Satsivi Eggplant ann Georgian: an reasabaidh agus feartan a 'còcaireachd

Georgian biadh a tha cho eadar-dhealaichte, flavorful agus cuimhneachail sin, aon uair 'bhlais an brot kharcho no khachapuri, tuiteam ann an gaol leis gu bràth. Tha mòran shoithichean air a bhith làitheil airson daoine a tha Cha do thadhail Georgia.

Tha prìomh ghnìomh na Georgian Biadh - Chan eil an t-soitheach fhèin mar sin, agus spìosraidh, agus gu sònraichte, sauces, far a bheil tòrr mòr. Taing dhaibh, feòil, glasraich, iasg no pastraidhean a thogail nach fhacas roimhe bheusan agus fosgailte New Horizons airson an luchd-cleachdaidh blas.

Dè tha sacivi

Mar sin ghairm sònraichte sabhs, a tha ga chleachdadh ann an ullachadh na prìomh phàirt - na cnothan gu bheil an spìosraidh air an cur, no fìon-geur searbh sùgh. Tha e air a frithealadh le iasg, feòil, glasraich. Beachdachadh fìor Georgian soithichean.

Tha teagamh brath seo sabhs tha a versatility. Mar as trice, bha a 'frithealadh sacivi gu cearc a rèir clasaig reasabaidh, ach an-diugh gheibh thu e ann an àlainn-bhoinn ri eun-frangach, iasg, glasraich. Agus seo biadh air a ghairm "Fhrangach sacivi", "sacivi glasraich," no, mar eisimpleir, "eggplant sacivi". Georgian sacivi - fuar appetizer, a chionn an sabhs tha a 'frithealadh a-mhàin ann an fuar. Agus dè an seòrsa sabhs gun spìosraidh?! Tha a 'phrìomh spìosraidh seo biadh Cròch, a tha a' toirt Peanut sabhs mhaireas fada air chuimhne blas.

còcaireachd Feartan

Mar sam bith eile nàiseanta biadh, sacivi sabhs dh'fhaodadh a bhith air ullachadh ann an diofar formulations. Às dèidh na h-uile, a h-uile boireannach a bhith ag ullachadh "a" sauce sacivi, le a 'cur as fheàrr leat spìosraidh. Ach bunaiteach tàthchuid a tha fhathast an-diugh. Anns a 'clasaig sabhs sacivi bu chòir a bhith àithnteil cnòthan Frangach a tha air a phronnadh gu cùramach. Anns a 'chùis seo faodaidh sibh bleith cnothan ann feòil grinder no ann an blender, agus ann an aol no ann an cloich, mar a rinn bean a' mhaighstir Georgian airson iomadh linn.

Spìosraidh air an cleachdadh gu pragtaigeach gun atharrachaidhean, ach faodaidh tu Cuir cuid de spìosraidh a 'còrdadh ris agad. Ann an clasaigeach òrdugh sacivi chleachdadh Cròch, creamh, piobar, spìosrach, acidulant a dh'fhaodadh a bhith ann an riochd acid no sùgh liomaid pomegranate, no tha e comasach a 'cleachdadh fìon fìon-geur. Seach gu bheil an reasabaidh anns mheasan nàdarra sabhs Fhuair nach searbhachd a-mhàin ach cuideachd na blas. Tha e cuideachd cudromach ann a bhith a 'cluich bobhlaireachd sacivi, a dh'fhaodas a bhith air a chur ris a' blasad air. As cumanta a chleachdadh cilantro, Basil agus peirsill. Tha an sabhs air fhaighinn dùmhlachd agus sleamhainn, tha e air a chur ris a 'mhin.

Sacivi sabhs: riatanach tàthchuid

Bhon a chaidh an sabhs a chleachdadh gus ullachadh diofar shoithichean, an diugh, tha e comasach gu falbh bho na riaghailtean, agus bhruich le eggplant. Mar sin thàinig e a-mach bhlasta, air leth freagarrach airson a ghabhail clasaigeach sabhs agus bha aig a 'bhunait reasabaidh sacivi Eggplant ann Georgian.

Bidh seo am feum: bogha ann air an uiread de ochd pìosan, cnòthan Frangach, ro-shligeach, - trì no ceithir glainneachan chruithneachd min - dà-bùird creamh, Phronn - trì spàin coriander agus piobar - deich gram, Cinnamon agus suneli - còig gram de thiormachadh Clove gucagan - chòig stuff, fìon fìon-geur - deich gram, no an sùgh de tiugh - còig-deug gram, dà gram de chili piobar, còig gram de Cròch, leth cupa leaghadh saill chicken brot agus cearc - leth-liotair.

sabhs ullachadh teicneòlas

Anns a 'phana-fraighigidh leaghadh leth den leabhar iomlan de chearc reamhar. Onion grinn sgudaichte agus sìol gus an òir donn. Cur an dara taobh. Cleachdadh an dàrna leth de na circe-saill, min gu donn gus òr-donn, an uair sin ris a 'fuarachadh chicken brot agus a thoirt gu goil.

Aig an aon àm, ghearradh na cnòthan Frangach goireasach-slighe, a 'cur ris an creamh, piobar, coriander agus salainn. Tha measgachadh Chaidh an uair sin a mheasgachadh agus mionaideach mheasgadh brot gu a tha air a chur ris ròsta uinneanan. Stew sabhs airson cairteal na h-uarach. Aig an deireadh Cuir air fhàgail spìosraidh, dòirtidh fìon-geur no sùgh tiugh, grinn sgudaichte uaine agus goil air teas ìosal airson còig mionaidean. Faodaidh tu a-nis a chur a-steach eggplant Georgian sacivi le sabhs.

Satsivi eggplant

An-diugh tha barrachd agus barrachd dhaoine a tha a 'cur ri daithead fhallain agus ag ithe lus a' mhòr-chuid biadh, carson a tha a leithid de dèidheil sacivi Faodar bruich le glasraich. Mar sin, airson an fheadhainn a tha a 'còrdadh bìdh, blasta is fallain a Caucasian soithichean reasabaidh sacivi Eggplant ann Georgian.

"Carson a tha eggplant?" - a dh'èireas ceist. Tha an fhìrinn gu bheil seo glasraich a tha saidhbhir ann an microelements agus a chòcaireachd a tha e fada nas luaithe agus nas fhasa seach, can, no cearc Fhrangach a bharrachd air sin, tha mòran nas lugha mheis chalaraidhean, agus a 'toirt barrachd cumhachd.

Georgian sacivi Feumaidh airson còcaireachd eggplant:

• eggplant - 1 kg;
• fìor-luibhean (cilantro, basil, peirsill) - blasad;
• teth piobar (ùr) - 1 aonad;
• a 'losgadh shligean cnòthan Frangach - 1 chupa;
• Creamh - 4 cloves;
• uinneanan - 3;
• ola lusan - 3 bùird;
• Pomegranate sùgh - 0.5 cupannan.

A 'chiad and foremost a' deasachadh sabhs cnò Fhrangach. Cnòthan Frangach pronnadh, a 'cur ris an t-salainn, creamh, ùr luibhean, chili peabairean, spìosraidhean is pomegranate sùgh. Mùchadh an measgachadh le uisge (1.5 cupannan) agus goil airson fichead mionaid. Faodaidh e bhith air a bhruich air an reasabaidh clasaigeach, ach sa chùis seo an t-àm a chosg tuilleadh, agus an t-soitheach a tha mar-thà air sgur a bhith na bhiadh tro bhith a 'cleachdadh na circe reamhar. Ma nach eil a 'cur feagal air a' sacivi Eggplant ann Georgian, bruich clasaigeach le sabhs Bidh blas nas fheàrr.

Nuair a tha air fuarachadh a sabhs agus deiseil, faodaidh tu a dhol air adhart gu na prìomh reasabaidh. Onion Peel agus Chop. Fry ann am pana teth le ola lusan airson grunn mionaidean. An sin cnò sabhs a chur ris, fad measgachadh chaidh a thoirt gu goil agus air an goil airson còig deug mionaid.

Eggplant, a tha a 'phrìomh ghrìtheid sa mheis sacivi eggplant Georgian, gearradh a-steach sliseagan cheudameatair tiugh, air a chur ris salainn, agus glasraich fhathast aig an t-seòmar teòthachd airson leth uair a thìde "fois a ghabhail." Cho luath 'an àm a ruith a mach, air a ghearradh flushed eggplant le uisge agus gluasad ann an criathar a chlaisean-uisge. Tha e a-nis fhathast gus Fry an sliseagan air gach taobh airson còig mionaidean. Vegetables deiseil gus luidh sìos bruthach, agus crathaidh le lusan agus dòirtidh an sabhs.

Uainich a nighe agus a 'buain, agus an uair sin a dhòrtadh ann an sabhs goil. Dìreach mus frithealadh fuar sabhs a crathadh le pomegranate sìol.

thoradh air

Chan eil mòran dhaoine air feuchainn diadhaidh seo mheis, ach ma bhruich le òrdugh, ge bith dè a tha e, clasaigeach cearc no eggplant ann an sabhs Georgian le sacivi sauce. Ro-shealladh a tha gun shamhail agus blasda soitheach a thèid an cois na bean an taighe airson iomadh bliadhna. Na biodh eagal ort de dheuchainnean riatanach gus ullachadh sacivi le gaol, a 'cur gu gach soitheach a dearbh-aithne, agus an uair sin a-mhàin Chan urrainn dhuinn bruidhinn mu dheidhinn agad fhèin reasabaidh sacivi sauce.