Sauces airson feòil

Fallain agus beathachail feòil soithichean a tha glè eadar-mheasgte. Ach faodaidh iad sgìth. Bean an taighe a 'fuasgladh air an trioblaid seo dìreach le sabhs. Tha gach còcaire beag liosta de na diofar rudan a bharrachd air na soithichean, nach 'eil an co-dhiù a tha an sàs ann an sauces airson feòil.

Tha iom-fhillteachd a 'còcaireachd dhaibh eadar-dhealaichte. Taing do sauces, feòil mheis fàs juicier agus tuilleadh cùbhraidh. Tha seo, ann am brìgh, Seasoning. Ach chan eil airson càil a tha e air a bhith fada ceangailte cho cudromach còcairean - soitheach sam bith air sgàth seo a bharrachd air buannachdan piquancy. Fios aig gach neach an fheòil le sabhs Soy, tomàto no uachdar.

Sauces ghairm leth-fuar agus teth shoithichean a 'cur a' phrìomh-aon. Airson aca ullachadh Feumaidh passaged min, a tha air a lìonadh le uisge. An àite sin, tha e uaireannan a 'cleachdadh a' feòil no glasraich brot. Fhathast a 'cleachdadh a' mhin bhas ann ìm agus timcheall ann a 'bhainne. Tha cunbhalachd na sabhs eadar-dhealaichte, ach mar as trice tha coltach ri nach ro thiugh uachdar. Fìor inntinneach sauces gu feòil a thaobh ainmean. Tha iad stèidhichte air a chruthachadh no flavoring spìosraidh seòrsa cur-ris. Airson diofar seòrsa feòla a bhios a 'freagairt air diofar sheòrsaichean de Seasoning. Gus a fhuair blas air leth sònraichte a soithichean - faodaidh tu a 'cleachdadh diofar reasabaidhean. Seo cuid dhiubh:

cream sauce

Bi cinnteach gu bheil a bhith ag ionnsachadh mar a nì solas uachdar sabhs airson feòil. Tha e gu tric a 'cur dìreach le aon tàthchuid, agus a' faighinn beagan seòrsa Seasoning. Ach leis fhèin, tha e glè bhlasta. Reasabaidh seo à "sauces airson feòil" a chur ris an bruich feòil soithichean, a thuilleadh air diofar shoithichean bho feòil.

2 tbsp. -bùird leagh ìm agus las gus an t-uisge a 'sìoladh às. Cuir 2 tbsp. min-bùird (bu Fry gus solas bhuidhe Tint). Nis, a h-uile brosnaicheadh an àm, bu chòir dhuibh dòirtidh an leaghan. Tha an sabhs Tha bruich airson grunn mionaidean. Feumaidh podsolit. An sin Cuir 100 gram de uachdar, a teaspoon ìm agus a chumail air an stòbh airson beagan mhionaidean, gus an deach e thickens. Nithean còcairean a 'moladh cur e air a bhleith chnò.

Sabhs le soilire

Mhath eile reasabaidh - sabhs agus soilire. An seòrsa seo de uaine nach eil gaol le uile. Ach mar phàirt de sabhs, tha e a 'lorg blas eile, a' cumail a blas. Tha seo a 'eididh air a dhèanamh à bun-solas sabhs measgachadh, 1 tbsp. grated soilire agus peirsill. Root ann grated foirm air a chur ris an sabhs. Feumaidh tu measgachadh le luibhean Seasoning nuair a tha e deiseil.

fìon sauce

An ath sabhs bu chòir a chur gu na soithichean agus isbean, feòil agus mart-fheòil.

Ann saucepan, mix 3/4 cupa fìon (tioram geal) agus 60 g. lag trì cheud fìon-geur le tarragon agus luibhean eile - chervil, piobar dubh peasairean. An uair sin air an cur air an stòbha. An teine a chumail suas gus an leaghan seo air a ghoil leth. Tha bobhla òrdugh cuip an t-ugh yolks le salainn de (3 pìosan), mean air mhean, dòirtidh tana shruth a 'teth brot deoch làidir, gu cùramach brosnaicheadh daonnan. An sin an t-ugh yolks Chan eil curdle.

A 'leantainn a' brodadh, tana sruth Cuir 200 gr. leagh-ìm agus a 'dùsgadh gus an t-susbaint a' coimhead coltach tiugh uachdar. An uair sin, gheibhear preform a chur air amar-uisge. A 'cumail oirnn a' gluasad mu mhionaid. Nuair a bha an sabhs tha e deiseil, feumaidh tu a thoirt às bhon uisge amar, gu cùramach chlaisean, cuir gràinnean piobar dhearg, ùr peirsill agus dùsgadh gu mionaideach.

Còcairean moladh a 'cur ris an sabhs feòla chuimsich brot. Anns a 'chùis seo, a' blasad de spìosraidh a 'fàs nas nayschennym. Famous sauce "Valuaz", a tha a 'sruthadh gu cearc agus ugh - aon seòrsa, anns an chicken brot a dh'fheumas a bhith an làthair.

Sauces gu feòil a 'ciallachadh diofar roghainnean còcaireachd, mar sin faodaidh sibh pàigheadh airson a' sealltainn mac-meanmna agus deuchainn.