French roilichean

Agus ma tha thu 'feuchainn fìor Fraingis roilichean arain? Tha e coltach rium nach ann Montmartre fhathast a 'tadhal air, chan uile luchd-àiteachaidh ar dùthcha. Ach chan eil seo a 'ciallachadh gum bhlasta Fraingis roilichean arain agus a' fuireach rudeigin unattainable dhuinn. Anns an aiste seo bheir mi sibh a 'peantadh no dhà reasabaidhean airson seo traidiseanta Fraingis bracaist.

Tàthchuid a dh'fheumas: bainne 400 ML, 4 uighean, ìm 200 g tioram beirm - pacaid 20g cileagram min, 6 bùird siùcar spàinean a dhearbhadh agus 400 g an sioraip, paidhir de stacan Dùn vanillin, ola lusan, 70 g, 400 ML uisge sioraip. Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh na Frainge Cinnamon roilichean, an uair sin a bhruich airson mu 15 g

Airson cuid a tha e coltach gun robh seo an reasabaidh a tha gu math toinnte, ach chan e dìreach gu cùramach a 'leantainn stiùireadh a h-uile, agus na h-uile a gheibh thu.

Tha a 'chiad cheum a bhith ag ullachadh a' Brew, a 'gabhail leth bruich bainne, beirm agus 3 bùird-siùcair, an dealachadh yolk bho pròtain, a' suathadh an yolks leis an t-siùcair. Pròtainean, a 'chùis le measgachaidh no forc àbhaisteach, faodaidh sibh cuir iad ann an beag sùgh liomaid.

Cuir an t-ugh yolks a 'bhainne, a bhualadh ugh daoine geala agus an sponge, gu socair a' measgachadh.

Dòirtidh sinn beagan min agus dòrtadh ola lusan. Na dìochuimhnich gu bheil a 'mhin thu fhathast Feumaidh crathaidh obair uachdar.

Mesim taois gu cùramach, bu chòir gum biodh èideadh agus bog, agus roinneadh e gu 5 pàirtean. Sin uile pàirtean unroll ceart-cheàrnach ceàrnagach mu leth cheudameatair tiugh.

Roinneadh ola a-steach 5 pàirtean, a 'cur pìos ìm ann am meadhan gach ceàrnag an taois (ola e nas fheàrr a sgaoileadh a-steach do stiallan tana). Wrap an àrda is ìosal oirean de cheàrnagan, an uair sin, cuir na làimh dheis agus chlì oirean (ann an òrdugh e cudromach).

-Nis air a roiligeadh a-mach mar thoradh air an cèis gu tiughad aon cm, agus a-rithist bhon toiseach - a roiligeadh ceàrnagach, na cinn crom, a roiligeadh air ais gu tiughad mu 0.8 ceudameatairean.

Nuair a rinn modh-obrach seo leis a h-uile còig cèisean, tha sinn a thionndadh gu clàr agus rolla seo a-rithist iomchaidh mar-thà seilcheag. Crathaidh an thoradh "seilcheag" le flùr, chuir e iad a leth-taobh air fiodha air a 'bhòrd agus chuir anns a' frids airson uair a thìde.

Às dèidh seo, tha sinn a 'faighinn aon ulitochke bho frids agus dà tuilleadh amannan a' coileanadh a 'mhodh-obrach leis an mandrel. An dèidh sin tha sinn a roiligeadh a-mach an taois gu cearcall 0.6 ceudameatair tiugh agus gearradh a-steach 12 pìosan. Dhiubh sin tha pàirtean dheth bagels, ach chan ann ann an cabhag a chur riutha ann an àmhainn, tha thu a 'chiad Feumaidh chuir e iad air leth-uair a thìde air a' fuine siota air a chòmhdach le pàipear: leig "teachd a-steach". Nuair ar ruigsinneachd bagels, chuir iad ann an àmhainn, preheated gu teòthachd 230 ceuman airson 12-14 mionaidean. Ged a tha ar Fraingis buns tha fuine, leig dhuinn siùcar sioraip. Measgaich siùcar agus uisge-sioraip agus smazhem fhathast teth, teth pìobaireachd buns (ma nì sibh iad le Cinnamon, na dìochuimhnich e).

Mur eil thu ag iarraidh an àmhuinn uile aig an aon àm, faodaidh sibh an reothadh a bharrachd taois agus pìosan faighinn ach dìreach nuair a tha thu ag iarraidh ri ithe vkusnyatinki. Mar sin, airson 10-13 mionaid thu air a 'bhòrd bidh ùr Fraingis roilichean! Obrachaidh a 'sealltainn gun suim seo a tha mar as trice bho mu 40 tionndadh tàthchuid rolagan.

Ma tha thu nach eil latha gun robh "French rolla" airson a 'chiad reasabaidh, tha sinn a' moladh dhut feuchainn an dàrna roghainn le teaghlach agad Clàr caramel sabhs, tha e beagan nas luaithe.

Tàthchuid airson bonn: 130 g siùcar, 250 g flùr, 10 g deasgainn, 250 g ìm, faoineig siùcar.

Tàthchuid airson an sabhs: 0.1 kg de shiùcair, a teaspoon air uachdar, 0.1 kg de ìm.

Sgaoileadh beirm ann an uisge blàth, cuir siùcar agus mu 50 gram de cupan uisge, an sin Cuir knead min agus an taois. Mesim mu 10 mionaid gus an taois a dhèanamh bog, agus an uair sin chuir e airson uair a thìde gu leth ann an àite blàth. Nuair a bha an taois tha freagarrach, mesim a-rithist, còmhdach le foil agus chuir anns a 'frids airson dà uair a thìde. Nuair a tha e ag èirigh, ga ghearradh a-steach ceithir pìosan, a chur ann am meadhan na h-ola, 80 gram de shiùcair agus faoineig, an sin oir lùbte, leantainneach pin sgaoileadh a-mach an taois. Fold e ann an trì sreathan, a chur gu fhuarachadh san fhuaradair airson an 15-20 mionaid. An uairsin, lean an dà mhodh tuilleadh turas.

Mar an taois trì tursan gu math anns a 'frids, sgaoileadh, tha e ro-roiligeadh suas de dannsaichean air an leabaidh agus aig teodhachd 180 ° fuine 30 mionaid. Leth uair nas anmoiche sinn a 'lùghdachadh na Teòthachd gu 150 ° agus fuine airson leth uair a thìde eile. Anns an eadar-ama, tha an taois fuine, leig dhuinn caramel. Aon bùird uisge a dhòrtadh air 100 g siùcar, air an cur ann am poit seasamh air an teine. Cuir dheth an teine, ann an dòrtadh a 'phoit uachdar, chuir 100 g an ola agus a' measgachadh a bha a 'sìor whisk. Hot buns Taom caramel sauce.