhalach agus a 'leigeil a bogadh aroma de fìon-geur. Pìosan feòil Chan fhaod bhith gu math mòr.

Tha diofar fìon-geur

Gheibh thu caochladh blas aig an taigh. Bidh seo airgead a shàbhaladh tha thu a thuilleadh faigh barrachd bathar nàdarra. Mar eisimpleir, tha iomradh mu thràth sùbh-craoibhe fìon-geur a ghabhas dèanamh aig an taigh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith glainne ùr sùbhan-craoibh agus spàin de siùcar. Bidh fìon-geur a ghabhail mu leth liotair. Half gaol dearcan le siùcar. Taom a 'bhlàthaich fìon-geur agus a' fàgail ann an àite dorcha airson beagan làithean. An sin strèan agus chuir fhàgail fad dearcan. Deatamach san t-seachdain. Tha seo a 'fìon-geur, a tha math airson a chleachdadh Salads agus marinades. An àite sin dearcan faodar a chleachdadh luibhean.